Tento materiál byl vytvořen rámci projektu EU peníze školám Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost Název školy:   Základní škola a Mateřská škola, Hradec Králové, Úprkova 1 Autor: Mgr. Bláhová Eva Název: VY_32_INOVACE_13A_14_Další organické kyseliny Téma: 13A_CH9.roč. Datum ověření: VM ověřen dne 9.5.2013 v 9.A Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.3215 Anotace: DUM je určen k výkladu a procvičení učiva. Žáci se seznamují s kyslíkatými deriváty uhlovodíků – karboxylovými kyselinami. DUM slouží také k zápisu. 

Další organické kyseliny Karboxylové kyseliny

Opakování Jakou funkční skupinu mají karboxylové kyseliny? (název a vzorec) Vyjmenuj významné karboxylové kyseliny: Která kyselina má vzorec CH3COOH? Která kyselina je obsažena ve včelím a mravenčím jedu? (název i vzorec) Jak se jmenuje významná sůl odvozená od kyseliny octové a kde se používá?

Karboxylové kyseliny vázané v tucích Kyseliny s větším počtem atomů uhlíku v molekule, tzn., že mají delší řetězce Proto se označují jako vyšší mastné kyseliny Proč mastné? Jsou obsaženy v tucích

Příklady vyšších mastných kyselin Kyselina palmitová    C15H31COOH Kyselina stearová  C17H35COOH Kyselina olejová C17H33COOH Nasycená Nasycená Nenasycená V učebnici si prohlédni molekulové modely kyselin a rozhodni, která z nich je nasycená a která nenasycená

Nasycené kyseliny poskytují pevné tuky – másla, sádla, loje Nenasycené kyseliny poskytují kapalné tuky = oleje

Aminokyseliny Obsahují karboxylovou skupinu –COOH Kyseliny chemicky vázané ve všech živých organismech Obsahují karboxylovou skupinu –COOH a aminovou skupinu –NH2 V živých organismech se vyskytuje 22 aminokyselin Jejich seznam: http://cs.wikipedia.org/wiki/Aminokyseliny

Příklad aminokyseliny Kyselina aminooctová - glycin NH2CH2COOH Bezbarvá krystalická látka Aminokyseliny se v těle podílejí na spoustě reakcí a dohromady se vážou tzv. peptidickou vazbou a tvoří bílkoviny

Nukleové kyseliny 2 typy: kyselina deoxyribonukleová DNA Makromolekulární látky tvořené dlouhým řetězcem, který ve své struktuře uchovává genetickou informaci 2 typy: kyselina deoxyribonukleová DNA kyselina ribonukleová RNA

Struktura RNA DNA

Příklady dalších organických kyselin Kyselina šťavelová - kyselina ethandiová Je obsažena téměř ve všem ovoci a zelenině a způsobuje jejich kyselost (jahody, šťovík) Kyselina citronová  -bílá krystalická látka, nacházející se v citrusových Kyselina mléčná – kysele chutnající, nachází se v kyselém mléce, kysaném zelí

Tento materiál byl vytvořen rámci projektu EU peníze školám Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost Použití zdroje:   RENEE COMET (NATIONAL CANCER INSTITUTE). www.wikipedie.cz [online]. [cit. 9.5.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:NCI_butter.jpg PETER G WERNER. www.wikipedie.cz [online]. [cit. 9.5.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Homelard.jpg YGREK. www.wikipedie.cz [online]. [cit. 9.5.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Sunflowerseed_oil.jpg DNA_STRUCTURE+KEY+LABELLED.PN_NOBB.PNG: ZEPHYRIS. www.wikipedie.cz[online]. [cit. 9.5.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:DNA_Structure%2BKey%2BLabelled.pn_NoBB_cs.png SERS ANTILIVED, FABIOLIB, TURNSTEP, WESTCAIRO ON EN.WIKIPEDIA.www.wikipedie.cz [online]. [cit. 9.5.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:RNA-comparedto-DNA_thymineAndUracilCorrected.png Ostatní obrázky jsou použity z galerie Microsoft office Citace: Anotace: