TIME (tréninkové, inovační, metodické a edukační týmy škol poskytujících střední odborné vzdělání) CZ.1.07/1.3.00/ Zpracovala: Ing. Lenka Zábranská Frenštát p.R

Projektový manažer: Ing. Martin Puškáč Odborný garant projektu: Mgr. Mária Borovská Partneři: Realizační týmy jednotlivých škol Realizace projektu:

Rozpočet: ,92 Kč (85 % ESF, 15 % státní rozpočet ČR) Doba realizace: – Příjemce dotace: Moravskoslezský kraj Rozpočet HŠ Frenštát p. R.: ,88 Základní informace o projektu

Partner projektu: Hotelová škola Frenštát pod Radhoštěm příspěvková organizace

9 podpořených osob – poskytovatelů služeb 120 podpořených osob – klientů služeb (PP) 56 úspěšně podpořených osob Vytvoření, pilotáž a realizace 3 VP odborně a profesně orientovaného DVPP Akreditace 3 VP Realizace odborně zaměřené exkurze Projektový den Den tvůrčích činností Materiálně technické vybavení pro realizaci DVPP Plánované výstupy a výsledky projektu:

vedoucí realizačního týmu finanční manažer konzultant organizátor (2) 2 x expert vývojář 7 x metodik (6) lektoři účetní mzdová účetní ICT pracovník Realizační tým školy

Školní realizační tým Pro každý VP 1 tým expert vývojář – odborný garant za VP metodici – tvůrci jednotlivých modů VP odborník z praxe – lektor sociální partneři oba týmy spolupracují při tvorbě VP se stážemi Tvorba vzdělávacích programů

Materiálně - technické zabezpečení DVPP přebudování učebny pro teoretické vyučování na odbornou učebnu – školící místnost specifikace a převzetí výpočetní a didaktické techniky, nábytku a gastronomického zařízení příprava, vyhlášení a vyhodnocení výběrového řízení na gastronomický inventář nákup gastronomického inventáře Projektové aktivity

Materiálně- technické zabezpečení DVPP Název prezentace Projektové aktivity

Materiálně- technické zabezpečení DVPP Název prezentace Projektové aktivity

návrh témat pro jednotlivé VP dotazníkové šetření na gastronomických školách MSK vyhodnocení dotazníků úprava VP podle výsledků dotazníkového šetření (výběr modulů, hodinová dotace) jednání se sociálními partnery a odborníky z praxe k posouzení VP zapracování připomínek do VP Tvorba vzdělávacích programů

Kaleidoskop moderní gastronomie (KMG) 7 tematicky zaměřených modulů Dotace 100 hodin 30 hodin teorie, 70 hodin praxe Certifikát: 80 % účast Realizace pilotáže: III. – XI podpořených osob 9 úspěšně podpořených osob 6 externích lektorů Tvorba a pilotáž VP

Hotelnictví a turismus 3. tisíciletí 10 tematicky zaměřených modulů Dotace 100 hodin 70 hodin teorie, 30 hodin praxe Certifikát: 80 % účast Realizace: III. – X podpořených osob 8 úspěšně podpořených osob 2 externí lektoři Tvorba a pilotáž VP

Název prezentace Pilotáž vzdělávacích programů

Název prezentace Pilotáž vzdělávacích programů

Název prezentace Pilotáž vzdělávacích programů

Vyhodnocení zpětné vazby od účastníků Jednání se sociálními partnery a odborníky z praxe Konzultace s lektory vzdělávacích aktivit Úprava VP na základě připomínek účastníků a lektorů (4 VP – KMGI, KMGII, HATI, HAT II) Nastavení podmínek pro získání certifikátu Inovace vzdělávacích programů

Kaleidoskop moderní gastronomie I (KMG I) 3 tematicky zaměřené moduly Dotace 40 hodin 16 hodin teorie, 24 hodin praxe Certifikát: 65 % účast, závěrečná práce Realizace pilotáže: V. – VI podpořených osob 18 úspěšně podpořených osob 2 externí lektoři Realizace DVPP

Kaleidoskop moderní gastronomie II (KMG II) 3 tematicky zaměřené moduly Dotace 40 hodin 16 hodin teorie, 24 hodin praxe Certifikát: 65 % účast, závěrečná práce Realizace pilotáže: V. – IX podpořených osob 8 úspěšně podpořených osob 2 externí lektoři Realizace DVPP

Hotelnictví a turismus 3. tisíciletí I (HAT I) 3 tematicky zaměřené moduly Dotace 40 hodin 30 hodin teorie, 10 hodin praxe Certifikát: 65 % účast, závěrečná práce Realizace pilotáže: V. – IX podpořených osob 9 úspěšně podpořených osob 2 externí lektoři Realizace DVPP

