ZÁKLADY ZBOŽÍZNALSTVÍ 10-1-17 Hmyz a roztoči Autor: Ing. Bc. Ludmila Badurová Tento výukový materiál byl zpracován v rámci projektu EU peníze středním školám - OP VK 1.5. CZ.1.07/1.5.00/34.0195 – Individualizace a inovace výuky

Anotace Hmyz a roztoči snižují jakost zboží, zejména hygienicky znehodnocují poživatiny. Obsahem prezentace jsou škůdci škodící nejen poživatinám.

Hmyz a roztoči hygienicky znehodnocují zboží snižují jakost zboží mohou přenášet střevní tyf, úplavici, choleru a další nemoci na území České republiky je známo zhruba 30 000 druhů hmyzu v Evropě se vyskytuje přes 100 000 druhů hmyzu ENTOMOLOGIE – zoologická věda zabývající se studiem hmyzu

Hmyz je třída šestinohých živočichů z kmene členovců tělo mají rozdělené do tří článků (hlava, hruď a zadeček) všechny druhy mají tři páry nohou jsou jedinými členovci, kteří umějí aktivně létat

Obrázek č. 1. Anatomie hmyzu

Anatomie hmyzu A – hlava (Caput)  B – Hruď (Thorax)  C – Zadeček (Abdomen) Tykadlo Spodní jednoduchá očka Vrchní jednoduché očko Složené oko Mozek Předohruď Hřbetní cévy Vzdušnice Středohruď Zadohruď Přední křídla Zadní křídla Střední vnitřnosti Srdce Vaječníky Zadní vnitřnosti Řitní otvor Pochva Nervová páska Malphigické trubice Přísavný polštářek Drápky Pětičlánkové chodidlo Holeň Stehno Příkyčlí Přední vnitřnosti Hrudní ganglion Kyčel Slinné žlázy Subesophaegal ganglion Ústní ústrojí

Třída šestinohých živočichů zahrnuje 5 100 druhů vážek 2 000 druhů kudlanek 20 000 druhů rovnokřídlých 170 000 druhů motýlů 120 000 druhů dvoukřídlých 82 000 druhů ploštic 350 000 druhů brouků 110 000 druhů blanokřídlých (např. včely a mravenci)

Švábi Známých druhů švábů je asi 3 500, z toho v ČR se vyskytuje 5 druhů původních a 6 druhů zavlečených. Švábi emigrují obchodním loďstvem, přepravující potraviny. Velikost švábů je od pěti milimetrů do deseti centimetrů. Švábi jsou dlouho žijící hmyz a dospělci některých druhů žijí čtyři roky. Obrázek č. 2. Švábi

Pisivky Pisivky jsou řád drobného, okřídleného nebo bezkřídlého hmyzu. Druhy: Pisivka knižní živí se plísněmi, které ve vlhku a teplu bují na knihařském klihu a samy poškozují vazbu. Pisivka bledá bezkřídlá pisivka vyskytuje se v bytech, stodolách, sklepích, včelínech apod. Pisivka skleníková vyskytuje se ve volné přírodě na různých dřevinách. Obrázek č. 3. Pisivky

Mravenci Mravenci žijí v koloniích ve zbudovaných hnízdech – mraveniště. Kolonie mravenců může dosahovat několika miliónů jedinců. Obrázek č. 4. Mravenci

Moucha Moucha domácí je nejčastější druh dvoukřídlých vyskytující se v domovech. Často je považován za škůdce, který může přenášet vážné nemoci. Obrázek č. 5. Moucha domácí

Mol šatní Mol šatní je drobný motýlek z čeledi molovitých o velikosti mezi 4 až 8 milimetry. Je známým a obávaným škůdcem v mnoha domácnostech. Samotným škůdcem není dospělec motýlka, ale jeho larvy živící se keratinem neboli rohovinou obsaženou v některých přírodních materiálech (vlna). Obrázek č. 6. Mol šatní

Zavíječ moučný Zavíječ moučný je motýl z čeledi zavíječovití. Je to potravinový škůdce rozšířeny po celém světě. Často bývá nalezen v mouce a obilovinách. Obrázek č. 7. Zavíječ moučný

Červotoč Anobiidae je čeleď brouků a její larvy vrtají ve dřevu. Červotoč poškozuje nábytek nebo dřevěné stavby domů. Obrázek č. 8. Červotoč císařský

Roztoči jsou nejrozmanitějším a druhově nejbohatším řádem pavoukovců jsou velmi malí (80 μm-1 mm) některé druhy však dosahují délky až 2 cm Obrázek č. 9. Roztoč v domácím prachu

POUŽITÁ LITERATURA KAVINA, Josef. Zbožíznalství potravinářského zboží pro 1. ročník. Praha: IQ 147, spol. s r.o., 2002, 53. ISBN NEUVEDENO AUTOR NEUVEDEN. Hmyz [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Hmyz AUTOR NEUVEDEN. Švábi [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%A0v%C3%A1bi AUTOR NEUVEDEN. Pisivky [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Pisivky AUTOR NEUVEDEN. Mravencovití [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Mravenci AUTOR NEUVEDEN. Moucha domácí [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Moucha_dom%C3%A1c%C3%AD AUTOR NEUVEDEN. Mol šatní [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Mol_%C5%A1atn%C3%AD AUTOR NEUVEDEN. Zavíječ moučný [online]. [cit. 11.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Zav%C3%ADje%C4%8D_mou%C4%8Dn%C3%BD AUTOR NEUVEDEN. Anobiidae [online]. [cit. 11.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cervoto%C4%8D AUTOR NEUVEDEN. Roztoči [online]. [cit. 11.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Rozto%C4%8Di

POUŽITÁ LITERATURA Obrázek č. 1: PIOTR JAWORSKI, PIOM. Wikipedia.cz [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Robal.png Obrázek č. 2: AUTOR NEUVEDEN. Wikipedia.cz [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Supella_supellectilium_cdc.jpg Obrázek č. 3: JEAN-JACQUES MILAN. wikipedia.cz [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Graphopsocus_cruciatus_02.jpg Obrázek č. 4: AUTOR NEUVEDEN. wikipedia.cz [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Fire_ants02.jpg Obrázek č. 5: JOAQUIM ALVES GASPAR. wikipedia.cz [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Musca_domestica_September_2007-1.jpg Obrázek č. 6: OLAF LEILLINGER. wikipedia.cz [online]. [cit. 7.4.2013]. Dostupný pod licencí CC-BY-SA-2.5 and GNU FDL na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Tineola.bisselliella.7218.jpg Obrázek č. 7: SAREFO. www.wikipedia.cz [online]. [cit. 11.4.2013]. Dostupný pod licencí Own work, copyleft: Multi-license with GFDL and Creative Commons CC-BY-SA-2.5 and older versions (2.0 and 1.0) na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Ephestia.kuehniella.mounted.jpg Obrázek č.8: AUTOR NEUVEDEN. www.wikipedia.cz [online]. [cit. 11.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cervoto%C4%8D Obrázek č. 9: EMPLOYEE OF US GOVERNMENT. www.wikipedia.cz [online]. [cit. 11.4.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:House_Dust_Mite.jpg