Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0124 Název projektu: Škola budoucnosti s využitím IT Název materiálu: VY_7_INOVACE_TE 28 Název.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0124 Název projektu: Škola budoucnosti s využitím IT Název materiálu: VY_7_INOVACE_TE 28 Název."— Transkript prezentace:

1 DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Název projektu: Škola budoucnosti s využitím IT Název materiálu: VY_7_INOVACE_TE 28 Název školy: Střední průmyslová škola a Střední odborná škola gastronomie a služeb, Most, p. o. Předmět: Technologie Tematický okruh: Pokrmy z ryb Téma: Ryby 3. Ročník: 3. Jméno autora: Ing. Vendulka Štěrbová Datum tvorby: Anotace: Prezentace seznamuje žáky s tepelnými úpravami ryb. Materiál je určen pro žáky 3. ročníku obor Gastronomie do předmětu „Technologie“. Slouží k procvičení učiva na interaktivní tabuli.

2

3  Pečení – vcelku:  pstruh, lín, makrela  Pečení – porce (filátka, podkovy):  Kapr, štika, úhoř, aljašská treska Úprava ryb pečením

4  1) v troubě – celé ryby, okořeněné, obalené v mouce  2) na pánvi – na rozpáleném tuku  3) na roštu – předem a během pečení potíráme olejem  4) na rožni – pevnější druhy ryb, také potíráme olejem Způsoby pečení

5  Kapr pečený na kmínu  Rybí filé pečené na másle  Rybí filé na roštu s bylinkovým máslem  Aljašská treska zapečená se sýrem  Pstruh pečený na másle… Pokrmy připravené pečením

6  Upravujeme jak sladkovodní tak mořské  Předem obalujeme:  A) v trojobalu – hladká mouka, vejce, strouhanka  B) v těstíčku – vinné, sýrové, pivní Úprava ryb smažením

7  Aljašská treska smažená v sýrovém těstíčku  Rybí filé po pražsku  Rybí filé smažené v těstíčku Pokrmy ze smažených ryb

8 Zdroje LITERATURA:  Sedláčková, Hana. Technologie přípravy pokrmů. Praha: nakladatelství Fortuna, ISBN Obrázky:  Galerie Office,


Stáhnout ppt "DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0124 Název projektu: Škola budoucnosti s využitím IT Název materiálu: VY_7_INOVACE_TE 28 Název."

Podobné prezentace


Reklamy Google