ÚVODNÍ KONFERENCE K PROJEKTU SPECIALIZACE UČITELŮ ODBORNÉHO VÝCVIKU A ODBORNÝCH PŘEDMĚTŮ VE SLUŽBÁCH PŘEROV STŘEDISKO ODBORNÉ PŘÍPRAVY RESTAURACE BEČVA 16. června 2009

Manažer projektu: PhDr. PaedDr. Bc. Oldřich Baďura Koordinátor projektu: Mgr. Pavel Fridrich tel Administrátor projektu: Ing. Martin Kovář tel * fax:

Subjekty realizace Příjemce dotace: SŠ gastronomie a služeb, Přerov, Šířava 7 Partneři: Střední odborné učiliště obchodní, Prostějov, nám. Edmunda Husserla 1 Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 Střední odborné učiliště, Litovel Střední odborné učiliště potravinářské, Jeseník, U Jatek 8 Střední škola sociální péče a služeb, Zábřeh, nám. 8. května 2 Hotelová škola Vincenze Priessnitze, Jeseník, Dukelská 680 Odborné učiliště a Praktická škola, Křenovice Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Šumperk, Gen. Krátkého 30

Výzva Projektovou žádost jsme podávali v rámci 1. výzvy Olomouckého kraje k předkládání grantových projektů z Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost, prioritní osy 1, oblasti podpory 1.3 – Další vzdělávání pracovníků škol a školských zařízení vyhlášené dne Operačního program:Vzdělávání pro konkurenceschopnost Prioritní osa:1 Oblast podpory:1.3 – Další vzdělávání pracovníků škol a školských zařízení Číslo výzvy:01 Datum vyhlášení: Datum zahájení příjmu žádostí: Datum ukončení příjmu žádostí: do 12:00 hod

Schvalování žádosti Projekt prošel formálním posouzením, věcným hodnocením a po doporučení hodnotící komise byl dne schválen Zastupitelstvem Olomouckého kraje pro přidělení dotace, byla podepsána Smlouva o realizaci projektu a v současnosti je od oficiálně realizován. Příjem žádostí probíhal od do do 12:00. Celkem bylo přijato 61 žádostí, u kterých bylo po ukončení příjmu žádostí provedeno formální hodnocení a hodnocení přijatelnosti. Na základě nesplnění kritérií přijatelnosti bylo vyřazeno 16 žádostí. Žádosti, které výše uvedeným kritériím vyhověly, byly postoupeny hodnotitelům k věcnému hodnocení. 19 žádostí nedosáhlo ve věcném hodnocení minimální hranice 65 bodů. Z 26 projektů, které dosáhly více než 65 bodů, vybrala hodnotící komise 11 projektů k realizaci.

Podstata projektu Projekt řeší problém ve vzdělávání učitelů odborného výcviku a odborných předmětů v oblasti služeb. Cílem je zabezpečit odborný růst učitelů, prohloubit základní znalosti a především odborné dovednosti a tím zvýšit kvalitu výuky vybudováním fungujícího komplexu nových vzdělávacích kurzů pro učitele jako specializačního vzdělávacího programu. Začal analýzou potřeb cílové skupiny a určením námětů odborných kurzů. Zajistí jejich akreditaci jako DVPP u MŠMT. Nejdůležitější aktivitou bude realizace 25 specializačních kurzů ve čtyřech oblastech - kuchař, cukrář, kadeřník a kosmetička a 1 kurzu zaměřeného na použití multimédií ve výuce. Kurzy pro celkem 335 účastníků povedou špičkoví odborníci z celé ČR. Učitelé dostanou možnost ověřit si získané znalosti a dovednosti v rámci pilotního ověření projektu, kde ve stejně zaměřených kurzech povedou žáky školy. Účast učitelů v projektu je zaručena partnerstvím 8 středních škol, téměř všech, které v Olomouckém kraji vyučují cílové obory.

Hlavní aktivity projektu 1. Tvorba obsahů kurzů a akreditace V rámci aktivity jsme připravili náměty kurzů pro učitele, vytvořili návrhy kurzů - název, obsah, hodinová dotace, náklady, předpokládaný lektor a podali žádost o akreditaci kurzů u MŠMT jako další vzdělávání pedagogických pracovníků. Zorganizujeme úvodní konferenci pro žadatele a partnery, kde budeme prezentovat projekt a náměty kurzů. 2. Příprava zázemí pro realizaci kurzů Provedeme stavební úpravy dvou místností v přízemí budovy školy a vybudujeme z nich jednu učebnu pro realizaci kurzů v oblasti kosmetiky. Stávající učebnu kadeřnictví vybavíme zařízením nezbytným pro realizaci vzdělávacích kurzů.

3. Realizace vzdělávacích kurzů pro učitele Uskutečníme 26 kurzů a v nich proškolíme 335 učitelů odborného výcviku a odborných předmětů v následujících oblastech:

a) Specializace KUCHAŘ: 7 kurzů Amousse Bouche menu Moderní předkrmy v jednoduchých úpravách Zvěřina - tradičně i netradičně Kuchyně napříč kontinenty Sýry Česká klasika v moderní úpravě Zdravá kuchyně

b) Specializace CUKRÁŘ: 3 kurzy Pralinky Minideserty Moderní dorty a jejich příprava

c) Specializace Kadeřník - 10 kurzů Nové možnosti v barvení Efektní techniky v barvení Vlnité vlasy – střih a barva Střihy expres Společenské účesy Střihy pro krátké vlasy Pánské účesy – střih a barva Rozmanitost v barvení Kreativita a módní trendy Prodlužování vlasů tepelnou metodou – keratin

d) Specializace KOSMETIČKA: 3 kurzy Japonské tetování Semipermanentní řasy Masáž obličeje a dekoltu lávovými kameny Detoxikační medová masáž Anticelulitidová masáž

1.Kurz Multimedia a jejich využití v odborné výuce e) Kurz Multimedia a jejich využití v odborné výuce

Pilotní ověření Během pilotního ověření dostanou učitelé, kteří absolvovali vzdělávací kurzy, příležitost vyzkoušet získané doved nosti a vést stejný kurz, ve kterém účastníci budou studenti příslušných oborů SŠ gastronomie a služeb, Přerov, Šířava 7. Záznam kurzů Vzdělávací kurzy i pilotní ověření poslouží ještě k jednomu účelu - umožní vytvoření výukových videozáznamů, které může žadatel, partneři a účastníci kurzů později využívat při výuce odborných předmětů. Všechny kurzy budou zaznamenány buď při školení učitelů, nebo v rámci pilotního ověření tak, aby vzniklo 25 výukových filmů, každý ke konkrétnímu tématu.

Vyhodnocení projektu Mezi hlavní evaluační činnosti patří: Vyhodnocování dotazníků a tvorba stručné zprávy o výsledcích výzkumu Závěrečná konference pro žadatele a partnery, kde budeme prezentovat výsledky projektu a zhodnotíme jeho přínos.