Lubor Skalka Cobb Germany duben 2010 Praktické aspekty šetrného zacházení s kuřaty chovanými na maso podle požadavků vyhlášky 208/2004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodářských zvířat Lubor Skalka Cobb Germany duben 2010 Větrný Jeníkov

Vyhláška se vztahuje na kuřata chovaná na maso na farmách, které v jednom zástavu vykrmují více než 500 kuřat

Základní požadavek : Maximální hustota osazení v hale nemá překročit 33 kg/m2

Vykrmovat kuřata při maximální hustotě osazení 33 kg/m2 není a pravděpodobně ani v budoucnu nebude ekonomicky možné Chovatelé kuřat proto budou muset usilovat o získání povolení pro vyšší hustoty osazení

Výkrm kuřat s vyšší hustotou osazení maximální hustota osazení 39 kg/m2 za předpokladu, že jsou splněny požadavky uvedené v § 11a maximální hustota osazení 42 kg/m2 za předpokladu, že jsou splněny požadavky uvedené v příloze § 11b

Maximální povolená hustota osazení daná v kg/m2 neznamená maximální produkci na m2 Příklad: zástav 24 kuřat /m2 25 % vyskladněno v 32 dnech při hmotnosti 1750 g zbytek vyskladněn v 38 dnech při hmotnosti 2280 g dodržena maximální hustota osazení 42 kg/m2 dosažená produkce 51,5 kg/m2

Požadavky na všechny farmy pro výkrm kuřat 1. světelný program 2 Požadavky na všechny farmy pro výkrm kuřat 1. světelný program 2. intenzita světla

Požadavek na světelný program Do 7 dnů od ustájení kuřat až do 3 dnů před stanoveným časem porážky má osvětlení odpovídat 24 hodinovému rytmu a zahrnovat doby tmy s celkovým trváním alespoň 6 hodin, přičemž musí být zajištěna alespoň jedna nepřetržitá doba tmy trvající alespoň 4 hodiny, vyjma dob, kdy je osvětlení tlumené

Světelné programy pro brojlery Výhody: Zlepšená konverze krmiva – snížená spotřeba kyslíku a produkce tepla během období tmy Zlepšená vyrovnanost Rychlost růstu není negativně ovlivněna Zlepšená imunokompetence Snížený úhyn Snížení syndromu náhlé smrti Edémová choroba (ascites) redukována Menší výskyt ”spiking mortality” (hypoglykémie) Redukce problémů s běháky

Světelné programy pro brojlery Nebezpečí: Snížení denního přírůstku (krmný a napájecí prostor) Snížení přírůstku v létě Problémy s kvalitou kůže – poškrábání kůže Zvýšená létavost a nervozita hejna Důležité: Poskytnutí dostatečného času a prostoru pro všechna kuřata ke krmení a napájení

Vodítko pro navržení světelného programu Pouze jeden blok tmy Poskytněte tmu v noci, minimalizuje se tak vliv pronikání venkovního světla do hal a světla při vstupu ošetřovatelů Udržujte “Off-Time” = čas vypnutí světel stejný po celou dobu výkrmu Spolu s požadovanými změnami na délku světla se bude měnit čas rozsvícení světel “On-Time” Thus, you need to know when the sun-rise occurs, and adjust for when to start darkness because you want the birds to wake up to a natural sun-rise. To prevent Spiking Mortality, need a min of 6 hrs of darkness (in one block, not broken up) early in program.

Příklad světelného programu do 2 kg hmotnosti Hustota osazení přes 18 kuřat/m2 Průměrný denní přírůstek 50 g/den Hmotnost při vyskladnění do 2 kg věk dnů / hmotnost hodin tmy změna 1 den 1 100 g – 160 g 6 5 5 dnů před porážkou 5 - 1 1 hodina denně

Příklad světelného programu nad 2 kg hmotnosti Hustota osazení 14 - 18 kuřat/m2 Průměrný denní přírůstek 50 – 60 g/den Hmotnost při vyskladnění do 2 - 3 kg věk dnů / hmotnost hodin tmy změna 1 100 g – 160 g 9 8 22 23 7 24 6 5 dnů před porážkou 5 - 1 1 hod./den

