Odpadové hospodaření
Hospodaření s odpady Odpad = věci, které vznikají při různých činnostech a kterých se původce zbavuje nebo má povinnost se jich zbavit. Likvidace odpadů musí probíhat způsobem, který neohrožuje zdraví a životní prostředí. Likvidaci provádíme v souladu s právními předpisy ES. Potravinářské a jiné odpady musí být odstraňovány z prostor, kde se nacházejí potraviny, co nejrychleji. Pro organický odpad zřizujeme chlazený sklad Nádoby na odpad – musí být uzavíratelné, udržovány v čistotě, vyrobeny z materiálu, který lze dezinfikovat
Zbavením odpadu = předání odpadu ke zpracování nebo odstranění osobě, která je oprávněna ke sběru nebo výkupu odpadu. O likvidaci odpadů vedeme povinnou evidenci.
Snižování odpadu Snižování hmotnosti obalového materiálu, jednorázové obaly, Opatření: Rychlá, s malými náklady – změna chování. Delší, spojena s výdaji (návratnost by měla být kratší než 2 roky) – izolace, výměna osvětlovacích těles Vyšší investice a dlouhodobá návratnost – čističky vody, výměna technického zařízení