Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Hodnocení kreolského prasete z hlediska vhodnosti pro jeho zavedení a využití v chovatelských programech v Peru Autor: Ing. Carlos Torres Školitel: Doc.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Hodnocení kreolského prasete z hlediska vhodnosti pro jeho zavedení a využití v chovatelských programech v Peru Autor: Ing. Carlos Torres Školitel: Doc."— Transkript prezentace:

1 Hodnocení kreolského prasete z hlediska vhodnosti pro jeho zavedení a využití v chovatelských programech v Peru Autor: Ing. Carlos Torres Školitel: Doc. Ing. Ivan Šáda, CSc.; ČZU, ITS, KCHZPTS Konzultant: RNDr. Jaromír Fiedler, DrSc.; VÚŽV Praha – Uhříněves

2 ÚVOD Současná situace v chovu prasat snaha o intenzifikaci v intenzivních chovech je využíváno jen několik plemen vhodnost využiti místních plemen Původ názvu kreolský Crio – kojenec, dítě, mládě Criollo (Šp - kreol) – Španěl narozený na Novém světě Crioulo (Po – kreol) – otrok narozený na Novém světe Místní plemena – cenné genetické rezervy a kulturně historické dědictví každého národa Komerční plemena – v podmínkách LA jsou neschopna udržet a využit svůj genetický potenciál Intenzivní chov v LA je závislý na dovozu krmných směsí. V Peru tvoří 75% populace prasat prase kreolské.

3 ÚVOD Typ kreolského prasete (KP) zahrnuje tyto rázy: (celkem 22) Pelón Cuino de Pachuca Honduraské prase „Switch-tail“ Sampedreño a Zungo Canastra Piau Tatú Caruncho Nilo Pampa Criollo Peruano (hory) Cuino Cerdo Coscato Venezuelské černé prase Canastrao Pereira Canastrinho Pirapitinga Mundi Unhudo de Goias Criollo Cubano Criollo Peruano (pobřeží)

4 ÚVOD Možnosti využití kreolského prasete Jsou velmi dobře přizpůsobivá díky své rusticitě. Jsou zdrojem značné biologické variability, která by mohla v budoucnu chybět. Při jejich křížení s vhodnými prošlechtěnými plemeny lze dosáhnout vynikajících výsledků umocněných i heterozí. Jsou téměř ideální pro integraci do systémů trvale udržitelného chovu, méně zatěžují životní prostředí než prošlechtěná plemena. Tvoří součást venkovské kultury.

5 ÚVOD Možnosti využití kreolského prasete Výhody KP: rusticita a schopnost konzumace místních krmiv s vysokým obsahem vlákniny Nevýhody KP: nízké reprodukční a růstové schopnosti Systém chovu KP byl (a někde je) extenzivní, v malém rodinném chovu, v podstatě bez cílené selekce a není též zahrnut v žádném národním programu křížení. Křížení je omezeně prováděno na Kubě, Mexiku a Uruguaji. KP je možno využit v produkci regionálních produktů: Výroba šunky iberského typu – Kuba (palmiche - Roystonea regia), Výroba uzenin – vysoce kvalitní z KP v Mexiku Výroba masa speciálně určeného pro venkov – Uruguay Na severu Peru je spotřeba vepřového masa větší než spotřeba masa ostatních druhů hospodářských zvířat. Používá se k přímé spotřebě, a na výrobu tradiční uzeniny a „chicharrón“.

6 ÚVOD Zachování kreolského prasete jako genetický zdroj Existenci tohoto typu prasete ohrožuje: nadbytečný dovoz vyšlechtěných zvířat ze zahraničí bez předchozího pečlivého studia a zdůvodnění nekontrolované křížení s dovezenými plemeny nedostatek studií, které by prokázaly možnosti těchto místních rázů, především co se týká produkce v nepříznivých podmínkách nedostatečnost programu pro jeho zachování

7 ÚVOD Přeštické černostrakaté prase (PC) genetický zdroj (GZ) jako příklad pro chov kreolského prasete V § 2 zákona č. 240/91 Sb. v ČR je definován pojem „genová rezerva“ jako samčí a samičí hospodářská zvířata mizejících nebo málopočetných plemen, typů, popř. linií, které je žádoucí uchovat pro případné další využití při šlechtění nebo pro výzkumné účely. Plemeno PC je od roku 1992 uznáno jako GZ a od r chováno in situ.

