Ročník:1. Vzdělávací obor: M/01 Hotelnictví H/01 Kuchař - číšník Předmět: Technika obsluhy/stolničení Tematický okruh: Jednoduchá obsluha Téma: JO Sedací Inventář Jméno autora:Jaroslav Petrů Vytvořeno dne: Metodický popis, (anotace) Podpora hodiny – dělení sedacího inventáře s místem použití v gastronomických střediscích ŠablonaIII/2Č. materiáluVY_32_INOVACE_STO_397

DĚLENÍ DLE POUŽITÍ Sedací inventář

Sedací inventář obecně V gastronomii je používáno mnoho druhů sedacího nábytku Jeho výběr je vždy ovlivněn hlavně umístěním a použitím Na rozdíl od domácnosti – pořizujeme do veřejných prostor vše odolnější a dobře udržovatelné Toto jsou dva hlavní aspekty pro pořízení

Restaurační Restaurační židle jsou nejvíce podobné běžné židli Jen jsou většinou pevnější a odolnější Taktéž uzpůsobeny interiéru Dále je potřeba zohlednit jednoduchou manipulaci

kavárenské Sedací nábytek do kaváren je poněkud odlišný od restauračního Jedná se o atypické židle křesílka či klubovky Někdy je možno se setkat i s pohovkou a podobně Vždy rozhoduje interiér,zaměření podniku a funkčnost

barové Do barů je používán jak sedací nábytek ke krátkému posezení u barového pultu Tak též se používá pohodlný stylu křesel a pohovek Často se můžeme setkat i s uzavřenými boxy – poskytují určitou intimitu

Seminářové a zahradní Jedná se o židle které musí být extra odolné Snadno udržovatelné Velmi dobře stohovatelné pro častou manipulaci

halové S tím to typem se setkáváme zejména v hotelových halách a velkých restauracích Jedná se o nábytek umístěný v oddychových zónách a místech určených k čekání Většinou se jedná o klasické sedací sestavy či sofa a křesílka

Kontrolní otázky Co obecně označujeme jako sedací inventář Do jakých skupin lze rozdělit popisovaný inventář Vyjmenujte jednotlivé druhy včetně vhodnosti a místa použití

zdroje p:// Classic.htm&docid=bBlmU2ws_5GY9M&imgurl= p:// Classic.htm&docid=bBlmU2ws_5GY9M&imgurl= magic&docid=NlcxQuViHnT9AM&imgurl= magic&docid=NlcxQuViHnT9AM&imgurl= tp:// tp:// id=_yMhDHMgVV_5UM:&imgrefurl= tribeca.html&docid=hxl9DVGy2tVwcM&itg=1&imgurl= id=_yMhDHMgVV_5UM:&imgrefurl= tribeca.html&docid=hxl9DVGy2tVwcM&itg=1&imgurl= bnid=8SmQ57beZ76xrM:&imgrefurl= pohovky/konferencni-kreslo-mont-martre-100.html&docid=tvaTaerLXjSQYM&imgurl bnid=8SmQ57beZ76xrM:&imgrefurl= pohovky/konferencni-kreslo-mont-martre-100.html&docid=tvaTaerLXjSQYM&imgurl M:&imgrefurl= 5951/&docid=Kd3xYI335EqwAM&imgurl= M:&imgrefurl= 5951/&docid=Kd3xYI335EqwAM&imgurl= efurl= user/obrazky-titulni/hlavni_sedaci_lav efurl= user/obrazky-titulni/hlavni_sedaci_lav hl=cs&tbm=isch&tbnid=CJSa0V1BcWu_bM:&imgrefurl= jednaci-zidle/jednaci-zidle-konference-bzj-100/& hl=cs&tbm=isch&tbnid=CJSa0V1BcWu_bM:&imgrefurl= jednaci-zidle/jednaci-zidle-konference-bzj-100/& TXiM:&imgrefurl= 9930/pohovka.html&docid=E-DAAvG1rKyP-M&imgurl= TXiM:&imgrefurl= 9930/pohovka.html&docid=E-DAAvG1rKyP-M&imgurl=