DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Střední průmyslová škola a Střední odborná škola gastronomie a služeb, Most, příspěvková organizace DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL
LUSKOVÁ ZELENINA
CHARAKTERISTIKA Tvoří nezralé a škrobnaté plody /lusky/. NEJZNÁMĚJŠÍ DRUHY: hrachové lusky fazolové lusky
HRACHOVÉ LUSKY Jsou zelené lusky hrachu s kulovitými semeny, která nedosáhla plné zralosti. Druhy: dřeňový /konzumují se celé/ cukrový /konzumují se celé/ k vyloupání /konzumují se semena/ Prodej: na váhu – volně balené - ve vaničce
FAZOLOVÉ LUSKY jsou zralé lusky různých odrůd jsou dlouhé, hladké podle barvy - zelené nebo žluté podle tvaru - rovné nebo zakřivené Prodej: na váhu – volně balené - ve vaničce
OPAKOVÁNÍ: Co to jsou hrachové lusky? Jaké jsou druhy hrachových lusek? Popište fazolové lusky – tvar, barva.
ZDROJE: http://www.receptyonline.cz/data/pics/encyklopedie-zeleniny/fazol_obecny.jpg http://www.gadar.cz/fotky6629/fotos/_vyrn_154cud_kelwedonu.jpg
KONEC