Světelné programy a extrémní teploty Jestliže ventilace již není schopná při velmi vysokých teplotách v hale udržet spotřebu krmiva během dne a když teplo produkované spotřebou krmiva je nebezpečné, období tmy by mělo být redukováno, aby kuřata mohla přijímat krmivo v noci při chladnějších teplotách

Intenzita osvětlení Intenzita osvětlení alespoň 20 luxů během dob osvětlení, které se měří v úrovni očí kuřat na 80 % užitné plochy

Intenzita světla by se neměla lišit v nejjasnějším a nejtmavějším místě haly o více než 20 % na úrovni podlahy

Příklad dosud doporučované intenzity světla věk - dnů intenzita světla minimálně 25 luxů 5-14 postupně snižovat intenzitu světla 14 5 luxů - 10 luxů V halách s nízkou intenzitou světla se doporučuje použití dodatečných světel zavěšených 1,5 m vysoko nad papíry s krmivem na prvých 5 – 7 dnů věku kuřat

Kuřata nemají žádné preference pro zářivky nebo žárovky ref Canadian animal science 1992 Kuřata nemají žádné preference pro barvu světla ref Watles ADAS

Intenzita světla ve výkrmu brojlerů Při zástavu minimální intenzita světla 25 lx měřeno v nejtmavším místě haly Vyšší intenzita (např. až 60 lx) neškodí Při vytápění celé haly by světla měla rovnoměrně osvětlovat celou halu Při použití kvočen by intensita světla měla být vyšší pod zdrojem tepla Po 7 dnech věku je možné postupně snižovat na úroveň požadavku vyhlášky

Požadavky na farmy pro vyšší hustotu osazení 1 Požadavky na farmy pro vyšší hustotu osazení 1. požadavky v souladu s pohodou a užitkovostí kuřat: kvalita vzduchu 2. požadavky dobře míněné, ale špatně specifikované: teplota vzduchu 3. požadavky problematicky definované: úhyn

Požadované parametry prostředí v hale koncentrace amoniaku (NH3) maximálně 20 ppm koncentrace oxidu uhličitého (CO2) maximálně 3000 ppm

Dobrá kvalita vzduchu Kyslík > 19,6 % Oxid uhličitý < 3000 ppm Oxid uhelnatý < 10 ppm Čpavek < 20 ppm Prašnost < 3,4 mg/m3 Minimální ventilace musí být upravena, jestliže výše uvedené parametry nejsou dosaženy. Relativní vlhkost 45 až 65 % Kromě čpavku těžko rozpoznatelné pomocí smyslů.

Kontrola prostředí na halách Ventilace musí po celou dobu výkrmu 24 hodin denně zabezpečit pro kuřata: 1. Kyslík 2. Potřebný objem vzduchu 3. Rychlost proudění vzduchu 4. Teplotu 5. Relativní vlhkost Všechny mají jednu společnou vlastnost : Nejsou vidět ! Proto je musíme měřit !

Příklad množství CO2 během výkrmu Zdroj: MVDr. Ladislav Lojda – Brno 2006

Příklad množství NH3 během výkrmu Zdroj: MVDr. Ladislav Lojda – Brno 2006

Na začátku výkrmu mohou zvláště během chladného počasí potřebovat přímotopné systémy 3 až 8 x více kyslíku než kuřata a také produkovat mnohem více CO2 než samotná kuřata

Vliv vysokých hladin CO2 snížená aktivita kuřat častější výskyt dehydratace redukovaná spotřeba krmiva vedoucí k nedostatečnému přírůstku v prvním týdnu života kuřat zvýšený výskyt edémové choroby (ascites)

Vliv vysokých hladin NH3 Dermatitidy nášlapné plochy běháků Prsní otlaky, iritace kůže Snížená hmotnost kuřat Špatná vyrovnanost Náchylnost k onemocněním Podráždění očí až slepota

Požadované parametry prostředí v hale vnitřní teplota nemá přesáhnout vnější teplotu o více než 3 °C, pokud tato vnější teplota ve stínu překračuje 30 °C pokud je venkovní teplota nižší než 10 °C, průměrná relativní vlhkost naměřená v hale v průběhu 48 hodin nemá překročit 70 %

