Francouzské potravinářství

Slides:



Advertisements
Podobné prezentace
Škola: SŠ Oselce, Oselce 1, Nepomuk,
Advertisements

Projektový den - vaření
MUDr.Anna Jonášová I. Interní klinika VFN Praha
autor Mgr. Alena Marková
autor Mgr. Alena Marková
Tepelná úprava pokrmů Vaření
Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ Projekt:CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola:Střední škola.
Ivana Francová, SOU LIběchov Střední odborné učiliště Liběchov Boží Voda Liběchov Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Šablona:
Zpracovala Karolíne AL-Eraidiová a Barbora Vodňanská
ZAHRANIČNÍ KUCHYNĚ.
Francie 19. října Francie země vyhlášené kuchyně, módy, kosmetiky země vyhlášené kuchyně, módy, kosmetiky hospodářsky jedna hospodářsky jedna z.
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_11
Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ Projekt:CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola:Střední škola.
Škola: SŠ Oselce, Oselce 1, Nepomuk,
Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ Projekt:CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola:Střední škola.
CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_TP_2.02 SOU Obořiště
Stravování při žaludečních a dvanáctníkových vředech
FRANCIE.
STRAVOVACÍ ZVYKLOSTI CIZINCŮ
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Předmět: Zeměpis cestovního ruchu.
Strava při zánětu jater
ZAPÉKÁNÍ Autory materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, jsou Mgr. Jiřina Moravcová a Bc. Drahomíra Stoklasová. Střední škola hotelnictví a.
Francie.
Studené předkrmy Střední odborná škola Otrokovice
Základní škola a Mateřská škola Mírová 81, Mimoň, příspěvková organizace Oblast podpory Zlepšení podmínek pro vzdělávání na základních školách OP.
Omáčky Základy omáček Zahuštění omáček Ochucení omáček
Projekt: CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“
Řím - Ristorante Trinità de Monti Benátky – La Zucca Pisa – La Mescita Neapol – Pizzeria Brandi San Marino - Ristorante Luna Caprese di de Riso Andrea.
BE soup 1 Zeleninový vývar s drobením 10,60 Kč / 16,- Kč BE soup 1 Kuřecí krém se smetanou 10,60 Kč / 16,- Kč Čtvrtek.
Lahůdky u Pětky.  Prostřednictvím u, telefonu ( ).  - Objednávka by měla být stručná a jasná. - Taktéž by v ní mělo být:  a) Uvedeno.
Omáčky.
BE soup 1 Zeleninový vývar s drobením 10,60 Kč / 16,- Kč BE soup 1 Kuřecí krém se smetanou 16,60 Kč / 21,- Kč Čtvrtek.
Studené pokrmy.
Ivana Francová, SOU LIběchov
Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ Projekt:CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola:Střední škola.
CHARČO PANÍ MANČO (Paní Man č o) 24/05/15 | Recept | GruzieGruzie
DUM - Digitální Učební Materiál Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Registrační číslo: CZ.1.07/1.5.00/
ČTVRTEK Polévka Houbový vývar s drobením 20,- Kč Polévka Gulášová 25,- Kč.
STÁŽ PEDAGOGICKÉHO PRACOVNÍKA STÁŽ PEDAGOGICKÉHO PRACOVNÍKA.
Technika nás připravuje o přirozený pohyb Mobilní telefony a dálkové ovladače nás připravují o přirozený pohyb - chůzi ! 20 krát denně x 20 m = 400 m Celková.
Inovace předmětu Gastronomické technologie III (FT6A/2014) Praktické použití nových metod pro výrobu pokrmů Institucionální program UTB Zlín (2014)
DUM - Digitální Učební Materiál Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Registrační číslo: CZ.1.07/1.5.00/
STŘEDA Polévka Hovězí vývar kapáním 20,- Kč Polévka Cibulový krém 25,- Kč.
Název školyStřední škola hotelová a služeb Kroměříž Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ Autor Mgr. Věra Tupá Název šablonyVY_32_INOVACE POV Název DUMuPOV.13O9.1K.
Hlavní město je Paříž Prezidentem Francie je François Hollande.
STŘEDA Polévka Hovězí s kapáním 20,- Kč Polévka Cibulový krém 25,- Kč.
Francie. Francouské jídla Večeře a obědy Deserty.
května PONDĚLÍ ÚTERÝ STŘEDA ČTVRTEK PÁTEK
Zeleninový vývar s drobením Kuřecí krém se smetanou
ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST
ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST
Alsasko - Lotrinsko, kraj vína
října 2016 PONDĚLÍ ÚTERÝ STŘEDA ČTVRTEK PÁTEK
Tel: U Nisy 745/ 6a , Liberec 3 - Jeřáb Tel: 
Technologie 2. ročník – kuchař, číšník, servírka
Náležitosti jídelních lístků
Technologické platformy podpora ve výzkumných programech MZe
23.1. – PONDĚLÍ ÚTERÝ STŘEDA ČTVRTEK PÁTEK
FRANCOUZSKÉ VINNÉ OBLASTI
2. – PONDĚLÍ ÚTERÝ STŘEDA ČTVRTEK PÁTEK
7. – 11. listopadu 2016 PONDĚLÍ ÚTERÝ STŘEDA ČTVRTEK PÁTEK
Název projektu: Moderní škola
10. – 14. října PONDĚLÍ ÚTERÝ STŘEDA ČTVRTEK PÁTEK
Zeleninový vývar s těstovinou Kuřecí krém se smetanou
Změna jídelníčku vyhrazena Denní pitný režim na každé třídě
Francouzská kuchyně Francouzská kuchyně patří mezi nejoceňovanější kuchyně světa. Francie je kolébkou tzv. haute cuisine (vysoké kuchyně), tedy gastronomie.
Gastronomické zvyklosti různých národů
Moderní trendy v gastronomii
Moderní gastronomie Ruth Martin.
8.4. – PONDĚLÍ ÚTERÝ STŘEDA ČTVRTEK PÁTEK
Transkript prezentace:

Francouzské potravinářství Karolina Knížková

Historie Za vlády Ludvíka XIV pořádala šlechta velké hostiny Trvaly až dvanáct hodin Velice důležité bylo servírování potravin,chuť a kvalita

Regiony a jejich potraviny Bretaň (SZ Francie) → palačinky s jablečným moštem,vaří se zakysanou smetanou a máslem Alsasko (V Francie) → zelí se šunkou tzv.choucroute,pivo Údolí Loiry → speciality z ryb,používá se olej,bylinky a rajčata Bretaň

Styly vaření Klasická francouzská kuchyně → zahrnuje všechny klasické potraviny,krémové omáčky Haute cuisine → klasicky francouzská,propracované,elegantní jídla (těžká) Nouvelle cuisine → od roku 1970,je jednodušší,rychlejší

Cuisine du terroir → regionální potraviny,důležitá je místní produkce tradice

Speciality Šneci

Žabí stehýnka

Ratatouille

Créme brulleé

Bagety

Uzeniny

Sýry Fermier x Latier Dělí se podle: Druhu mléka Konzistence Typu kůry Postupu při výrobě a dozrávání

Vína

Bordeaux

Rhone