Výrobní střediska v závodech společného stravování http://office.microsoft.com

DEFINICE výrobního střediska Výrobní středisko slouží k výrobě pokrmů a nápojů pro širokou veřejnost. http://www.pixmac.cz/fotka/veselá+kuchařka/000083091959

ROZDĚLENÍ výrobního střediska Hrubé a čisté přípravny Výrobna těsta s kynárnou Výrobna studené kuchyně Kávová kuchyně Hlavní teplá kuchyně Umývárny nádobí http://www.celysvet.cz/smajlici-ke-stazeni--kuchyne-jidlo?pozice=12

ROZDĚLENÍ výrobního střediska Hrubé a čisté přípravny přípravna brambor přípravna zeleniny přípravna masa Připravuje pomocný pracovník. http://www.google.cz/search?hl=cs&q=čištění%20zeleniny&tbs

Napište k čemu slouží toto zařízení a pomůcky. ……………………… https://www.google.cz/search?hl=cs&gs_rn=6&gs_ri=psy-ab&tok=oNhiohqjEjrDWBfAN2gszw&cp=5&gs_id=i&xhr=t&q=kuchařka&bav

VÝROBNA TĚSTA s kynárnou Slouží k přípravě: kynutých knedlíků banketního pečiva moučníků atp.. http://www.celysvet.cz/smajlici-kestazenikuchynejidlo?pozice=48 Připravuje odborný pracovník.

VÝROBNA STUDENÉ kuchyně Slouží k přípravě výrobků studené kuchyně: chlebíčky, obložené talíře, mísy, saláty, paštiky, galantiny… Připravuje odborný nebo zaškolený pracovník. http://www.google.cz/search?hl=cs&q=výroba+chlebíčků&bav =on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.43828540,d.Yms&biw

KÁVOVÁ kuchyně Slouží k přípravě teplých nealkoholických nápojů: káva, kakao, čaj, mléko. http://www.kafirna.cz/cz/priprava-kavy

HLAVNÍ teplá kuchyně Slouží k přípravě teplých pokrmů: předkrmů, polévek, hotových pokrmů minutkových pokrmů příloh …. http://www.royalspa.cz/page/67892.firemni-akce-lazne/ Připravuje hlavní a pomocný kuchař.

UMÝVÁRNY nádobí Slouží k hygieně a údržbě: bílého a černého nádobí a náčiní. Tyto služby provádí pomocný pracovník. Doplňte druhy: bílého nádobí ………………………………………………………… černého nádobí

ÚKOLY Doplňte: K přípravě teplých pokrmů slouží ………………………. V hrubé přípravně brambor pracuje …………………. V u…….b…… a č……n….. pracuje pomocný pracovník. H…..k….. připravuje hotové pokrmy. Pomocný kuchař připravuje ………………………………

ZDROJE http://office.microsoft.com http://www.pixmac.cz/fotka/veselá+kuchařka/000083091959 https://www.google.cz/search?hl=cs&q=čištění%20zeleniny&tbs https://www.google.cz/search?hl=cs&gs_rn=6&gs_ri=psy-ab&tok=oNhiohqjEjrDWBfAN2gszw&cp=5&gs_id=i&xhr=t&q=kuchařka&bav http://www.celysvet.cz/smajlici-ke-stazeni--kuchyne-jidlo?pozice=12 http://www.celysvet.cz/smajlici-kestazenikuchynejidlo?pozice=48 https://www.google.cz/search?hl=cs&q=výroba+chlebíčků&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.43828540,d.Yms&biw http://www.kafirna.cz/cz/priprava-kavy www.royalspa.cz/page/67892.firemni-akce-lazne/ ◘ ŠINDELKOVÁ, Alena. Stolničení: učebnice pro odborná učiliště, obor Kuchařské práce. 1. vyd. Praha: Parta, 2001, 51 s. ISBN 80-859-8985-9.