Buňka  organismy Látkové složení

osnova prvky chemické sloučeniny anorganické látky organické látky cukry tuky bílkoviny nukleové kyseliny

Prvky biogenní prvky makrobiogenní makroelementy 99% C,H,O N oligobiogenní 0,05 – 1% Ca, Mg, Na, K, Cl mikrobiogenní  mikroelementy stopové množství

Chemické sloučeniny anorganické látky organické látky

Anorganické látky voda soli rozpouštědlo většiny sloučenin prostředí pro biochemické reakce ovlivňuje pH buněk a jejich osmotický tlak soli volné nebo vázané v buňkách udržují osmotický tlak zajišťují tok vody buněčnou membránou plyny

Organické sloučeniny cukry – sacharidy tuky – lipidy bílkoviny – proteiny nukleové kyseliny

Cukry - sacharidy základní a pohotový energetický zdroj

Jednoduché cukry monosacharidy glukóza  cukr hroznový fruktóza  cukr ovocný galaktóza  jednoduchý cukr mléčný

Složené cukry monosacharidy pospojované glykosidickou vazbou disacharidy sacharóza  cukr řepný maltóza  cukr sladový laktóza  složený cukr mléčný polysacharidy – škroby – zásobní cukry glykogen  živočišného původu škrob  rostlinného původu buničina  rostlinného původu

Tuky - lipidy estery vyšších mastných kyselin a glycerolu funkce izolace před chladem, obalují a ochraňují vnitřní orgány součást buněčných stěn, obalují nervová vlákna nezbytné pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích zásobní látka zdroj energie

Tuky - lipidy typy rostlinné  oleje obsahují nenasycené mastné kyseliny , výskyt v tekutém stavu živočišné  máslo, sádlo, lůj obsahují cholesterol energetický zdroj výjimka : rybí tuk obsahuje omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, snižují hladinu cholesterolu

Tuky - lipidy složené tuky stavební složky biomembrán glykolipidy + cukerná složka fosfolipidy + kyselina fosforečná- fosfáty

Tuky - lipidy fosfolipidy Fosfolipidová dvojvrstva

Bílkoviny - proteiny stavební složky aminokyseliny  peptidová vazba  polypeptidový řetězec 20 aminokyselin  živočišné bílkoviny ( 9 z nich nepostradatelné, esenciální, nutné dodat potravou )

Bílkoviny funkce enzymová katalýza transport a ukládání látek ( hemoglobin ) pohyb ( aktin a myosim ) podpůrná funkce ( kolagen ) imunitní obrana ( inumoglobuliny ) regulační funkce ( hormony ) energetické zdroje

bílkoviny typy rostlinné – luštěniny, obiloviny nižší podíl tuku přinášejí vláknu nižší podíl esenciálních aminokyselin živočišné – libové maso, ryby, králík, vejce vyšší podíl tuku a cholesterolu vyšší podíl esenciálních aminokyselin

Nukleové kyseliny RNA DNA funkce zajišťuje uchování, předávání a využití genetické informace nukleotid  polynukleotidový řetězec

Nukleové kyseliny RNA jednovláknová molekula jeden polynukleotidový řetězec báze A,G,C,U - ribóza – kyselina fosforečná

Nukleové kyseliny

Nukleové kyseliny DNA dvouvláknová molekula dva polynukleotidové řetězce pravotočivá dvoušroubovice báze A,T, C, G – deoxyribóza – kyselina fosforečná

