VY_52_INOVACE_02/1/2_Chemie SLOŽENÍ ROZTOKŮ Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Bohdan Hladký ŠABLONA: V/2 – Inovace a zkvalitnění výuky v oblasti přírodních vědAnotace Žáci by měli pochopit pojem roztok, rozpouštědlo, rozpouštěná látka, naučit se kvantitativně vyjadřovat složení roztoků a provádět výpočty. Vhodné pro žáky 8. ročníků.Vypracoval Mgr. Bohdan Hladký Oblast Člověk a příroda

Úvod Z každodenního života známe různé roztoky. Připravujeme je různým způsobem. Například při nakládání okurek připravujeme nálev ze směsi vody, octa a cukru (koření a zeleniny) v určitém poměru. Podíváme-li se na ocet najdeme na něm 8%, etiketa s červeným vínem obsahuje třeba 12% a na etiketě s rumem najdeme číslo 38%. Co tyto údaje v procentech znamenají si nyní vysvětlíme.

Složení roztoků  Stejnorodé směsi = roztoky - existují ve všech skupenstvích Pevné roztoky – sklo, slitiny kovů,… Pevné roztoky – sklo, slitiny kovů,… Kapalné roztoky – rozpouštějící se látky ve vodě – limonáda, sůl ve vodě Kapalné roztoky – rozpouštějící se látky ve vodě – limonáda, sůl ve vodě Plynné roztoky– vzduch,… Plynné roztoky– vzduch,…   Kapalné roztoky –se skládají z rozpouštědla a rozpouštěné látky. ( podle druhu rozpouštědla můžeme nazývat roztoky- vodné, lihové,…)

 Z definice procent vyplývá, že 1% je jedna setina z daného celku. 8% je tedy osm setin z celku. Co by tedy údaj z etikety octa mohl znamenat? Z celkové hmotnosti je v 8% octu o hmotnosti 100 g obsaženo 8 g kyseliny octové a zbytek do 100 g, tzn. 92 g je vody. Stejně platí údaj u vína (12% ve víně tvoří alkohol, ostatní je voda).  Při výpočtu budeme postupovat následujícím způsobem:

Vypočítejte, kolika procentní je směs kyseliny citrónové ve vodě, je-li hmotnost kyseliny 30 g a je rozpuštěna v 570 g vody?  1.způsob (počítáme přes procenta) a) zjistíme hmotnost roztoku, což odpovídá 100% a) zjistíme hmotnost roztoku, což odpovídá 100% 100% = 570 g + 30 g 100% = 600 g 1% = 6 g 1% = 6 g b) určíme hmotnost rozpouštěné látky v roztoku b) určíme hmotnost rozpouštěné látky v roztoku 30g = x% x = 30 : 6 x= 5%  Směs kyseliny citrónové ve vodě je 5%.

 2.způsob (počítáme pomocí vzorce) w(s) = m(s) : m w(s) je hmotnostní zlomek látky rozpuštěné v roztokuw(s) je hmotnostní zlomek látky rozpuštěné v roztoku m(s) je hmotnost látky rozpuštěné v roztokum(s) je hmotnost látky rozpuštěné v roztoku m je hmotnost roztokum je hmotnost roztoku a) určíme hmotnost složky roztoku a) určíme hmotnost složky roztoku m(s) = 30 g b) vypočítáme celkovou hmotnost roztoku b) vypočítáme celkovou hmotnost roztoku m = m = 600 g c) zapíšeme vzorec a dosadíme do něho c) zapíšeme vzorec a dosadíme do něho w(s) = m(s) : m w(s) = 30 : 600 w(s) = 0,05 d) zapíšeme odpověď d) zapíšeme odpověď Hmotnostní zlomek kyseliny ve vodě je 5% (Roztok obsahuje 5% kyseliny citrónové).

Odkazy  [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons na WWW: h ttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/57/Coloured- transition-metal-solutions.jpg Použitá literatura:  BENEŠ, P., PUMPR, V., BANÝR, J. Základy chemie. 3. vyd. Praha : Fortuna, ISBN  ŠKODA, J., DOULÍK, P. Chemie 8 pro ZŠ a VG UČ. 1. vyd. Plzeň : Fraus, ISBN