Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Vendula Weiszová Hlásná. Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola, Opava,

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Vendula Weiszová Hlásná. Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola, Opava,"— Transkript prezentace:

1 Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Vendula Weiszová Hlásná. Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola, Opava, příspěvková organizace. Materiál byl vytvořen v rámci projektu OP VK 1.5 – EU peníze středním školám, registrační číslo CZ.1.07/1.5.00/ září 2012VY_32_INOVACE_OVY_090203

2 droždí čerstvé zlepšující přípravek cukr krupice sůl jemná melanž mražená citropasta 1.Dávkování surovin voda pitná 1.0 Temperování mouka T512 olej jedlý

3 1. Dávkování surovin 2. Mísení, hnětení olej jedlý 3. Zrání

4 4. Dělení, přetužení 5. Tvarování Pletení vánočkyPletení vánočky – ukázka mouka na prášení 3. Zrání

5 6. Kynutí pára na zapařování 7. Mašlování melanž 5. Tvarování

6 8. Pečení 9. Chladnutí 7. Mašlování

7 10. Balení obalový materiál papír do přepravek 11. Ukládání do přepravek 9. Chladnutí

8 12. Expedice 13. Doprava 11. Ukládání do přepravek

9 CITACE ZDROJŮ Videozáznam – Pletení vánočky Vánočka ze šesti pramenů - YouTube [online] [cit ]. Dostupné z: Kanál uživatele daninkoci.http://www.youtube.com/watch?v=DTFuhhQ38Vs


Stáhnout ppt "Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Vendula Weiszová Hlásná. Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola, Opava,"

Podobné prezentace


Reklamy Google