Metabolismus proteinů

Metabolismus proteinů hlavní stavební materiál buněk a tkání u heterotrofních organismů prakticky jediný zdroj dusíku pro organismus neexistují zásobní proteiny proteiny se neustále odbourávají a syntetizují je nutný dostatečný přísun proteinů v potravě 12 neesenciálních aminokyselin 8 esenciálních aminokyselin organismus si je nedovede syntetizovat

Metabolismus proteinů odbourávání proteinů v první fázi katabolismu jsou hydrolyzovány peptidové vazby → volné aminokyseliny enzymy proteasy endopeptidasy – štěpení uvnitř řetězce exopeptidasy – štěpení z kraje řetězce karboxypeptidasy, aminopeptidasy dipeptidasy – odštěpování dipeptidů jsou syntetizovány v neaktivní formě – zymogenu

Metabolismus proteinů Proteasa Místo působení pH optimum Zymogen Místo vzniku pepsin Žaludek 1,3 – 3   pepsin C 3 – 3,5 pepsinogeny žaludeční sliznice (gastricin) (mláďat savců) chymosin žaludek mláďat 4,8 prochymosin trypsin tenké střevo 7,5 – 8,5 trypsinogen chymotrypsin A, B, C 7.8 chymotrypsinogen A, B, C pankreas karboxypeptidasa A, B prokarboxypeptidasa A, B aminopeptidasy střevní sliznice i vnitrobuněčně u pro- i eukaryot 7 – 8,4 různé orgány

Metabolismus proteinů odbourávání aminokyselin v organismu je jich k dispozici pohotovostní množství aminokyselin jsou využívány pro: proteosyntéza syntéza dusíkatých látek zdroj energie stavební materiál pro glukoneogenezi každá aminokyselina má svůj vlastní metabolismus

Metabolismus proteinů typy přeměn aminokyselin dekarboxylace (AK → aminy) oxidační deaminace (AK → α-ketokyseliny) transaminace (AK → ketokyselina)

Metabolismus proteinů kondenzace aminokyselin dalším odbouráváním vznikají meziprodukty, které se zapojují do metabolismu sacharidů a mastných kyselin dvou až pěti uhlíkaté řetězce se zapojují do Krebsova cyklu ve formě acetyl-CoA nebo například sukcinyl-CoA, fumarát, oxalacetát, α-ketoglutarát

Metabolismus proteinů podle konečných produktů odbourávání dělíme aminokyseliny: glukogenní → prekurzory pro syntézu sacharidů (pyruvát, oxalacetát,...) ketogenní → fragmenty, z nichž se syntetizují mastné kyseliny některé mohou patřit do obou skupin

Metabolismus proteinů metabolismus amoniaku aminová skupina z aminokyselin je využita pro tvorbu dusíkatých látek převedena na odpadní produkt a vyloučena odpadní formou bývá amoniak (ryby) kyselina močová (plazi, ptáci) močovina (savci) rostliny dusík nevylučují, skladují jej ve formě dusíkatých bazí, alkaloidů,...

Metabolismus proteinů tvorba močoviny ornithinový cyklus v játrech jako močovina je vyloučeno 80 – 90 % dusíku, zbytek vytváří s kyselinami NH4+ soli vstupní látky ornithinového cyklu jsou CO2 2 aminoskupiny z aminokyselin ornithin – neproteinogenní aminokyselina

Metabolismus proteinů

Metabolismus proteinů