Hotelnictví a turismus 3. tisíciletí II (HAT II) 3 tematicky zaměřené moduly Dotace 40 hodin 30 hodin teorie, 10 hodin praxe Certifikát: 65 % účast, závěrečná práce Realizace pilotáže: VI. – IX podpořených osob 7 úspěšně podpořených osob 2 externí lektoři Realizace DVPP

Hotelnictví a gastronomie zblízka (40 h) VP se stážemi zahrnuje 2 části: společnou a individuální. Společná část: hygiena a sanitace bezpečnost a ochrana zdraví při práci, požární ochrana organizační členění hotelu exkurze Vzdělávací programy se stážemi

VP Hotelnictví a gastronomie zblízka (40 h) Individuální část: Zařazení účastníků do činností na jednotlivých úsecích podle svého zaměření nebo stínování: management hotelu a manažer ubytovací úsek úsek výroby úsek odbytu technicko-hospodářský úsek Vzdělávací programy se stážemi

Realizace VP – přípravná fáze Zpracování harmonogramu vzdělávacích aktivit (ve spolupráci s lektory) Oslovení gastronomických škol (motivační workshop, osobní jednání) Rozeslání přihlášek Zpracování přihlášek, prezenční listiny Materiální zabezpečení Projektové aktivity

Realizace VP Vzdělávání podle inovovaných vzdělávacích programů Semináře vedené zkušenými a renomovanými lektory Úspěšní účastníci obdrží certifikát o absolvování akreditovaného VP DVPP Kritérium úspěšnosti - účast 65 %, zpracování zadaného úkolu Projektové aktivity

Realizace stáží – přípravná fáze Jednání se zástupci hotelů Stanovení termínu stáží Podepsání smlouvy k realizaci Zpracování organizačního zajištění stáží Jednání se stážisty Proškolení stážistů Vybavení stážistů potřebnými pomůckami Projektové aktivity

Hotelnictví a gastronomie zblízka (Dotace 40 hodin, z toho 5 teorie, 35 praxe) Hotely Lanterna a Horal Velké Karlovice Termín realizace: 27.,29. 6., , 22., 25. – Zapojení stážistů do konkrétních činností Stínování Zpracování evaluační zprávy Úspěšně podpořeno 20 PP Projektové aktivity

Akreditace vzdělávacích programů Zpracování VP k akreditaci podle doporučeného vzoru Úprava studijních opor Příprava požadovaných dokumentů Vyplnění a odeslání žádosti o akreditaci 5 VP v květnu 2012 Zpráva o úspěšné akreditaci VP (srpen 2012) Projektové aktivity

Cesta za poznáním – řízená exkurze Exkurze v hotelu Internacional v Brně Výroba vína, vinohrad, školní sad a pěstitelská pálenice, řízená degustace (SOVS Valtice) Řízená exkurze ve vinných sklepech Víno Valtice Prohlídka Salónu vín ČR Prohlídka vinařství Sonberk 30. a 31. říjen 2012 Účast: 43 PP, 4 zástupci MSK Projektové aktivity

Cesta za poznáním II – řízená exkurze Exkurze v hotelích S.E.N. v Senohrabech, Clarion, Budha Bar a Park Holiday v Praze Pivovar a restaurace u Fleků Muzeum gastronomie Muzeum kávy Choco Story - muzeum čokolády 9. – 11. prosinec podpořených osob Projektové aktivity

GO + REGIONTOUR 2013 Brno Exkurze pro účastníky pilotáže vzdělávacího programu Hotelnictví a turismus 3. tisíciletí leden 2013 Veletrh hotelnictví a cestovního ruchu Prezentace regionů a regionální turistiky Přehlídka regionálních potravin Nabídka programů pro turistické skupiny 10 podpořených osob Projektové aktivity

15 podpořených osob – poskytovatelé služeb 278 podpořených osob – klienti služeb (120) 79 úspěšně podpořených osob (56) Tvorba 4 VP pro DVPP (2) Pilotáž a realizace VP Vytvoření 1 VP se stážemi Realizace VP se stážemi Úspěšná akreditace 5 VP (2x) Realizace 3 odborných exkurzí (100) Dosažené výstupy a výsledky

Projektový den, 28. června 2010 (20) Den tvůrčích činností, (22) Vybavení odborné učebny a školící místnosti gastronomickým nábytkem a zařízením a audiovizuální technikou Účast na projektových aktivitách organizovaných MSK Dosažené výstupy a výsledky

Hotelová škola Frenštát jako ROC Zapojení v projektu Gastrocentra - vytvoření materiálně technických podmínek pro DVPP a celoživotní učení Realizace VP pro DVPP vytvořených v projektu TIME Nabídka kurzů vytvořených v projektu UNIV 2 – KRAJE Kurzy pro přípravu ke zkouškám z DK Zkoušky z profesních kvalifikací Vzdělávací aktivity pro sociální partnery, odbornou veřejnost i žáky školy Mimoškolní odborné aktivity žáků Gastronomické aktivity pro veřejnost Projektové aktivity

Děkuji za pozornost Ing. Lenka Zábranská