ZÁKLADY ZBOŽÍZNALSTVÍ 10-1-12 Fyzikálně-chemické vlivy Autor: Ing. Bc. Ludmila Badurová Tento výukový materiál byl zpracován v rámci projektu EU peníze středním školám - OP VK 1.5. CZ.1.07/1.5.00/34.0195 – Individualizace a inovace výuky
Anotace Prezentace je určena žákům učebního oboru prodavač se zaměřením na potravinářské a smíšené zboží. Prezentace je zaměřena na fyzikálně-chemický vliv – koroze.
Fyzikálně-chemické vlivy KOROZE Koroze je samovolné, postupné rozrušení kovů a nekovů vlivem chemické nebo elektrochemické reakce s okolním prostředím Korozí se rozumíme působení mezi prostředím a materiálem, které má za následek znehodnocování materiálu
Koroze atmosférická Atmosférická působení atmosféry jsou vystaveny nejvíce povrchy konstrukčních materiálů, nejčastěji uhlíkové oceli Atmosférickou korozi kovů ovlivňují také další látky: chloridy tuhé látky (prach) amoniak oxidy dusíku a přízemní ozon
Koroze biologická rozrušování povrchu postupné znehodnocování materiálů, zvláště kovových, chemickými či elektrochemickými procesy vyvolané produkty biologických pochodů v půdách produkty vodních rostlin, drobných živočichů či mikroorganismů žijících ve vodách
Koroze půdní koroze ve vodách různého složení půda se skládá z plynné, kapalné a tuhé fáze vlastním korozním prostředím je kapalná fáze půdy, která jí dává elektrickou vodivost z plynné fáze se uplatňuje opět kyslík
Obrázek: Koroze a špína
Příčiny koroze Korozi podléhají všechny materiály, anorganické (slepnutí optického skla) a organické (koroze plastů) Příčinou koroze je vznik článku galvanického, jehož součásti je elektrolyt a dvě elektrody (anoda a katoda)
Význam koroze Přímé náklady např. peníze vynaložené na úpravu a natření napadené plechové části korodujícího zařízení Nepřímé náklady ztráta, která vznikne v souvislosti s nemožností používání zařízení během oprav.
Použitá literatura KAVINA, Josef. Zbožíznalství potravinářského zboží pro 1. ročník. Praha: IQ 147, spol. s r.o., 2002, 46. ISBN NEUVEDENO AUTOR NEUVEDEN. Koroze [online]. [cit. 15.3.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Koroze#P.C5.AFdn.C3.AD_koroze Obrázek: ROGER MCLASSUS. Wikipedia.cz [online]. 14. ledna 2006 [cit. 12.3.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Rust_and_dirt.jpg