Střední škola služeb a řemesel Stochov J. Šípka 187, EU peníze školám Projekt Evropské peníze Stochovu reg. č. CZ.1.07/1.5.00/

NÁZEV ŠKOLY: Střední škola služeb a řemesel Stochov AUTOR: Marcela Krombholzová NÁZEV: VY_32_INOVACE_21_Technika obsluhy_Nápoje_Víno_16 TÉMA: Inventář (16 listů) OBDOBÍ: 01 – 2013 ČÍSLO PROJEKTU: CZ.1.07/1.5.00/

Anotace NEZNÁMÝ. Sklanice na víno [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Tento materiál je určen pro výuku žáků středních odborných škol, oborů: Hotelnictví a turismus, Gastro a Kuchař-číšník v předmětech Technika obsluhy, Potraviny a nápoje a Potraviny a výživa. Je zaměřen na seznámení s vínem a vinařstvím v celé jeho šíři, od historie a oblastí pěstování, jeho rozšíření po světě, škále nejznámějších odrůd, výrobě, podávání, skladování i uplatnění v gastronomii a to jak vín tichých, tak i šumivých.

NEZNÁMÝ. AZvíno [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Jaké sklenice?

NEZNÁMÝ. Pivomil [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: SKLO/47-2-Vino-a-sampanske NEZNÁMÝ. Váš design [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: cz/eshop/38-1-Vinobrani/55-2-Sklenice-na-vino Vinné sklo

NEZNÁMÝ. tatjanadimitrijevic.blogspot [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: paint-wine-glasses-tutorials.html NEZNÁMÝ. co.com [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: co.com/waterford-crystal-kelsey-glasses.html NEZNÁMÝ. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: pid=1.9 NEZNÁMÝ. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: combination-of-quality-and-elegance-in-colorful- mouth-blown-crystal-glass/beautiful-crystal- mouth-blown-glass-in-dazzling-colors NEZNÁMÝ. Váš design [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: NEZNÁMÝ. Plajzka.blogspot [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: v-obrazcich/obrazek/ Jak se vám líbí?

Láhve Vinná láhev Válcovité, lehce kónické tělo připomíná antický tvar. Dnes se používá pro červená vína nejrůznějších druhů. Vyrábí se ze zeleného, hnědého nebo bezbarvého skla. Burgundská láhev tradiční tvar s velkým břichem a svěšenými rameny z Burgundska již od minulého století. Dnes lahve z hnědého nebo žlutozeleného skla pro červená i bílá vína. Kyjovitá láhev Elegantní dlouhé hrdlo lahve pro rýnská vína (hnědé sklo) a moselská vína (zelené sklo)

Albeisa pro vína z Alby (Piemont) má ochrannou známku pouze tuto oblasti. Historický tvar Rýnská láhev Pro vína rosé z Provence - Působí svým zakřiveným tvarem příliš folklorně. Bocksbeutel Od roku 1728 lahev garantem "pravosti a plné míry" Dnes pro všechna jakostní a predikátní z oblasti Franke.

Alsasská flétna Flute d'Alsace - štíhlá, zelená, válcovitá – rozšířen v Alsasku, i jiných oblastech Francie, v Německu, Rakousku a Švýcarsku. Šampaňská láhev klasika na všechna šumivá vína: dlouhé hrdlo pro kvasinky při druhém kvašení. Silné sklo kvůli tlaku kysličníku uhličitého. Portská láhev podsaditý tvar, oblá ramena, nafouklý krk z tmavého skla, kvůli UV záření. Celosvětově na likérová vína.

ARNAUD 25. Wikimedia commons [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Citlivost vína na světlo - lahve často tmavě zabarvené. Velikost lahve - vliv na zrání vína - menší lahev = rychlejší zrání. Velkolepá vína vždy do nadměrných lahví. Objemy lahví osmička: 9,4 cl (vzácně) čtvrtka: 8,75 nebo 20 cl půlka: 37,5 cl střední: 60 cl (vzácně) Běžná láhev: 75 cl Magnum: 1,5 l Jéroboam: 3 l Réhoboam: 4,5 l Metuzalém: 6 l Salmanazar: 9 l Baltazar: 12 l Nabukodonosor: 15 l Šalamoun: 18 l Panovník: 26,25 l Primas: 27 l Melchior: 30 l

NEZNÁMÝ. Váš design [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Karafy

K-NAIA. Wikimedia commons [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: NEZNÁMÝ. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Dekantéry

NEZNÁMÝ. AZ víno [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: NEZNÁMÝ. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Provzdušňovací dekantační nálevka

NEZNÁMÝ. AZ víno [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Otvírače

NEZNÁMÝ. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: NEZNÁMÝ. AZ víno [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Dekantační košík a stojany

NEZNÁMÝ. diversusregals.com [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: =221&pi=6&cod_fam=980&page=1 Chladiče na víno

NEZNÁMÝ. Diversus [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Šampaňská zátka Uzávěry

NEZNÁMÝ. Diversus [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: NEZNÁMÝ. Alkupiac [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: NEZNÁMÝ. AZ víno [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Řezačka Odkapávač Teploměr Identifikátory