BÍLKOVINY Tato práce je šířena pod licencí CC BY-SA 3.0. Odkazy a citace jsou platné k datu vytvoření této práce. VY_32_INOVACE_10_26
Bílkoviny = proteiny - jsou přírodní látky - jsou podstatou všech živých organismů - vytváří útvary různých tvarů
Bílkoviny Bílkoviny se dají zničit vysokou teplotou (nad 60°C) nebo působením kyselin a louhů = denaturace
Funkce bílkovin v živém organismu: a) stavební – kolagen v kloubech b) přenosná – kyslík v krvi c) zajišťující pohyb - svaly d) regulační – enzymy na trávení e) obranná – imunitní systém těla
Bílkoviny jsou makromolekulární sloučeniny tvořeny z aminokyselin do těla živočichů jsou dodávány potravou bohatou na bílkoviny (luštěniny,maso,vejce,mléko) rostliny si je dovedou tvořit z minerálních látek vznikají spojováním aminokyselin peptidovou vazbou
ÚKOL Jednou z funkcí bílkovin je řídící a regulační. Mezi bílkoviny patří také hormony. Najdi informace o růstovém hormonu a inzulinu. Pokud v těle člověka špatně funguje růstový hormon, může se to projevit…………
ŘEŠENÍ Hormony jsou produkovány žlázami s vnitřní sekrecí. Jsou vylučovány přímo do krevního oběhu. Hormony nemohou být nahrazeny jinými látkami. Působí vždy na konkrétní buňky. Růstový hormon – nejvíce se uvolňuje do těla ve spánku nadbytek = gigantismus nedostatek = nanismus Inzulin - je hormon - vzniká ve slinivce břišní - pomáhá v těle regulovat hladinu cukru - jeho nedostatek či nadbytek vede k diabetu - nemoc – cukrovka – se léčí léky, injekcemi
ODKAZY ŠKODA, Jiří a Pavel DOULÍK. CHEMIE Plzeň: FRAUS, ISBN Texty jsou vlastní originální tvorbou autora.
Škola: Základní škola Trávníky Otrokovice, příspěvková organizace Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/ Název výukového materiálu: BÍLKOVINY Autor: Ing. Pavlína Ptáčková Vytvořeno: Ročník: 9. Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Chemie Tematický okruh: BÍLKOVINY Téma: BÍLKOVINY Pomůcky: interaktivní tabule, počítač, nosič flash Anotace: Vzdělávací materiál je určen k výkladu učiva o bílkovinách. V závěru je samostatný úkol a jeho řešení, který se zabývá poruchami činnosti růstových hormonů a inzulinu.