8 CÍL Cíl práce: Přispět v hledání způsobu využití peruánského kreolského prasete Dílčí cíle: Vytvořit bioekonomický model, stanovit náklady produkce jedné farmy, posoudit efektivitu chovů. Sledovat výrobní náklady a chovatelská opatření za použití bioekonomického modelu. Posoudit a porovnat dva simulované chovy, a to ve dvou různých extremních oblastech (pobřeží a Andy). Popsat kreolské prase v Peru po morfologické strance a jeho současné produktivní kvality. Navrhnout šlechtitelský program pro kreolský typ prasat v Peru.

9 METODA Materiál a metoda Základní údaje o chovech PC záznamy z KU a chovatelské dokumentace Věková struktura prasnic stanovena v evidenci k Hodnocení 8 chovů PC GZ údaje o KU ze sestav „Analýza plemenného jádra“ a "Seznam prasnic plemenného jádra plemene PC“ (SCHPČM) Počet prasnic v chovech 24 – 61, celá populace 312 Porovnání MP a OP s PC údaje z práce Smitala a Fiedlera (2003), údaje o užitkovosti stanoveny jako průměry u MP a OP z „ročenky“ SCHPČM a MSCH (2003) Údaje o chovu kreolského prasete KP odborná literatura, materiál UNSACA, MZ Peru, SENASA, poznatky z chovatelské praxe (rozhovory) Bioekonomický model chovu prasat (CERDO I) Bioekonomický model chovu prasat s výkrmem (CERDO II) Exterier KP u 85 prasnic a 15 kanců (Huacho) a 76 prasnic a 16 kanců (Paccho) zjistili střední zemědělské školy v Peru, 3x Huacho, 2x Paccho (červen – srpen 2003)

10 METODA Konstrukce bioekonomických modelů Vyčíslit nákladové položky na základě vstupních údajů. Vyhodnotit celkové náklady, porovnat vhodnost určité struktury stáda, propočítat ekonomickou efektivitu chovu (zjišťovat změny). Základ 100 prasnic Model kalkuluje s inseminací (PC, MP, OP) a s přirozenou plemenitbou (KP) Vstupy se rozdělují na pevné – fixní a na proměnné - variabilní

11 METODA Bioekonomický model chovu prasnic (CERDO I) Fixní vstupy Do pevných vstupů jsou zahrnuty základní charakteristiky chovu ze zootechnického hlediska: počet dní od prvního zapuštění do vyřazení u prasniček, které nezabřezly počet dní od posledního odstavu do vyřazení na jatka věk prasničky při nákupu hmotnost prasniček při prvním zapuštění a při vyřazení z chovu počet inseminačních dávek na zapuštění prasnice v jedné říji spotřeba krmné směsi na den a jejich cena fixní náklady na den u jalových prasniček a prasnic, prasnic během březosti a kojení Veškeré pevné vstupy byly u všech propočtů hodnocených chovů a plemen shodné.

12 METODA Bioekonomický model chovu prasnic (CERDO I) Variabilní vstupy Do proměnných vstupů jsou zahrnuty: údaje o věkovém složení užitkovosti prasnic v chovu počet dochovaných selat a hmotnost vrhu v kg v 21 dnech podíl prasniček zabřezlých po prvé, druhé, případně třetí říji mezidobí průměrný denní přírůstek v kg od narození do ukončení testu vlastní užitkovosti

13 METODA Bioekonomický model chovu prasnic (CERDO I) Výstupy NSnáklady 1 na sele v 21 dnech věku (Kč) kriterium ekonomické efektivnosti chovu NS = NPP/CPS NPnáklady na prasnici a rok (Kč) CPSpočet všech odstavených selat během jejich působení v chovu NPPnáklady na veškeré prasnice za celou dobu jejich působení v chovu (Kč) CPD počet dní působení všech prasnic v chovu CPVcelkový počet vrhů

14 METODA Bioekonomický model chovu prasnic s výkrmem (CERDO II) Vstupy Fixní vstupy Hmotnost běhounů na začátku výkrmu (kg) Hmotnost prasat na konci výkrmu (kg) Fixní náklady na 1 den v předvýkrmu (Kč) Fixní náklady na 1 den výkrmu (Kč) Spotřeba krmné směsi na 1 kg přírůstku v předvýkrmu (kg) Cena směsi pro předvýkrm selat (Kč) Cena směsi pro výkrm prasat (Kč) Průměrný denní přírůstek selat v předvýkrmu (kg) Podíl uhynulých selat v předvýkrmu z počtu dochovaných (%) Podíl uhynulých selat ve výkrmu (%) z počtu selat na začátku výkrmu Variabilní vstupy Průměrný denní přírůstek ve výkrmu (kg) Spotřeba krmné směsi na 1 kg přírůstku ve výkrmu (kg)

