Školní stravování Souhrnné informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování

Školní stravování Jednou z oblastí šetření Českou školní inspekcí je výchova ke zdraví Inspekční činnost je uskutečňována v souladu s příslušnými ustanoveními Inspekčního a kontrolního řádu České školní inspekce. Inspekční činnost probíhá jako šetření na místě za účelem získání informací o skutečném stavu realizace školního stravování. Kontrola se zaměřuje na soulad mezi skutečností a právními předpisy, na věcné hledisko i formální správnost předkládaných dokumentů. Informace musí být objektivní a úplné, významné (z hlediska splnění cíle inspekční činnosti), spolehlivé (s přihlédnutím ke zdroji) a dostatečné (pro přesvědčivost dokumentovaných zjištění).

Školní stravování Úkoly ČŠI při kontrole na místě Kontrola dodržování právních předpisů, které se vztahují k poskytování stravovacích služeb dětem, žákům a studentům, a tím přispívat ke zvyšování úrovně prestiže školního stravování. Kontrola dodržování právních předpisů, které se vztahují k bezpečnosti a ochraně zdraví při poskytování stravovacích služeb.

Školní stravování OBSAHOVÉ ZAMĚŘENÍ KONTROLY Kontrola plnění výživových norem propočet spotřebního koše Kontrola stanovení a dodržování finančních limitů na nákup potravin stanovení finančních limitů s ohledem na správné zařazení strávníků do věkových skupin plnění finančních limitů ve prospěch strávníků Kontrola podmínek, za kterých probíhá školní stravování posouzení podmínek, za kterých jsou děti, žáci a studenti stravováni Předpokladem pro posouzení zjištěných skutečností je dostatek informací o všech skutečnostech spojených se školním stravováním.

Spotřební koš (plnění spotřeby potravin v % - uvedené komodity) ŠKOLNÍ ROK LIMITMasoRybyMléko Mléčné výrobky TukyCukryZeleninaOvoceBramboryLuštěniny 2007/08 dodržen 95,071,673,272,282,788,376,765,489,959,8 2008/09 dodržen 93,576,875,873,986,687,381,068,088,961,8 2009/10 dodržen 94,474,966,873,896,885,373,164,090,644,9 2010/11 dodržen 80,663,656,564,373,472,161,747,481,849,4 nenaplněn/ překročen -11,0/ +8,4 -27,3/ +9,1 -42,9/ +0,6 -20,8/ +14,9 -1,9/ +24,7 -21,4/ +6,5 -37,0/ +1,3 -49,4/ +3,2 -8,4/ +9,8 -50,6/ /12 dodržen 94,985,777,676,590,892,075,370,193,163,3 nenaplněn/ překročen -3,4/ +1,7 -10,3/ +4,0 -22,4/ 0 -18,4/ +5,1 0/ +9,2 -6,9/ +1,1 -24,7/ 0 -28,2/ +1,7 -4,6/ +2,3 -35,6/ +1,1 2012/13 dodržen 96,088,782,286,593,197,196,486,993,584,7 nenaplněn/ překročen -3,6/ 0,4 -9,8/ +1,5 -17,1/ +0,7 -9,1/ +4,4 -0/ +6,9 -0/ +2,9 -3,6/ 0 -12,4/ +0,7 -5,5/ +1,1 -15,3/ 0

Doplňující informace Další nabídka školského zařízení (v %) Sledování spotřebního koše Zavedení pitného režimu školní rok 2011/2012 školní rok 2012/2013 Mléko do škol 20,124,0 Ovoce do škol 23,629,5 Automat 15,517,1 Nabídka více druhů jídel 8,615,6 Nesleduje spotřební koš 8,1 4,7 Není zaveden pitný režim 2,3 1,5

Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování a výchovy ke zdraví Kontrola stanovení finančních limitů na nákup potravin Školní rok Strávníci správně zařazeni do věkových skupin Rozlišeny věkové skupiny strávníků Limit čerpán v souladu 2011/1 2 ANO 85,0 %60,0 % NE 15,0 %40,0 % 2012/1 3 ANO 95,6 %98,5 %97,1 % NE 4,4 % 1,5 % 2,9 %

Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování a výchovy ke zdraví Kontrola podmínek, za kterých probíhá školní stravování Podmínky pro poskytování školního stravování Jsou stanoveny odpovídají skutečnosti Strávníci a zákonní zástupci seznámeni s podmínkami 2010/2011 ANO 95,4 %95,1%95,8 % NE 4,6 % 4,9 % 4,2 % 2011/2012 ANO 87,5 %62,5 % 56,3 % NE 12,5 %37,5 % 6,3 % 2012/2013 ANO 100 %99,3 %98,2 % NE 0% 0,7 % 1,8 %

Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování a výchovy ke zdraví Kontrola rozsahu poskytovaných stravovacích služeb ve smyslu § 122 odst. 2 školského zákona a § 4 vyhlášky o školním stravování Školní rok Poskytované stravovací služby jsou úplné 2011/2012 ANO96,1 % NE 3,9 % 2012/2013 ANO 96,7 % NE 3,3 %

Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování a výchovy ke zdraví Evidence školní jídelny zaměřená na kontrolu výdeje potravin Školní rok Výdejky potravin odpovídají skutečnosti 2011/2012 ANO88,2 % NE11,8 % 2012/2013 ANO 97,1 % NE 2,9 %

Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování a výchovy ke zdraví Děkuji za pozornost Pardubice 2013