Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_157

Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Jméno autora: Ing. Klára Šírová Třída/ročník: III. Datum vytvoření: 10.11.2013 Vzdělávací oblast: Chemické vzdělávání Tematická oblast: Chemie kolem nás Předmět: Chemie Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Karbonylové sloučeniny – vlastnosti, příprava Klíčová slova: karbonylové sloučeniny Druh učebního materiálu: prezentace

Karbonylové sloučeniny Karbonylové sloučeniny obsahují ve své molekule jednu nebo více karbonylových skupin nazývaných též oxoskupiny. K těmto sloučeninám patří aldehydy a ketony. Aldehydy mají obecný vzorec: Ketony mají obecný vzorec: Aldehydy a ketony jsou v přírodě poměrně rozšířené. Aldehydy jsou podstatnými složkami vonných látek. Některé hormony v lidském těle jsou po chemické stránce ketony.

Příprava karbonylových sloučenin 1. Aldehydy lze získat mírnou oxidací primárních alkoholů. oxidace propanol propanal 2. Ketony lze získat mírnou oxidací sekundárních alkoholů. oxidace butan-2-ol butanon

3. Mezi specifické metody přípravy patří adice vody na acetylen, kterou získáme acetaldehyd. Meziproduktem je vinylalkohol. H2SO4, HgSO4 acetylen vinylalkohol acetylen 4. Aromatické aldehydy a ketony se získávají oxidací aromatických uhlovodíků. oxidace toluen benzaldehyd

Obecné vlastnosti karbonylových sloučenin Formaldehyd je za normálních podmínek plyn, vyšší aldehydy a ketony jsou kapaliny, nejvyšší pevné látky. Teploty varu mají nižší než příslušné alkoholy, protože netvoří vodíkové můstky. Ve srovnání s uhlovodíky mají teploty varu vyšší. Aldehydy a ketony o nízké molekulové hmotnosti jsou ve vodě rozpustné, s rostoucí molek. hmot. jejich rozpustnost klesá. Nejnižší aldehydy mají štiplavý zápach a dráždí k slzení, vyšší aldehydy a některé ketony se vyznačují příjemnou vůní.

Procvičování Napište obecný vzorec aldehydů a ketonů. Porovnejte teploty aldehydů a ketonů s příslušnými alkoholy. Výsledek odůvodněte. Teploty varu mají nižší než příslušné alkoholy, protože netvoří vodíkové můstky. Uveďte příklad výskytu aldehydů a ketonů v přírodě. Aldehydy jsou podstatnými složkami vonných látek. Některé hormony v lidském těle jsou po chemické stránce ketony.

Napište rovnici adice vody na acetylen. H2SO4, HgSO4 Napište rovnici mírné oxidace pentan-3-olu. oxidace Jak se získávají aromatické aldehydy a ketony? Aromatické aldehydy a ketony se získávají oxidací aromatických uhlovodíků. Jaká je rozpustnost aldehydů a ketonů ve vodě? Aldehydy a ketony o nízké molekulové hmotnosti jsou ve vodě rozpustné, s rostoucí molek. hmot. jejich rozpustnost klesá.

Použitá literatura KOTLÍK, Bohumír a Květoslava RŮŽIČKOVÁ. Chemie v kostce II.: Pro střední školy. 2. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 1997. PEČOVÁ, Danuše. Organická chemie. 2. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2005. HONZA, Jaroslav a Aleš MAREČEK. Chemie pro čtyřletá gymnázia. 3. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2005.