15 METODA Bioekonomický model chovu prasnic s výkrmem (CERDO II) Výstupy NB náklady na běhouna (Kč) NVnáklady na vykrmené prase (Kč) CNCH celkové náklady na chov (Kč) CNPcelkové náklady na vykrmené prase (Kč) kriterium ekonomické efektivnosti chovu E2počet selat umenšený o počet uhynulých prasat ve výkrmu

16 VÝSLEDKY Výsledky hodnocení chovů PC GZ VIIIVIVIIIVII NS NP NPP CPS CPD CPV IIIIVIXNS NP NPP CPS CPD CPV CERDO I

17 VÝSLEDKY Výsledky hodnocení chovů prasnic u MP, PC a OP MPPC OP NS813,5828,2 997,0 NP , , ,0 NPP , , ,0 CPS 3 059, , ,8 CPD58 245, , ,0 CPV306,9330,4290,8 MPPCOPNB549,5543,9559,7 NV 1 379, , ,8 CNCH , , ,0 CNP 2 833, , ,0 E22 819,02 873, ,0 CERDO I CERDO II

18 VÝSLEDKY Porovnání chovu kreolského prasete na pobřeží (costa) a v horách (sierra) CostaSierra NS NP NPP CPS CPD CPV CostaSierraNB NV CNCH CNP E CERDO I CERDO II

19 VÝSLEDKY Hodnocení exteriéru kreolských prasat v Peru Znak 1. Výška v kohoutku 2. Výška v kříži 3. Přední šířka zádě 4. Délka těla 5. Délka zádě 6. Obvod hrudníku 7. Délka hlavy 8. Šířka hlavy 9. Tělesný index 10. Cefalický index

20 VÝSLEDKY Prasnice KPc (n = 85) a KPs (n = 76) Znak Typ xsminmaxmediánmodusv Tělesný index Costa 71,192,7664,4478,5770,9369,883,88 Sierra 78,642,7270,5985,9278,3880,003,46 Obvod hrudníku Costa 92,947, ,36 Sierra 84,916, ,78

21 VÝSLEDKY Kanci KPc (n=15) a KPs (n=16) ZnakTypxsminmaxmediánmodusv Tělesný index Costa72,311,7168,1375,0072,7373,682,36 Sierra79,662,9374,1284,6280,0074,123,68 Obvod hrudníku Costa111,1311, ,77 Sierra 88,386, ,5937,12

22 VÝSLEDKY KP costa ZnakPohlavíxsminmaxmediánmodusv Tělesný index Prasnice71,192,7664,4478,5770,9369,883,88 Kanci72,311,7168,1375,0072,7373,682,36 Obvod hrudníku Prasnice92,947, ,36 Kanci 111,1311, ,77

23 VÝSLEDKY KP sierra ZnakPohlavíxsminmaxmediánmodusv Tělesný index Prasnice78,642,7270,5985,9278,3880,003,46 Kanci79,662,9374,1284,6280,0074,123,68 Obvod hrudníku Prasnice84,916, ,0857,78 Kanci 88,386, ,5937,12

24 VÝSLEDKY Návrh šlechtitelského programu pro kreolské prase v Peru Předpoklad je založení chovatelského sdružení a plemenné knihy - Řád plemenné knihy - Charakteristika kreolského prasete - Šlechtitelský program -Kontrola užitkovosti - Vlastnosti reprodukce - Vlastnosti výkrmnosti - Metodika kontroly a užitkovosti - Hodnocení zvířat - Znaky reprodukce - Tělesné rozměry - Selekce a plemenitba

25 VÝSLEDKY Charakteristika kreolského prasete v Peru Uvedenou charakteristiku je možno použit jako standard KP Typ: masosádelný, raný, brzy dospívá a brzy ukládá tukovou tkáň Systém chovu: extenzivní Označení typů: costa, sierra. Černé až červené (žluté) zbarvení kůže bez skvrn Štětiny: silné a dlouhé černé až červené pološtětinaté na horách, bez štětin na pobřeží Hlava: přímočará Uši: střední, poloklopené Končetiny: pevné Struků: více než 10, symetrické a funkční

26 VÝSLEDKY Kontrola užitkovosti - Údaje zjišťuje chovatel, kteří mají odbornou kvalifikaci - Do 10 dnů po narození vrhu se selata označí vrubováním - Datum a živou hmotnost selat při odstavu (42 dní) a ve věku 20 až 22 týdnů - Posouzení TKZ se provádí při základním výběru (klasifikaci) ve věku 20 až 22 týdnů Kontrola užitkovosti (KU): u vlastnosti reprodukce a výkrmnosti, TZK. - Prasničky se zařazují do KU prvním zapuštěním. - Kanečci se zařazují do KU zápisem de registru PK. Potvrzení o původu (POP) SENASA provádí kontrolu zdraví prasat a kontrolu dědičnosti zdraví (SENASA- Národní služba živočišného zdravotnictví) Metodika kontroly užitkovosti

