Enzymy RNDr. Naďa Kosová.

Prezentace na téma: "Enzymy RNDr. Naďa Kosová."— Transkript prezentace:

1 Enzymy RNDr. Naďa Kosová

2 Základní charakteristika
Biologické katalyzátory Od chemických katalyzátorů se odlišují: Zvyšují reakční rychlost víckrát než chemické Mírné reakční podmínky Vyšší specifita reakce Nejsou vedlejší produkty Schopnost regulace

3 Enzym udržuje přechodný stav
Energie potřebná bez katalyzování Pokles energie při katalyzování EST S ES Změna eng. 有沒有 使用酵素催化的最大差別，在於過渡狀態的能量不同。由上圖可以看出在酵素催化下，到達過渡狀態的能量較低，也就是有酵素存在時，其過渡狀態比較容易形成。為什麼？最直接的原因是因為酵素可以穩定過渡狀態，因此反應物一下子就可跳到過渡狀態，然後很快以轉變成生成物。 那麼，為什麼酵素可以穩定過渡狀態？ P EP Směr reakce T = Transition state

4 Historie enzymologie 19. stol. – pozorování kvašení a trávení
1810 – Gay-Lussac: kvasinky rozkládají cukr na ethanol a CO2 1897 – E. Buchner: extrakt z kvasinek byl schopný tvořit ethanol a glukózu 1894 – E. Fisher: enzymová specifita (hypotéza zámku a klíče) 1926 – J. Sammer: izolace prvního enzymu ureázy 1963 – zveřejněna první AK sekvence enzymu (hovězí pankreatická ribonukleáza)

5 Klasifikace enzymů 6 hlavních tříd Typ katalyzující reakce
Oxidoreduktázy Transferázy Hydratázy Liázy Izomerázy Ligázy

6 Pořadové číslo enzymu v popodskupině
Názvosloví enzymů Systematický L-laktát: NAD+ oxidoreduktáza Doporučený název pro praxi Laktátdehydrogenáza Číselný E.C Pořadové číslo enzymu v popodskupině Typ akceptoru vodíku Hlavní třída Podtřda

7 Oxidoreduktázy Redoxní reakce Přenos e-, H
Ethanol + NADH acetaldehyd + NADH + H+ Ethanol: NAD+ oxidoreduktáza Alkoholdehydrogenáza

8 Transferázy Přenos skupin ATP: hexóza-fosfotransferáza Hexokináza
Hexóza + ATP hexóza-P + ADP ATP: hexóza-fosfotransferáza Hexokináza

9 Lyasy Nehydrogenující nebo neoxidující štěpení vazeb
(COOH) HCOOH + CO2 Oxalát: karboxy-lyasa Oxalátdekarboxyláza D-fruktóza-1,6-bifosfát Dehydroxyacetonfosfát + D-glyceraldehyd-3-fosfát Aldoláza

10 Hydrolázy Hydrolytické štěpení vazeb Nejdéle známé enzymy
D-glukóza-6-P + H2O D-glukóza + P D-glukóza-6-fosfát-fosfohydroláza Glukóza-6-fosfatáza

11 Izomerázy Katalyzují izomerace triózafosfátizomeráza
Dehydroxyacetonfosfát D-glyceraldehyd-3-P triózafosfátizomeráza

12 Ligázy Vznik vazby, za současného rozštěpení makroergické vazby fosfátové sloučeniny ATP + pyruvát + CO ADP + P + oxalacetát pyruvátkarboxyláza

13 Konec

14