Organizace výroby Organizace a řízení výroby

Výukový materiál Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0608 Šablona: III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Číslo materiálu: 04_01_32_INOVACE_01

Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR. Výroba – základní pojmy Předmět: Organizace výroby Ročník: 4. Jméno autora: Ing. Lenka Kandlerová Škola: SPŠ Hranice Anotace: Prezentace seznamuje studenty s pojmem výroba, jejími znaky, výrobními postupy, které určují jednotlivé typy výroby, a pojmem struktura výroby. Je provázána s odbornými předměty a doplněna o příklady z praxe. Klíčová slova: Výroba, znaky výroby, výrobní procesy, výrobní postupy, struktura výroby. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Lenka Kandlerová Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.

Pojem výroba Výroba = nejdůležitější činnost výrobního podniku. důvod: vytváření nových užitných hodnot Rozlišujeme trojí různě široké vymezení tohoto pojmu: nejširší: jakákoliv kombinace výrobních faktorů (pořízení výrobních faktorů, financování, doprava, skladování, zhotovení, správa, odbyt, kontrola) užší: zahrnuje pouze podnikové výkony (pořízení výrobních faktorů, doprava, skladování, zhotovení, správa a kontrola) nejužší: výroba = zhotovení

Znaky výroby Základní znaky výroby: řízena v čase, řízena v prostoru, řízena za určitých technických a hospodářských podmínek  jde o proces řízení výroby.

Výrobní procesy Výrobní proces je určen použitou technologií při zhotovení výrobku. Jednotlivé procesy se liší svým charakterem. Rozlišujeme procesy: mechanické (látková podstata nemění své vlastnosti – měníme vzhled, jakost, tvar – výroba strojírenská, dřevozpracující) chemické (látková podstata mění své vlastnosti – výroba organických a anorganických látek – chemický průmysl) biologické a biochemické (mění se látková podstata surovin a materiálů – využívání přírodních procesů – potravinářský průmysl)

Výrobní postupy Pod pojem výrobní postupy zahrnujeme: organizační typy výroby = různé možnosti organizačního uspořádání výrobního procesu (jde o způsob rozmístění a uspořádání výrobního zařízení = VZ) výrobní typy výroby = jsou určeny četností opakování výrobního procesu (jde o počet vyrobených výrobků jednoho druhu) Organizační a výrobní typy spolu úzce souvisí, určité organizační uspořádání je vhodné pouze pro určitou četnost (opakování) výroby.

Struktura výroby Struktura výroby je určena dělbou práce, tj. dílčími výrobními operacemi a vnějšími faktory, které ji ovlivňují, např. úrovní výrobního zařízení, stupněm specializace, činností člověka nebo délkou výrobního cyklu. Obecně můžeme strukturu výroby členit z hlediska: věcného – vymezujeme dílčí části výroby, jejich vztahy a funkce, prostorového – členění výroby na jednotlivá pracoviště, časového – jde o analýzu výrobního času.

Použitá literatura Líbal, V.: Organizace a řízení výroby. Praha: SNTL 1979. Tomek, G. – Vávrová, V.: Řízení výroby a nákupu. Praha, Grada Publishing 2007. Wöhe, G.: Úvod do podnikového hospodářství. 1. vydání českého překladu. Praha, C.H.Beck 1995.