Trávení lipidů
VSTŘEBÁVÁNÍ A TRANSPORT PRODUKTŮ TRÁVENÍ LIPIDŮ
Chylomikrony lipoproteiny s nejmenší hustotou (lipidová složka-triacylglyceroly %) v podstatě tukové kapénky s tenkou vrstvou proteinů a polárních lipidů na povrchu sestavovány jsou v tenkém střevě z lipidů přijatých potravou, poté absorbovány do lymfy a krevního řečiště a transportovány do periferních tkání tam lipoproteinlipáza odštěpí mastné kyseliny z triacylglycerolů zbytek chylomikronu obsahuje hlavně cholesterol
Lipoproteiny o velmi nízké hustotě Very Low Density Lipoproteins = VLDL sestavovány v játrech z jaterních triacylglycerolů zajišťují transport takto syntetizovaných lipidů do adipocytů a periferních tkání za účelem skladování nebo energetického využití mastné kyseliny se z nich odstraňují stejně jako z chylomikronů stávají se z nich LDL lipoproteiny
Lipoproteiny o nízké hustotě Low Density lipoproteins = LDL jsou hlavní přepravci cholesterolu v krvi přenáší cholesterol a jeho estery z jater (kde se formují) do periferních tkání
Lipoproteiny o vysoké hustotě High Density Lipoproteins = HDL mají nejvyšší obsah proteinů (55%) stejně jako LDL transportují cholesterol a jeho estery, avšak z periferních tkání do jater jsou syntetizovány v játrech ovšem nekompletně, mají jen málo lipidů pohybují se krevním řečištěm a sbírají přebytečný cholesterol, který transportují do jater = reverzní transport cholesterolu jejich aktivitou se snižuje hladina cholesterolu v krevní plazmě "hodný cholesterol„ poměr LDL/HDL vysoký riziko aterosklerózy a srdečních onemocnění
METABOLISMUS LIPIDŮ aby mohly být mastné kyseliny využity jako E zdroj musí být nejdříve lipidy hydrolyticky štěpeny hydrolýzu katalyzují karboxylesterázy nazývané lipázy katabolismus mastných kyselin se nazývá -oxidace a vede k tvorbě acetyl-CoA, který vstupuje do Krebsova cyklu
Aktivace mastných kyselin
ODBOURÁVÁNÍ MASTNÝCH KYSELIN CESTOU -OXIDACE = 3-OXIDACE