Základní škola Jindřicha Matiegky Mělník, příspěvková organizace Pražská 2817, Mělník tel.: EKOLOGICKÝ PŘÍRODOPIS Tématický celek: LIDSKÉ TĚLO Téma: SLOŽENÍ POTRAVY Ročník: 8. Autor: Mgr. Martina Kopecká

SLOŽENÍ POTRAVY TUKY - zásobárna energie → tukové buňky z rostlin - OLEJE z živočichů - MÁSLO, SÁDLO → obsahují více cholesterolu CUKRY = SACHARIDY - zdroj energie Přijímáme v podobě: ŠKROB - v moučných potravinách, bramborách, rýži ŘEPNÝ CUKR - sladidlo CELULÓZA - ovoce, zelenina → vláknina – čištění střev BÍLKOVINY - stavební látky těla význam pro růst organismů a obnovu tkání

POTRAVNÍ PYRAMIDA Obr.1:

VODA příjem - v nápojích, v potravě výdej - v podobě stolice, potu, močí, výdech… tělo dospělého člověka - 60 % vody (novorozenec v těle až 80%vody) MINERÁLNÍ LÁTKY sloučeniny (Fe, I, Na, K, Ca, Mg, P...) stačí jen v nepatrném množství = STOPOVÉ PRVKY VITAMÍNY nepostradatelné → účastní se v průběhu dějů v buňkách přehled viz uč. Ekologický přírodopis pro 8. ročník, str. 73

ZISK ENERGIE Z POTRAVY Př. člověk pracující v kanceláři potřebuje asi ( kJ) v dolech až ( kJ) Nadbytek potravy vede k → obezitě Nedostatek potravy vede k → podvýživě Problémy spojené s příjmem potravy: ANOREXIE, BULIMIE Obr.5: Obr.6:

Mentální anorexie Chorobný strach z tloušťky a přibrání na váze. Nemocní se snaží snižovat příjem potravy na minimum. Po určité době ztráta chuti k jídlu a pocity hladu vymizí. Ohrožuje zvláště dospívající a mladé dívky. Nemoc je provázena počátečním nadšením z poklesu hmotnosti, posléze se však začnou objevovat stále závažnější fyzické a psychické obtíže. Obr.2:

K zdravotním následkům hladovění a intenzivních diet patří především Suché a lámající se vlasy Zažloutlá, praskající pleť Zimomřivost, nízký tlak a s tím související závratě Celková únavnost, svalová slabost a spavost Zvýšená kazivost zubů Odvápnění kostí, ty jsou pak náchylné ke zlomenině Snížená funkce střev – zácpa Nepravidelná menstruace až vymizení menstruace U mladých dívek se může zpomalit růst a opozdit puberta Oslabení celkové obranyschopnosti organismu Srdeční obtíže, oslabený krevní oběh Chudokrevnost Dehydratace, rozvrat minerálního metabolismu, hrozí selhání ledvin Obr.3

Mentální bulimie Stravovací porucha psychického původu. Nebezpečí bulimie nespočívá v extrémní vyhublosti jako u anorexie, ale neovladatelné bulimické záchvaty rozvracejí vnitřní chod organismu (= metabolismus) Jídla se pak zbavují projímadly, vyvoláním zvracení. Mívají obvykle normální váhu a nevypadají nemocně. Psychická tíha – skrývání své nemoci, neustálý strach z jídla, neschopnost přestat se přejídat. Bulimičky na rozdíl od anorektiček si uvědomují, že jsou nemocné, že dělají něco nesprávného. Trpí velkými pocity viny. Po každé epizodě se pocit vlastní neschopnosti prohlubuje.

BMI, neboli Body Mass Index BMI index je závislý na dvou tělesných parametrech, a sice na výšce a váze. výpočet BMI indexu: BMI = hmotnost [kg] : výška [m]² Hmotnost se uvádí v kilogramech, výška v metrech. BMIriziko onemocněníhodnocení 16-19střednípodváha 20-25velmi nízkénormál 26-30nízkénadváha 31-35středníobezita 36-40vysokénadměrná obezita nad 41velmi vysokébez komentáře

Simona Chytrová Ve škole měla samé jedničky. Už v pěti letech ji vzhledem k jejímu pohybovému talentu přijali do oddílu sportovní gymnastiky v Hradci. Brzo začala vyhrávat závody, v patnácti se stala mistryní republiky. Připravovala se na olympiádu. Začala cíleně hubnout. Snad, aby se trestala za to, že stále není tak dokonalá, jak by jí rodiče chtěli mít, hubla, hubla, až přestala jíst úplně. 13. komnata Simony Chytrové Obr.4:

ary.thinkquest.org/CR /food%2520pyramid.htm&docid=7CcnhZatujPmPM&imgurl= UMh- 0cW0BoXegYAI&zoom=1&iact=hc&vpx=699&vpy=199&dur=560&hovh=209&hovw=241&tx=131&ty=153&sig= &page=1&tbnh=109&tbnw=126&star t=0&ndsp=54&ved=1t:429,r:4,s:0,i:1523,s:0 Obr.2: p://terez.ic.cz/view.php%3Fcisloclanku%3D &docid=- N57dmO165gKhM&imgurl= 501&hovh=243&hovw=208&tx=126&ty=87&sig= &page=2&tbnh=149&tbnw=128&start=54&ndsp=60&ved=1t:429,r:2,s:54,i:260 Obr.3: :// 09.html&docid=2l79NyzdL3olzM&imgurl= cQiUOTKK4zOsgb1zoHIBg&zoom=1&iact=rc&dur=418&sig= &page=1&tbnh=134&tbnw=105&start=0&ndsp=54&ved=1t:429,r:22,s:0,i:151&tx=50&t y=77 Obr.4: chytrova.html&docid=eO8igN76g8QGUM&imgurl= 1&iact=hc&vpx=204&vpy=427&dur=1370&hovh=148&hovw=112&tx=98&ty=60&sig= &page=2&tbnh=148&tbnw=112&start=48&ndsp=57&ved=1t:42 9,r:0,s:48,i:236 Obr.5: mave-z-internetu/deti-a-obezita-.html&docid=Ia2j5bLd3- PudM&imgurl= 5&vpy=114&dur=72&hovh=216&hovw=216&tx=104&ty=158&sig= &page=1&tbnh=151&tbnw=141&start=0&ndsp=50&ved=1t:429,r:44,s:0,i:238 Obr. 6: orum.cz/zdravi/podvyziva/&docid=3NoikY6du8TKEM&imgurl= content/ jpg&w=400&h=300&ei=rikyUOTgJ8e1tAa8wYD4DA&zoom=1&iact=hc&vpx=479&vpy=184&dur=1967&hovh=194&hovw=259&tx=187&ty=129&sig= &page=1&tbnh=131&tbnw=175&start=0&ndsp=51&ved=1t:429,r:2,s:0,i:119 Obr.1: ODKAZY: