Název školy Základní škola Kolín V., Mnichovická 62 Autor Mgr. Jiří Mejda Datum 23. 1. 2012 Název VY_32_INOVACE_13_CH9_estery Téma Estery
Estery 9. třída Anotace: Materiál je připraven jako materiál pro sdílení ve školní síti pro samostudium nebo pro prezentaci na projektoru.
Esterifikace Esterifikace je reakce mezi karboxylovými kyselinami a alkoholy, při níž vzniká voda a příslušný ester CH3COOH + C2H5OH → H2O + CH3COOC2H5 KYSELINA ETHANOL VODA ETHYLESTER KYSELINY OCTOVÁ OCTOVÉ
Použití esterů K esterům patří přírodní látky i chemické výrobky /některá rozpouštědla, změkčovadla plastů aj.) Obvykle příjemně vonící kapaliny V listech a plodech rostlin Užití: esence = příchutě (vůně, tresti = jedlá příchuť, parfémy, odlakovače,…), rozpouštědla
Vybrané vůně Alkohol Kyselina Ester Vůně po ethanol k. octová ethylacetát ovoci l-butanol butylacetát po ovoci (ananas) l-pentanol pentylacetát po OVOCI amylalkohol (pentanol) amylacetát po ovoci - hruškách k. máselná ethylbutanoát po broskvích (ananas) methanol methylbutanoát po ananasu k. benzoová ethylbenzoát po mátě (karafiátech) k.benzoová pentylbenzoát po ambře k. salicylová pentylsalicylát po orchideji k. propionová butylpropionát po rumu methylsalicylát po karamelu
Citace http://cs.wikipedia.org/wiki/Esterifikace http://cs.wikipedia.org/wiki/Estery Ester: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Ester-general.png