Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1 Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026 Autor: Bc. Anna Hana Kučeráková zpracováno: 18.01.2013 ročník (obor) 2. KP 65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby tematická oblast Úklid pokojů v ubytovacích zařízeních Předmět Stolničení Anotace: Žáci se naučí organizaci a úklid pokojů na úseku ubytování v závodech společného stravování. Šablona číslo materiálu III/2-4 III/2-4-5

ÚKLID POKOJŮ – zahájení prací Umístění vozíku pokojské - s vozíkem do pokoje nenajíždí - postaví jej vedle prvých dveří tak, aby všechny pomůcky byly lehce dosažitelné. http://www.wanzlhotel.de/800/Cz/Dom/Tisk.html

VSTUP Pokojská musí vždy než vstoupí do pokoje lehce zaklepat a pak teprve vstoupit. Dveře do hotelového pokoje při jeho úklidu se nechávají plně otevřené. Kolemjdoucí host musí do pokoje vidět. Otevřené dveře posilují bezpečnost pokojské. Každý může vidět, že pokojská pracuje a neprobírá se ve věcech hosta. http://office.microsoft.com

PRACOVNÍ POSTUP při úklidu Okna – odhrnout závěsy a otevřít. Světla – v koupelně nechat svítit, v pokoji zhasnout. Elektrospotřebiče – všechny vypnout. Použité nádobí – postavit před dveře. Odpadkový koš – vyprázdnit do pytle na vozíku. Použité ložní prádlo – stáhnout a přenést do prádlového pytle na vozíku. http://office.microsoft.com

PROVĚTRÁNÍ POSTELÍ Pokrývku a polštáře provětrat, případně pokrývku přehodit přes čelo postele a židli. Vlastní kresby/fotografie

ÚKLID KOUPELNY Postup jednotlivých prací: - očista toalety, bidetu, - omytí misky na mýdlo s držákem, - omytí armatury, - očista závěsů sprchy, - obkladačky – všechny přeleštit vlhkým hadříkem a utřít do sucha - očista vany, sprchy, - dále mytí - topné těleso, kliky, zrcadlo, hygienická skřínka, držáky na ručníky, umývadlo, - a nakonec podlaha. http://office.microsoft.com

VÝMĚNA TOALETNÍHO PAPÍRU Malé zbytky toaletního papíru bezpodmínečně vyměnit za nové a doplnit rezervní toaletní papír. Vlastní kresby/fotografie. klik https://www.google.cz/search?hl=cs&q=myš&tbs

ÚPRAVA POSTELE Natáhneme chránič matrací je-li třeba, tak jej vyměníme. Prostěradlo u horního čela postele přeložíme a zasuneme pod matraci. Prostěradlo u stěny rovněž zasuneme pod matraci. Vlastní kresby/fotografie

POVLEČENÍ POLŠTÁŘE Několik příkladů položení nově povlečeného polštáře. klik Vlastní kresby/fotografie

POVLEČENÍ POKRÝVKY Oba cípy povlaku vzít do obou rukou. Povlak přetáhnout přes ruce tak aby ležel vlevo. Zevnitř uchopit oba konce povlaku. Pokrývku vtáhnout do povlaku a tak vlastně jej dostat napravo. klik Vlastní kresby/fotografie

FRANCOUZSKÝ ZPŮSOB Pokud je používána místo pokrývky pouze deka a druhé prostěradlo takzvaný francouzský způsob stlaní, upravujeme postel následovně. Klik 2 x Vlastní kresby/fotografie

ÚDRŽBA DALŠÍCH PŘEDMĚTŮ Lampička, telefon, svítidla v pokoji, psací stůl. zásuvky, zástrčky, židle, křesla. Klik Vlastní kresby/fotografie

DOKONČENÍ ÚKLIDU Pokojská vysaje koberec a případně čalounění u nábytku. Nakonec provede bleskovou kontrolu. V pokoji zhasne všechna světla. Kliku dveří zevnitř i zvenku dobře vyleští, dveře pokoje uzamkne. klik http://office.microsoft.com

OTÁZKY A ÚKOLY Vysvětlete proč musí být při úklidu pokoje otevřeny dveře. Popište úklid koupelny v hotelovém pokoji. Prakticky vyzkoušejte skládání toaletního papíru dle přiloženého návodu: (papír na konci role hladce odtrhněte a přeložte do trojúhelníku nebo do strany). klik Vlastní kresby/fotografie

ZÁPIS DO SEŠITU Vstup do pokoje – zaklepe, p….,v….., dveře nechá o……. Pracovní postup - vyvětrat, - úklid s……… z…….(…………………..) - úklid pokoje= svléknout l…. p……vyvětrat postele,…………………………………… Umýt, otřít, vyleštit, vysát a urovnat veškeré vybavení a z…….v p….. . Nakonec provede k……. úklidu.

ZDROJE Černý Jiří, Krupička Ing. Jiří Moderní hotel http://office.microsoft.com http://www.wanzlhotel.de/800/Cz/Dom/Tisk.html Vlastní kresby/fotografie ŠINDELKOVÁ, Alena. Stolničení: učebnice pro odborná učiliště,obor Kuchařské práce.1. vyd. Praha: Parta, 2001, 51 s. ISBN 80-859-8985-9.