Ubytovací úsek hotelu Cíl: znát činnosti hotelové recepce, vrátnice a hospodyně, popsat poskytované služby a péči o hosty, umět pracovat s provozní hotelovou evidencí, definovat druhy úklidu.
Části ubytovacího úseku Front office část příjmu hosta Housekeeping lůžková část hotelu
Front office Recepce – rezervace, přihlášení k pobytu, odhlášení, fakturace ubytování Vrátnice – informace o kultuře, sportu v hotelu i mimo, doplňkové služby Sortimentní minimum – prodej suvenýrů, hygienických potřeb a občerstvení
Provozní hotelová evidence, dokumentace Domovní kniha ubytovaných hostů Hosté přihlášení k pobytu, jejich osobní údaje a další. Recepční list (Hotelové štafle) Přehled obsazených a volných pokojů Rezervační kniha (objednávky ubytování) Evidence přijatých objednávek, data přijetí, kdo vyřizuje atd. Ostatní dokumentace Waitinglist, Ubytovací seznam, Kniha buzení, Evidence faktur
Hotelová vrátnice Sortimentní minimum Hotelový klíč Pracovníci, služby, pomůcky Sortimentní minimum Průmyslové, hygienické a upomínkové zboží, občerstvení Hotelový klíč Druhy klíčů, typy zámků, magnetická karta
Pracovní úsek hotelové hospodyně Hotelové pokoje Veřejné prostory vně hotelu, parkoviště, garáže, vstupní prostory, zelené plochy Restaurační prostory, restaurace, bar, banketní salónky, kavárna, konferenční sál Veřejné prostory uvnitř hotelu, hotelová hala, hotelový vchod, chodby, schodiště, foyer Prostor bazénu, bazén, solárium, toalety, prostor pro masáže, sprchy Prostory pro administrativu, ředitelna a kanceláře vedení hotelu Personální oblast, šatny, sprchy, toalety, jídelna zaměstnanců, denní místnost zaměstnanců Sanitární prostor, toalety, dětský koutek Prostor prádelny, vlastní prádelna, sklad prádla
Činnost hotelové hospodyně Personální záležitosti Kontrola podřízených pracovníků, jejich čistota Spolupráce s vedoucím recepce
Pokoje se zvláštním režimem Péče o děti Péče o VIP Péče o seniory Pokoje pro nekuřáky Manažerská apartmá Péče o tělesně postižené Dámské pokoje
Druhy úklidu Generální úklid Úklid po hostu, který odjel Denní úklid Večerní příprava pokoje
Vyřešte úkoly Popište hlavní činnosti na recepci. Vypište základní dokumentaci vedenou na recepci. Napište, které služby poskytuje hotelová vrátnice? Co je to sortimentní minimum?