Nukleové kyseliny

Použité zdroje http://www.google.cz/imgres?q=fosfolipidy&um=1&hl=cs&sa=N&biw=1366&bih=651&tbm=isch&tbnid=91EtKflYw5nhuM:&imgrefurl=http://ebiolog.pl/a-7-3.html&docid=HtQk-q99n4oL2M&imgurl=http://klp.pl/ebiolog/graf/biol_kom/lipidy/fosfolipid.jpg&w=530&h=356&ei=7bmXUM2IJOLG0QWj4oGgAg&zoom=1&iact=hc&vpx=455&vpy=151&dur=507&hovh=184&hovw=274&tx=75&ty=68&sig=107209084479291599427&page=1&tbnh=132&tbnw=197&start=0&ndsp=15&ved=1t:429,r:1,s:0,i:72 http://www.google.cz/search?hl=cs&cp=6&gs_id=m&xhr=t&q=fosfolipidy&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bpcl=37189454&biw=1366&bih=651&wrapid=tljp1352120368430010&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=57mXUNiHPOW80QXp54GwAw http://www.google.cz/search?num=10&hl=cs&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=651&q=plazmatick%C3%A1+membr%C3%A1na&oq=plazmatick%C3%A1+membr%C3%A1na&gs_l=img.12..0.2225.7472.0.9301.20.9.0.11.11.0.133.801.7j2.9.0...0.0...1ac.1.hEEkyZYdu9s http://www.google.cz/search?hl=cs&q=DNA&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bpcl=37189454&biw=1366&bih=651&wrapid=tlif135212230060610&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=YsGXUP7dN5Ko0AWThIDABA http://www.google.cz/search?hl=cs&cp=3&gs_id=b&xhr=t&q=rna&biw=1366&bih=651&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bpcl=37189454&wrapid=tljp135212255565204&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=YsKXULWnHNGT0QWQ9oHwBw http://www.google.cz/imgres?q=b%C3%ADlkoviny&um=1&hl=cs&biw=1366&bih=651&tbm=isch&tbnid=pZz4ls8RGgqJEM:&imgrefurl=http://www.viscojis.cz/teens/index.php%3Foption%3Dcom_content%26view%3Darticle%26id%3D140:132%26catid%3D52:bilkoviny-ve-vyiv%26Itemid%3D102&docid=H7ywe4N9a4BGOM&imgurl=http://www.viscojis.cz/teens/images/stories/pohyb/bilkovina,sacharid,_tuk.jpg&w=640&h=461&ei=NMOXUJf1I4at0QW-1YGIDw&zoom=1&iact=rc&dur=93&sig=107209084479291599427&page=1&tbnh=147&tbnw=205&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:14,s:0,i:108&tx=192&ty= http://www.google.cz/search?hl=cs&cp=3&gs_id=b&xhr=t&q=rna&biw=1366&bih=651&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bpcl=37189454&wrapid=tljp135212255565204&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=YsKXULWnHNGT0QWQ9oHwBw#um=1&hl=cs&tbm=isch&sa=1&q=b%C3%ADlkoviny&oq=b%C3%ADlkoviny&gs_l=img.12..0l2j0i24l8.190359.194921.0.203013.11.9.0.2.2.0.200.1101.2j6j1.9.0...0.0...1c.1.eTWjHIafHOQ&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&fp=ad3d65735ff53b7b&bpcl=37189454&biw=1366&bih=651129 http://www.google.cz/search?hl=cs&cp=3&gs_id=b&xhr=t&q=rna&biw=1366&bih=651&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bpcl=37189454&wrapid=tljp135212255565204&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=YsKXULWnHNGT0QWQ9oHwBw#um=1&hl=cs&tbm=isch&sa=1&q=b%C3%ADlkoviny&oq=b%C3%ADlkoviny&gs_l=img.12..0l2j0i24l8.190359.194921.0.203013.11.9.0.2.2.0.200.1101.2j6j1.9.0...0.0...1c.1.eTWjHIafHOQ&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&fp=ad3d65735ff53b7b&bpcl=37189454&biw=1366&bih=651 http://www.google.cz/search?hl=cs&cp=4&gs_id=q&xhr=t&q=tuky&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bpcl=37189454&biw=1366&bih=651&wrapid=tljp1352123162648012&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=wsSXUJ30GoeW0QWCxIDQBg