Metabolismus sacharidů Glykolýza
Sacharidy jsou nejdůležitějším zdrojem energie pro buňky, tvoří stavební složky atd. Poly- a disacharidy se v trávicím sytému hydrolyticky štěpí až na monosacharidy, které se vstřebávají do krve Metabolicky nejvýznamnější monosacharid je D-glukosa
Glykolýsa Sled reakcí, při kterých se glukosa anaerobně přeměňuje na kyselinu mléčnou (laktát) Probíhá v cytoplasmě V první fázi probíhá fosforylace glukosy a vznikají triosafosfáty Ve druhé fázi se triosafosfáty mění na laktát a tvoří se ATP
Přeměny pyruvátu Pyruvát vzniklý v průběhu glykolýzy se dále odbourává: anaerobně – mléčné, alkoholové kvašení aerobně – oxidační dekarboxylace pyruvátu
Mléčné kvašení Pyruvát se redukuje na laktát CH3-CO-COOH + NADH+H+ CH3-CH(OH)-COOH + NAD+
Alkoholové kvašení Pyruvát se dekarboxyluje na acetaldehyd a ten se redukuje na ethanol CH3-CO-COOH CO2 + CH3-COH CH3-COH + NADH+H+ CH3-CH2-OH + NAD+
Aerobní odbourávání pyruvátu Za dostatku kyslíku přechází pyruvát z cytoplasmy do mitochondrií Tady probíhá oxidační dekarboxylace pyruvátu Pyruvát se přemění na acetylkoenzym A CH3-CO-COOH + HS-COA + NAD+ CH3-COS-CoA + CO2 + NADH+H+
Energetická bilance Na 1 triosu: Glykolýsa 1ATP 1NADH+H+3ATP Oxidační dekarboxylace 1NADH+H+3ATP Oxidace CH3-COS-CoA 12ATP Celkem 19ATP/1 triosu 38ATP/1 hexosu 2ATP se spotřebují při transportu na mitochondrie: celková bilance 36 ATP