Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

OBILNINY. OBILNINY I. skupina Pšenice (Triticum) Ječmen (Hordeum) Žito (Secale) Oves (Avena) Tritikale (Triticale) II. skupina Kukuřice (Zea) Proso (Panicum)

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "OBILNINY. OBILNINY I. skupina Pšenice (Triticum) Ječmen (Hordeum) Žito (Secale) Oves (Avena) Tritikale (Triticale) II. skupina Kukuřice (Zea) Proso (Panicum)"— Transkript prezentace:

1 OBILNINY

2 OBILNINY I. skupina Pšenice (Triticum) Ječmen (Hordeum) Žito (Secale) Oves (Avena) Tritikale (Triticale) II. skupina Kukuřice (Zea) Proso (Panicum) Čirok (Sorghum) Rýže (Oryza) Bér (Setaria)- čumíza, mohár Pohanka (Fagopyrum) Laskavec (Amaranthus) - čeleď lipnicovité (Poaceae), výjimkou je pohanka z čeledi rdesnovité (Polygonaceae)

3 Pšenice (Triticum) 2n=14pšenice jednozrnka (Triticum monococcum L.) 2n=28pšenice dvouzrnka (Triticum dicoccum SCHRANK) pšenice tvrdá (Triticum durum DESF.) 2n=42 pšenice obecná (Triticum aestivum L.) klasosinatost var.- lutescens bílýbezosinatý - milturumčervenýbezosinatý - ferrugineumčervenýosinatý - erythrospermumbílýosinatý pšenice špalda (Triticum spelta L.)

4 Žito (Secale) 2n=14 žito seté (Secale cereale L.) Žitovec (Triticale) -mezirodový kříženec pšenice a žita - 2n=42 hexaploidní - 2n=56 oktoploidní

5 Ječmen (Hordeum) 2n=14, 2n=28, 2n=42 Ječmen víceřadý (Hordeum vulgare convar. vulgare L.) - tetrastichon – šestiřadý čtyřřadého typu - hexastichon – šestiřadý typ Ječmen dvouřadý (Hordeum vulgare convar. distichon L.) Oves (Avena) 2n=42 Oves setý (Avena sativa L.) Oves nahý (Avena nuda L.)

6 Kukuřice (Zea) Kukuřice obecná (Zea mays convar. indurata) Kukuřice koňský zub (Zea mays convar. identata) Kukuřice pukancová (Zea mays convar. microsperma) Kukuřice cukrová (Zea mays convar. saccharata)

7 I. skupinaII. skupina na spodní straně obilky je podélná rýha obilka je bez rýhy při klíčení se vytváří více zárodečných kořínků při klíčení se vytváří pouze jeden zárodečný kořínek stéblo je duté, pouze kolénka jsou vyplněna dření stéblo je vyplněno dření v klásku jsou nejvíce plodné dolní kvítky v klásku jsou nejvíce plodné horní kvítky vytvářejí ozimé a jarní formy vytvářejí pouze jarní formy

8 I. skupinaII. skupina v době jarovizace vyžadují nižší teploty v době jarovizace vyžadují vyšší teploty při fotoperiodické reakci vyžadují dlouhý den při fotoperiodické reakci vyžadují krátký světelný den nebo jsou k délce dne neutrální počáteční vývin je rychlejší, odnože se tvoří již po druhém až třetím listu počáteční vývin je pomalý, odnože tvoří po čtvrtém až osmém listu

9 Pšenice obecná

10 Žito seté

11 Ječmen víceřadý

12

13 Ječmen dvouřadý

14 Oves setý

15 Tritikale - žitovec

16 Kukuřice

17 Laskavec - Amarantus

18 Čirok cukrový

19 Čirok zrnový

20 Pohanka jedlá

21 klas list kolénko (nod) internodium Stavba rostliny sekundární kořeny

22 1- hlavní stéblo 2- odnož I. řádu 3- odnož II. řádu 4- odnož III. řádu 5- odnožovací uzel 6- sekundární kořeny 7- oddenkový článek 8- obilka 9- primární kořeny Odnožování obilnin

23 Klasové vřeteno s kláskyKlásek pšenice

24 klásek kvítek pluška plucha semeník blizna nitka prašník plenky pleva Stavba klásků a kvítků

25 Květenství obilnin I.řádu Pšenice, oves žito ječmen víceřadýječmen dvouřadý

26 Stavba obilky Obalové vrstvy (8%)- oplodí (perikarp) - jednovrstevná pokožka (epidermis) vrstvy podpokožkových buněk - vrstva příčných a hadicovitých buněk - osemení (testa) (vrstva barevných a skelných buněk) Endosperm (89 %)- aleuronová vrstva (bílkoviny) - vlastní endosperm (škrobová zrna) Zárodek (1,5 –3 %)- štítek (scutellum) - první děloha - apikální část (vzrostný vrchol – plumula, základy listů, listová pochva – koleoptile) - bazální část (zárodečný kořínek – radicula, kořenová pochva – koleorhiza, kořenová čepička - calyptra

27 Stavba obilky oplodí osemení aleuronová vrstva endosperm palisádové buňky štítek pochva listu (koleoptile) vzrostný vrchol mezokotyl základ kořínku kořenová čepička

28 Obilka - nahá (pšenice, žito, žitovec, nahý oves) - pluchatá (ječmen, oves pluchatý) Květenství- klas (pšenice, ječmen, žito, žitovec, samičí květenství kukuřice) - lata (oves, samčí květenství kukuřice) Klíčení nahé obilky

29 Tvar a velikost oušek a jazýčků ovesžito pšenice ječmen

30 Růst a vývoj obilnin Makrofenologická stupnice dle Feekese (Holandsko) 12 fází Růstové fáze:klíčení vzcházení odnožování sloupkování metání kvetení zrání - mléčná - vosková - žlutá - plná Mikrofenologická stupnice dle Kupermanové: - etapy organogeneze vrostného vrcholu

31

32

33

34

35

36

37 Potravinářská pšenice Základní hodnoty: -vlhkost14 % -objemová hmotnost 780 g/l -příměsi4 % -nečistoty0,0 % -mokrý lepek v sušině25 % -obsah N-látek v sušině12 % -sedimentační hodnota51 – 55 ml -číslo poklesu(viskotest)190 –240 s

38 Příměsy -Propad sítem 2,2 x 22 mm -Zrna mechanicky poškozená semena (zlomky méně než ½) -Zrna v pluchách -Zrna poškozená sušením, zapařená, fyziologicky rozpraskaná -Zrna nedozrálá (vosková zralost) -Zrna žita, žitovce, ječmene Nečistoty -Anorganické (zemina, písek, kaménky aj.) -Organické (semena kulturních a planě rostoucích rostlin, části stébel, klasů, plevy aj.)

39 Ječmen sladovnický Základní hodnoty: -barva zrnasvětle žlutá -plucha zrnajemná, jemně vrásčitá -vlhkost15 % -podíl zrna nad sítem (2,5 x 2,2 mm)90 % -zrna poškozená2 % -zrna se zahnědlými špičkami2 % -zrna porostlá0 % -celkový odpad3 % -klíčivost98 % -dusíkaté látky11 %


Stáhnout ppt "OBILNINY. OBILNINY I. skupina Pšenice (Triticum) Ječmen (Hordeum) Žito (Secale) Oves (Avena) Tritikale (Triticale) II. skupina Kukuřice (Zea) Proso (Panicum)"

Podobné prezentace


Reklamy Google