Etiketa konzumácie nápojov PaedDr. Viktor Baláž Spoločenská komunikácia, Sociálna komunikácia Obchodná akadémia, Akademika Hronca 8, Rožňava Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosť / Projekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ OA Rožňava – moderná škola ITMS kód Projektu 26110130729

Rozdelenie nápojov Nealkoholické nápoje - studené minerálne vody limonády, kola ovocné a zeleninové šťavy Nealkoholické nápoje - teplé káva, čaj, čokoláda Alkoholické nápoje – obsahujú viac než 0,75% alkoholu(etanolu) a) studené – pivo (3 – 5% alkoholu), víno – ( 9 – 13% alkoholu) liehoviny - nad 22,5% alkoholu b) teplé – varené víno, grog (liehovina + vriaca voda alebo víno), punč – (čaj, teplé víno, rum, škorica) Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosť Projekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ 2

Rozdelenie nápojov Miešané nápoje – rozdeľujeme - krátke nápoje (short drinks) - sa podávajú buď ako aperitívy (pred jedlom) na povzbudenie chuti do jedenia, alebo ako digestívy (po jedle) na povzbudenie trávenia. dlhé nápoje (long drinks) - sa podávajú na osvieženie, uhasenie smädu

Miešané nápoje Podľa spôsobu prípravy, použitých surovín a podávania sa nápoje rozdeľujú do skupín s medzinárodným označením. Sú to: Bowle (boule), Koktaily (Coctails - ľad, liehovina,džus) - Beton, Manhattan, Mojito, Piña Colada, Tequila Sunrise. Fizy ( Fizzes) – osviežujúce nápoje Frappés, Glaces (glazé) – ľadové nápoje Ice cream frappés, Juleps (džúleps) s mätou Milk shake - v mixéry miešaný nápoj s mliekom a rôznymi ovocnými prísadami Kolínka – (Pousse-cafés) – krátke sladké nápoje pre dámy

Sled nápojov pri konzumácii jedál Pri stolovaní sa dodržuje určitý sled nápojov, ktorých kombinácia súvisí hlavne s podávanými jedlami. Sled nápojov: - aperitív – pred jedlom, aktivizácia žalúdočných štiav - biele víno – k rybám, hydine, teľacine - červené víno - k hovädziemu, zverine, syrom - dezertní víno – k múčnikom a dezertom - digestív – po jedle na zlepšenie trávenie Akú teplotu by mal alkohol mať pri podávaní? šampanské – okolo 5°C biele víno – 8 až 10°C ružové víno – 10 až 13°C červené víno – 16 až 18°C(izbová teplota) koňak, brandy – až 20 - 25°C – nalievajú sa do zahriateho pohára destiláty a likéry by mali byť stále chladené,

Poháre na konzumácie nápojov I. Nealkoholické nápoje Vody Čaje Káva

Poháre na konzumácie nápojov II. Alkoholické nápoje Aperitív : sekt – flauta miska martini, cinzano c) biele liehoviny

Poháre na konzumácie nápojov Biele víno Červené víno

Poháre na konzumácie nápojov Liehoviny tmavé - brandy, koňak – z hroznovej šťavy, ktorá po destilácii zrie v dubových sudoch dva a pol roka - whisky - je alkoholický nápoj destilovaný z obilnín, zrejúci v drevených sudoch