Metabolismus Anotace: Materiál je určen k výuce přírodopisu v 8. ročníku ZŠ. Seznamuje žáky se základními pojmy a informacemi o funkci metabolismu člověka a o složení potravy. Materiál je plně funkční pouze s použitím internetu.

Základní pojmy metabolismus cukry tuky bílkoviny minerální látky vitamíny

METABOLISMUS (přeměna látek a energií) energie vzniklá přeměnou látek v těle se mění na teplo, chemickou energii tělních zásob a energii mechanickou (pohyb) při přeměně jednoduchých látek na složité se energie spotřebovává, při přeměně složitých látek na jednoduché se uvolňuje

Zápis do sešitu METABOLISMUS (přeměna látek a energií) energie vzniklá přeměnou látek v těle se mění na teplo, chemickou energii tělních zásob a energii mechanickou (pohyb) při přeměně jednoduchých látek na složité se energie spotřebovává, při přeměně složitých látek na jednoduché se uvolňuje

SLOŽENÍ POTRAVY (výživa) potrava se skládá z tzv. základních složek potravy ty doplňují ostatní složky, například vitamíny, minerály a voda obrázek 1

SLOŽENÍ POTRAVY (výživa) Základní živiny bílkoviny základní stavební látky, základ enzymů a hormonů, význam pro růst a obnovu tkání v mase, mléce, vejcích, luštěninách tuky zdroj energie v rostlinných olejích, v másle, mléce v tucích se rozpouštějí některé vitamíny sacharidy sacharidy: ve škrobu a mouce, v bramborách, rýži, ovoci (glukóza, fruktóza), v řepném cukru celulóza = vláknina, je v ovoci a zelenině, nestrávíme ji, ale je důležitá pro činnost tlustého střeva

SLOŽENÍ POTRAVY (výživa) Další složky potravy voda hlavní složka tkání denně musíme doplnit ztrátu vody vzniklou pocením, dýcháním, močí a stolicí (asi 2 litry) minerály součást všech buněk potřebujeme sloučeniny mnoha prvků: Ca, P, Na, K, Mg, I, Cl, Fe… vitamíny účastní se dějů v buňkách přijímáme je hotové, nebo jako provitamín, ze kterého si tělo vitamín vytvoří (β-karoten = provitamín A) vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) vitamíny rozpustné ve vodě pro zajímavost: výpočet BMI

Zápis do sešitu SLOŽENÍ POTRAVY (výživa) Základní živiny bílkoviny základní stavební látky, základ enzymů a hormonů, význam pro růst a obnovu tkání v mase, mléce, vejcích, luštěninách tuky zdroj energie v rostlinných olejích, v másle, mléce v tucích se rozpouštějí některé vitamíny sacharidy sacharidy: ve škrobu a mouce, v bramborách, rýži, ovoci (glukóza, fruktóza), v řepném cukru celulóza = vláknina, je v ovoci a zelenině, nestrávíme ji, ale je důležitá pro činnost tlustého střeva

Zápis do sešitu Další složky potravy voda minerály vitamíny hlavní složka tkání denně musíme doplnit ztrátu vody vzniklou pocením, dýcháním, močí a stolicí (asi 2 litry) minerály součást všech buněk potřebujeme sloučeniny mnoha prvků: Ca, P, Na, K, Mg, I, Cl, Fe… vitamíny účastní se dějů v buňkách přijímáme je hotové, nebo jako provitamín, ze kterého si tělo vitamín vytvoří (β-karoten = provitamín A) vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) vitamíny rozpustné ve vodě

OPAKOVÁNÍ Složení potravy: Metabolismus: energie vzniklá přeměnou látek v těle se mění na teplo, chemickou energii tělních zásob a energii mechanickou (pohyb), při přeměně jednoduchých látek na složité se energie spotřebovává, při přeměně složitých látek na jednoduché se uvolňuje Složení potravy: Základní živiny: bílkoviny - základní stavební látky, základ enzymů a hormonů, význam pro růst a obnovu tkání, v mase, mléce, vejcích, luštěninách tuky - zdroj energie, v rostlinných olejích, v másle, mléce, v tucích se rozpouštějí některé vitamíny sacharidy - zdroj energie, sacharidy: ve škrobu a mouce, v bramborách, rýži, ovoci (glukóza, fruktóza), v řepném cukru, celulóza = vláknina, je v ovoci a zelenině, nestrávíme ji, ale je důležitá pro činnost tlustého střeva

OPAKOVÁNÍ Další složky potravy: vitamíny voda hlavní složka tkání denně musíme doplnit ztrátu vody vzniklou pocením, dýcháním, močí a stolicí (asi 2 litry) minerály součást všech buněk potřebujeme sloučeniny mnoha prvků: Ca, P, Na, K, Mg, I, Cl, Fe… vitamíny účastní se dějů v buňkách přijímáme je hotové, nebo jako provitamín, ze kterého si tělo vitamín vytvoří (β-karoten = provitamín A) vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) vitamíny rozpustné ve vodě

Otázky a úkoly Které složky potravy slouží jako zdroje energie? Vyjmenuj potraviny, ve kterých se nacházejí bílkoviny. K čemu potřebujeme, aby v potravě byly i vitamíny a minerály? Během jednoho týdne si zapisuj všechny zkonzumované potraviny a jejich množství a zkus odhadnout, zda je tvůj jídelníček zdravý.

Zdroje Použitá literatura: ČERNÍK, Vladimír, Vítězslav BIČÍK a Zdeněk MARTINEC. Přírodopis 3: pro 8. ročník základní školy a nižší ročníky víceletých gymnázií. 1. vydání. Praha: SPN - pedagogické nakladatelství, 2003, 80 s. ISBN 80-85937-97-2. [2013-01-14] Všechny uveřejněné odkazy [cit. 2013-01-14] jsou dostupné pod licencí Creative Commons – – na http://www.wikimedia.org . obr. 1 – složky potravy http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Rueda_de_los_alimentos.jpg/480px-Rueda_de_los_alimentos.jpg