27 VÝSLEDKY Hodnocení TKZ Hodnotí se barva kůže, tvar uší a hlavy (délka a šířka), výška v kohoutku, délka těla, a obvod hrudníku. Celkové hodnocenípočet bodů Vysoce nadprůměrný5 Nadprůměrný4 Průměrný3 Podprůměrný2 Vysoce podprůměrný1 Hodnotí se: zdraví, pohlavní výraz, počet struků, končetiny, tělesný rámec, typ

28 Hodnocení zvířat VÝSLEDKY Hodnocení zvířat :Podle počtu dochovaných selat v 21 dnech a podle tělesných rozměrů, a to podle tělesného indexu (výška v kohoutku děleno délkou těla v cm) a obvodu hrudníku. Znaky reprodukce Třída za reprodukční užitkovost Počet dochovaných selat na 1. vrhu Počet dochovaných selat na 2. a dalším vrhu (průměr) ER> 8 E ,5 I4-54 – 5,5 II< 3< 3,5

29 VÝSLEDKY Tělesné rozměry pohlavíEREIII Tělesný indexKanci a a > Prasnice a a > Obvod hrudníku Kanci a a > Prasnice a a > Tělesné rozměry pohlavíEREIII Tělesný indexKanci a a > Prasnice a a > Obvod hrudníku Kanci a a > Prasnice a a > Tělesné rozměry typu costa Tělesné rozměry typu sierra Hodnocení zvířat

30 VÝSLEDKY hodnocení kanců a prasnic Výsledná třída tělesných rozměrů EREIII Výsledná třída reprodukční užitkovosti ER EI E EEII I EIII II II Výsledná třída tělesného indexu EREIII Výsledná třída obvodu hrudníku ER EEI E EEI IEEIII III Výsledná tabulka hodnocení tělesných rozměrů

31 VÝSLEDKY Selekce a plemenitba - Věkové složení kanců: do dvou let věku 30 %, od dvou do tří let 30 % a od tří let 40 %. - Selekci provádí chovatel a pracovník svazu při klasifikaci chovných zvířat - Do chovu se zařazují prasničky výsledné ER a E, kanečci ER (z 2. a dalšího vrhu) - V každém chovu (vesnici) minimálně 50 až 60 prasnic a 6 až 7 kanců zapsaných v PK - Roční obnova stáda u prasnic: do 30 % - Pro roční obnovu stáda prasnic je třeba odchovat v chovu (vesnici) 40 až 50 prasniček - Věkové složení prasnic: na prvém vrhu 20 %, na druhém a třetím vrhu 30 %, na čtvrtém a pátém vrhu 25 % a na šestém a výším 25 % - Pro roční obnovu stáda kanců je třeba odchovat 3 až 5 kanečků

32 ZÁVĚR Závěr 5. Zmapovat populaci a podmínky chovu KP Doporučení pro zajištění zachování kreolského prasete 1. Podporovat vědecké studie KP 2. Přesvědčit chovatele a zároveň i celou společnost o významu KP 3. Přijmout opatření při zavádění nových plemen používaných ke křížení s KP 4. Vytvořit program zachování kreolského prasete

33 6. Zveřejňování dosažených výsledků ZÁVĚR Závěr Doporučená opatření pro rozvoj chovu KP v Peru: 1. Stanovit chovný cíl, úpravy legislativy, vedení plemenné knihy 2. Zjišťovat a evidovat původ, znaky a vlastnosti KP Mapování chovatelů a plemeníků KP 3. Provádět KÚ, výkonnostních testů, kontroly dědičnosti, posuzování vlastností, znaků a zdraví KP 4. Vytvořit organizaci chovatelů KP 5. Selekce a připařování v souladu se šlechtitelským cílem

34 ZÁVĚR Závěr V praxi to, čeho se chce dosáhnout je založení dvou farem pro chov KP v oblasti Norte Chico v Huacho-costa a Paccho-sierra (50 – 60 prasnic a kanců) v Peru

35 Muchas gracias! Děkuji !


Stáhnout ppt "Hodnocení kreolského prasete z hlediska vhodnosti pro jeho zavedení a využití v chovatelských programech v Peru Autor: Ing. Carlos Torres Školitel: Doc."

Podobné prezentace


Reklamy Google