Kuřata většinou chováme v uzavřených halách s řízeným prostředím Venkovní teplota nemá proto žádný vliv na pohodu kuřat a užitkovost Na pohodu kuřat má vliv pouze teplota uvnitř haly a proto spojovat venkovní teplotu s welfare kuřat není úplně správné

vnitřní teplota nemá přesáhnout vnější teplotu o více než 3 °C, pokud tato vnější teplota ve stínu překračuje 30 °C: kuřata nemají trpět horkem pokud je venkovní teplota nižší než 10 °C, průměrná relativní vlhkost naměřená v hale v průběhu 48 hodin nemá překročit 70 %: kuřata nemají trpět vysokou vlhkostí vzduchu

Příklad možné situace na konci výkrmu při venkovní teplotě 31 °C – maximální teplota dle vyhlášky 34 °C vnitřní teplota 35 °C a 50 % relativní vlhkosti = kuřata snášejí tyto podmínky vcelku dobře (index 145) vnitřní teplota 32 °C a 85 % relativní vlhkosti = většina kuřat po smrti (index 175) Proto se musíme vždy zajímat o tzv. efektivní teplotu: vlhkost vzduchu, teplota vzduchu, rychlost proudění vzduchu

Výpočet indexu tepelného stresu Sečtěte naměřenou teplotu ve stupních Fahrenheita s relativní vlhkostí v % – výsledek je index tzv. teplotního stresu Jestliže součet je: 150 nebo méně – tepelný stres nevzniká 155 je hraniční hodnota pro vznik problémů 160 snížen příjem krmiva, zvýšená spotřeba vody, produkční ztráty 165 stejné jako 160, první úhyn 170 stejné jako 160 a vysoký úhyn

Očekávané ovlivnění efektivní teploty při teplotě vzduchu v hale 30 oC Rychlost vzduchu m/s 7 dní 28 dní 49 dní 0,5 -2,3 oC -1,2 oC 1,0 -6,7 oC -2,8 oC 1,5 -12,3 oC -5,6 oC 2,0 -8,4 oC -3,9 oC 2,5 -10,0 oC

Vliv teploty na potřebu kyslíku Potřeba kyslíku je nejnižší, jestliže prostředí v hale zajistí drůbeži jejich termoneutrální zónu. Ideální je tzv. efektivní teplota. Když teplota klesá, potřeba kyslíku stoupá, jelikož energie krmiva bude tvořit teplo, protože metabolické požadavky drůbeže jsou vyšší. Jestliže teplota stoupá k bodu, kdy musí drůbež těžce dýchat s otevřenými zobáky a zbavovat se tak energie, požadavek na množství kyslíku bude rovněž stoupat.

Teplota a vlhkost – denní průběh Následující graf pokrývá denní období od půlnoci do půlnoci ve většině oblastí světa. Dvakrát denně je ve většině ročních obdobích a většině zemí dosaženo rosného bodu = dew point (DP) pozdě odpoledne dopoledne DP A B Teplotní stres výskyt úhynů Křivka A (červená) je teplota a tato postupně narůstá až do bodu, kdy začíná klesat. Křivka B (zelená) – relativní vlhkost stoupá k rosnému bodu (DP) časně ráno a znova pozdě odpoledne. Od dopoledne až do půlnoci není teplota vysoká dost na to, aby působila problém. Od dopoledne až do pozdního odpoledne je dostatek prostoru mezi teplotou a vlhkostí, aby se problémy nevyskytly. Problémy se ale mohou většinou vyskytnout, jakmile teplota začne klesat a vlhkost stoupat. Úhyn může v tomto období prudce stoupnout.

Kritéria pro použití zvýšené hustoty osazení do 42 kg/m2 U nejméně sedmi po sobě následujících kontrolovaných hejn v hale byla kumulativní denní úmrtnost nižší než 1% + 0,06% vynásobeno věkem poraženého hejna vyčísleným ve dnech např. 38 dnů věku: 1 % + (38 x 0,06 %) = max. 3,28 %

Dobré prostředí v hale Chování kuřat Některá kuřata zobají Některá kuřata pijí Některá kuřata odpočívají Některá kuřata si hrají Rovnoměrně rozprostřena po hale Měli byste slyšet kuřata před vstupem do haly První dva týdny života kuřat by teplota měla být příliš vysoká pro lidi v hale, jestliže tomu tak není, pak je teplota pravděpodobně příliš nízká pro kuřata

Řízení prostředí na hale Jaký je nejlepší senzor trhu ? kuře

Řízení prostředí na hale Jaká je nejlepší řídící jednotka na trhu ? farmář