STEROIDY RNDr. Jitka Šedivá
Steroidy 2. žlučové kyseliny 3. steroidní hormony Přírodní látky v rostlinném i živočišném těle, plní řadu funkcí Základem je cyklický uhlovodík STERAN Jeho biosyntéza probíhá přes skvalen Rozdělení: 1. steroly 2. žlučové kyseliny 3. steroidní hormony 4. steroidní glykosidy
STERAN cyklopentanoperhydrofenanthren
1. STEROLY - vázaný (esterifikovaný) - tuky - LD – ukládá se v cévách Steroidní alkoholy – obsahují skupinu - OH ZOOSTEROLY Cholesterol – volný – buněčné membrány - vázaný (esterifikovaný) - tuky - LD – ukládá se v cévách - HD - syntéza steroidních hormonů a žlučových kyselin - hodnota v krvi 3-5 mmol/l
Cholestan – základ cholesterolu Cholesterol volný – má na 3.uhlíku hydroxylovou skupinu Cholesterol vázaný - esterovou vazbu -O-CO-R http://www.jergym.hiedu.cz/%7Ecanovm/index.htm
Cholesterol volný http://www.jergym.hiedu.cz/%7Ecanovm/index.htm
Ergosterol – obsažen v kvasnicích FYTOSTEROLY Ergosterol – obsažen v kvasnicích - UV zářením vzniká v kůži vitamin D2 (ergokalciferol) http://www.jergym.hiedu.cz/%7Ecanovm/index.htm
2. ŽLUČOVÉ KYSELINY Kyselina cholová – je ve formě solí ve žluči - vzniká v játrech z cholesterolu - emulguje tuky http:// www.jergym.hiedu.cz/%7Ecanovm/index.htm
3. STEROIDNÍ HORMONY Pohlavní hormony Hormony kůry nadledvin ESTROGENY (estradiol) GESTAGENY (progesteron) ANDROGENY (testosteron) Hormony kůry nadledvin GLUKOKORTIKOIDY (kortisol) MINERALOKORTIKOIDY (aldosteron)
Pohlavní hormony http://www.jergym.hiedu.cz/%
4. STEROIDNÍ GLYKOSIDY Nacházejí se v listech a v semenech náprstníku, posilují srdeční činnost, používají se k výrobě léků např. DIGITOXIN, DIGOXIN www.garten.cz
Opakování 1. Co je izopren, skvalen, steran? 2. Charakterizujte steroidní hormony. 3. Jak a kde působí soli kyseliny cholové? 4. Jaká má být hodnota cholesterolu v krvi? 5. Jaké funkční skupiny mají steroidy? 6. Která významná látka je obsažena v kvasnicích a která v náprstníku? 7. Proč jsou vitaminy A a D ve vodě nerozpustné? 8. Jaký je vztah ß-karotenu a vitamínu A? 9. Navrhněte metodu přípravy kmínové silice.