Výukový materiál MB Tvůrce: Mgr. Šárka Vopěnková Projekt: S anglickým jazykem do dalších předmětů Registrační číslo: CZ.1.07/1.1.36/ Tento projekt je spolufinancován ESF a SR ČR

 95 % hmotnosti buňky tvoří 4 prvky  nejdůležitější makrobiogení prvky - C O H N  v malém množství : Ca, F, S, K, Cl, Na, Mg, I, Fe, Zn, Cu  nejrozšířenější molekulou v buňce je voda  voda tvoří % hmotnosti buňky  výborné rozpouštědlo

 sloučeniny uhlíku  4 hlavní skupiny organických molekul:  sacharidy  aminokyseliny  nukleotidy  mastné kyseliny

 nízkomolekulární sloučeniny:  monosacharidy  aminokyseliny  nukleotidy  mastné kyseliny  koenzymy  vitamíny

 vysokomolekulární = biopolymery  bílkoviny  nukleové kyseliny  polysacharidy

 monosacharidy  hexózy : glukóza, fruktóza, galaktóza  glukóza vzniká při fotosyntéze  oxidací glukózy = tzv. dýcháním > vzniká velké množství energie !!!!!  pentózy: ribóza a deoxyribóza

 disacharidy:  sacharóza, laktóza, maltóza  polysacharidy:  škrob, glykogen a celulóza

 polysacharidy:  polymery  zásobní polysacharidy:  škrob – u rostlin, velmi těžce stravitelná  glykogen – u živočichů  stavební polysacharidy:  celulóza – rostliny  chitin – u hub

 makromolekuly tvořené aminokyselinami  pro život zásadní význam  1/5 celkové hmotnosti organismů

 funkce bílkovin:  stavební součástí buněčných struktur  realizují metabolismus – enzymy  regulují procesy – hormony  obranná funkce – imunoglobuliny  transportní molekuly – hemoglobin  umožňují buňce pohyb – mikrofilamenty a mikrotubuly

 bílkoviny a nukleové kyseliny = informační makromolekuly >  v pořadí nukleotidů v nukleových kyselinách je obsažena informace pro pořadí AMK v bílkovinách  bílkoviny vznikají kondenzací aminokyselin – spojeny peptidovými vazbami  základem bílkoviny je polypeptidový řetězec

 existuje 20 ( 21 ) různých aminokyselin  2 aminokyseliny spojeny kovalentní vazbou = peptidová vazba > dipeptid > polypeptidy  seřazení aminokyselin v bílkovinné molekule je:  charakteristické  geneticky určené  primární struktura bílkovin

1. Kolik existuje aminokyselin ? 2. Vyjmenuj monosacharidy 3. Vyjmenuj disacharidy 4. Vyjmenuj polysacharidy 5. Vyjmenuj nízkomolekulární sloučeniny 6. Co je základem bílkovin ? 7. Jakou vazbou jsou spojeny aminokyseliny ? 8. Uveď konkrétní příklady bílkovin