Alkoholy a Fenoly

Alkoholy Alkoholy jsou organické uhlovodíky s jednou či více na uhlíkový atom navázanými hydroxylovými skupinami (-OH), podle jejichž počtu se dělí na jednosytné, dvojsytné, trojsytné a vícesytné. Podle počtu atomů vodíku na uhlíku s -OH skupinou se pak dělí na primární, sekundární a terciární V průmyslu i v laboratoři patří alkoholy k velmi používaným rozpouštědlům a využívá se jich v řadě případů i jako reakčních činidel. Některé z nich jsou velmi nebezpečné látky: jsou hořlavé, mají omamný účinek a jsou jedovaté. Alkoholy jsou hojně rozšířeny v přírodě, zejména ve formě esterů (tuky, vosky, pryskyřice, steroidy, sacharidy atd.) Získávají se kvasnými pochody (ethanol, butanol), hydrogenací fenolů (cyklohexanol), esterů a dalších derivátů karboxylových kyselin, redukcí karbonylových sloučenin, hydrolýzou halogenderivátů atd. Nejjednoduším alkoholem je methanol

Methanol Je to bezbarvá, alkoholicky páchnoucí kapalina, neomezeně mísitelná s vodou. Je těkavý, hořlavý a silně jedovatý. Původně se vyráběl suchou destilací dřeva, podle této metody výroby dostal triviální název dřevný líh V současné době se průmyslově vyrábí se katalytickou hydrogenací oxidu uhelnatého z vodního plynu, tj. směsi vodíku a oxidu uhelnatého za vysokých teplot (250 °C) a tlaků (5 až 10 MPa) a za přítomnosti katalyzátorů CO + 2 H2 → CH3OH. Methanol má širokou škálu použití, mj. jako: rozpouštědlo přísada do nemrznoucích směsí přísada do pohonných látek nebo jako samostatná pohonná látka jako surovina pro výrobu jiných organických látek, např.: formaldehyd kyselina mravenčí dimethylether (ekologický hnací plyn pro aerosolové spreje)

Ethanol Je bezbarvá, zápalná chemická látka Je to hořlavina 1. třídy, ale také látka příjemné vůně Pokud se 0,5-1,5% dostane do těla, snižuje vnímavost a zpomaluje pohyby Získává se z brambor a z cukrové třtiny a kvalitní ethanol se připravuje kvašením cukernatého roztoku: C6H12O6 ––––> 2C2H5OH + 2CO2 Nejznámnějším použitím ethanolu je výroba alkoholických nápojů, také se používá pro zlepšení výkonu motoru jako přídavek do pohonných hmot V lékařství se používá jako rozpouštědlo, (např. jódu, tím vzniká tzv. jodová tinktura) u některých kapalných přípravků, kde je pak potřeba dát pozor a bezprostředně po jejich užití neřídit motorová vozidla V oblasti kosmetiky se uplatňuje při výrobě voňavek Tento alkohol má své místo i při výrobě čistících prostředků, např. Okeny Pokud se jedná o další chemické sloučeniny, tak se z něj připravují především kyselina octová a kaučuk

Glykol velmi jedovatá, bezbarvá, olejovitá kapalina neomezeně mísitelná s vodou používá se jako složka do nemrznoucích chladicích přístrojů a jako surovina pro výrobu plastů.

Glycerol Bezbarvá, olejovitá kapalina s nasládlou chutí Využívá se k výrobě výbušnin, kosmetice a často býval využíván též potravinářským průmyslem k "vylepšování" vlastností likérů a desertních vín (dodává nasládlou chuť a vazkost tekutiny) V České republice stejně jako v jiných vyspělých zemích je používání glykolů v potravinářské výrobě zakázáno V lidském organismu se glykoly postupně metabolizují až na kyselinu šťavelovou, která odčerpává z krve i kostí vápník a vylučuje se jako nerozpustný šťavelan vápenatý v ledvinách, jejichž činnost ochromuje. Hlavním zdrojem glycerolu byly přírodní tuky

Fenoly Fenoly jsou sloučeniny, ve kterých je hydroxylová skupina vázána na uhlovodíkový zbytek arenů. Fenol je jedovatá, bezbarvá, krystalická látka - výroba barviv, plastů, léčiv, a prostředků k hubení škůdců