Název školy: Základní škola Městec Králové Autor: Ing. Hana Zmrhalová Název: VY_32_INOVACE_15_CH 11 Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.2313 Téma: DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ, ESTERY Anotace: Prezentace, která slouží k zopakování základních pojmů organické chemie, výkladu ESTERŮ KARBOXYLOVÝCH KYSELIN, procvičování pojmů a vzorců. Datum: 4.3.2012

Jaké prvky obsahují organické sloučeniny? vždy C velmi často H, O, N občas S, P, halogeny... Jaké jsou zdroje organických látek? příprava z anorganických sloučenin výroba z přírodních zdrojů fosilní zdroje - ropa, uhlí, zemní plyn, rašelina apod. recentní (současné) zdroje - rostlinné a živočišné organismy

Jak se dělí organické sloučeniny? podle typu uhlíkového řetězce acyklické (s otevřeným řetězcem) – alkany, alkeny, alkyny cyklické (s uzavřeným řetězcem) – cykloalkany, areny podle vazeb mezi atomy uhlíku nasycené (pouze jednoduché vazby mezi atomy uhlíku) - alkany nenasycené (min. jedna násobná vazba) alkeny, alkyny aromatické (obsahují benzenové jádro) areny

Sumární (molekulový, součtový, souhrnný): Které vzorce se používají v organické chemii? Sumární (molekulový, součtový, souhrnný): vyjadřuje kvalitativní a kvantitativní zastoupení atomů C2H6 Strukturní (rozvinutý): pomocí vazebných čar vyjadřuje všechny vazby mezi atomy v molekule Racionální (kondenzovaný strukturní): nejčastěji používaný CH3 - CH3 vyjadřují druh a počet skupin atomů v molekule

Jak se dělí organické sloučeniny? podle chemického složení uhlovodíky (obsahují pouze atomy C a H) deriváty uhlovodíků (atom H nahrazen jiným atomem či funkční skupinou) podle původu přírodní (látky vyskytující se v přírodě) umělé (látky neexistující v přírodě, vyrobené člověkem např. plasty, některé léky) syntetické (člověkem vyrobená náhražka přírodních látek např. syntetický kaučuk, vlákna

Jsou to sloučeniny, které jsou odvozeny DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ Jsou to sloučeniny, které jsou odvozeny od uhlovodíků, nahrazením jednoho nebo více atomů vodíku jiným prvkem nebo skupinou ( CHARAKTERISTICKOU SKUPINOU ). Např. R – X R –OH R – COOH R = uhlovodíkový zbytek procvičování

UHLOVODÍKOVÝ ZBYTEK methan → methyl CH4 CH3 – Ethan → ethyl C2H6 C2H5 – procvičování

R1-COOH + R2–OH → R1-COOR2 + H2O Vlastnosti ESTERY estery jsou organické sloučeniny ESTERIFIKACE = chemická reakce, při které reaguje karboxylová kyselina s alkoholem, vzniká ester a voda KARBOXYLOVÁ KYSELINA + ALKOHOL ---> ESTER + VODA R1-COOH + R2–OH → R1-COOR2 + H2O Vlastnosti estery jsou kapalné, ojediněle pevné látky, zpravidla rozpustné ve vodě S charakteristickou vůní, k esterům patří přírodní látky i chemické výrobky (některá rozpouštědla, změkčovadla plastů aj.) používají se jako esence v potravinářství a kosmetice procvičování

PŘÍKLADY ESTERIFIKACE CH3-COOH + CH3-CH2-OH ---> CH3-COO-CH2-CH3 + H2O Kys. octová + ethanol ---> ethylester kys. octové + voda HCOOH + CH3-CH2-OH ---> HCOO-CH2-CH3 + H2O Kys. mravenčí + ethanol ---> ethylester kys. mravenčí + voda rumová esence CH3-COOH + CH3-(CH2)3-OH ---> CH3-COO-(CH2)3-CH3 + H2O Kys. octová + butanol ---> butylester kys. octové + voda vůně hrušky Butylester kyseliny máselné – ananasová vůně Methylesterkyseliny salyciové – větrové žvýkačky

PROCVIČOVÁNÍ: Co jsou deriváty uhlovodíků? Snímek 6 Jak se nazývá uhlovodíkový zbytek odvozený od methanu? Snímek 7 Co je charakteristická skupina ? Snímek 6 Jaké jsou reaktanty esterifikace? Snímek 8 Jaké jsou produkty esterifikace? Snímek 8 K čemu se používají estery? Snímek 8 Napiš obecný vzorec esteru. Snímek 8

ZDROJE: Obrázky: [cit. 2012-3-14] GALERIE Microsoft Office