Název školyZŠ Elementária s.r.o Adresa školyJesenická 11, Plzeň Číslo projektuCZ.1.07/1.4.00/ Číslo DUMu VY_32_INOVACE_ Předmět PŘÍRODOPIS 8.ROČNÍK Téma TRÁVÍCÍ SOUSTAVA - VÝŽIVA AutorMgr. Tomáš Starove Metodický popis (anotace) Výživa, základní složky potravy, potravinová pyramida, vitamíny

TRÁVÍCÍ SOUSTAVA VÝŽIVA

ZÁKLADNÍ SLOŽKY POTRAVY 60 % - CUKRY 25 % - TUKY 15 % - BÍLKOVINY voda

POTRAVINOVÁ PYRAMIDA

Výživa  A) Cukry (sacharidy)  Zdroj energie  Játra, ovoce, zelenina  B) Tuky (lipidy)  Zásobní látky, v případě potřeby se v nás mění na cukry  Jsou v nich rozpuštěny některé vitamíny  C) Bílkoviny (proteiny)  Stavební látky  Ne všechny si umíme sami vytvořit, je tedy třeba jíst i maso – rostliny ho nenahradí  Maso, mléko, vejce, luštěniny

 Voda  Rozpouštědlo a nosič minerálních látek a vitamínů  Vypít min. 1,5 – 2 l denně, v horku více, na každých 10kg váhy 0,4l vody  Nestravitelné zbytky  Důležité pro správnou činnost střev  Hlavně v zelenině  Minerální látky  Anorganické látky nezbytné v malém množství  Pro stavbu tkání – kostra (Ca, P)  Pro tvorbu tělních tekutin – krev –hemoglobin (Fe)  Pro funkci žláz – štítná žláza (jód)  Celkem asi 35 prvků – S, Cu, Na, K, Mg …  V minerálních vodách – ale je třeba je střídat !

Vitamíny = životadárné aminy  Organické látky nezbytné v malém množství  Tělo je nedokáže vytvořit  Musíme je získat potravou  13 vitamínů  Nedostatek i přebytek je škodlivý

Poruchy spojené s příjmem vitamínů Hypervitaminóza – předávkování až otrava vitamíny (A,D,E,C) Hypovitaminóza – stav, kdy je nedostatek vitamínu (lehčí forma avitaminózy) Avitaminóza – choroba způsobená úplnou ztrátou vitamínů

Vitamíny rozpustné v tucích vitamínzdrojPorucha z nedostatku A Rybí tuk, mrkev, játra, žloutek Šeroslepost D Rybí tuk, žloutek, mléko, sluneční záření Křivice (rachitis) E Máslo, mléko, pšeničné klíčky Metabolické poruchy K Listová zelenina, brokolice Krvácivost, snížení srážlivosti krve, absorbce tuků, růst kostí

Vitamíny rozpustné ve vodě vitamínzdrojporucha C = kyselina L-askorbová Šípek, rybíz, r.kapusta, kiwi, citrusy … Snížená obranyschopnost, kurděje (ztráta zubů, chudokrevnost) B- komplex = B 1-12 Kvasnice, sýry, maso, vejce, celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy

RACHITIS – KŘIVICE - porucha z nedostatku vitamínu D

KURDĚJE – NEMOC NÁMOŘNÍKŮ - nedostatek vitamínu C

Použité zdroje