Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_214.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_214."— Transkript prezentace:

1 Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_214

2 Jméno autora:Mgr. Bartošíková Hana Třída/ročník:3. (7.) Datum vytvoření: Vzdělávací oblast:Člověk a příroda Tematická oblast: Přírodní látky Předmět: Chemie Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Vitamíny Klíčová slova: Vitamín, provitamín, hydrofilní, lipofilní, axeroftoly, fylochinon, tokoferol, kalciferol Druh učebního materiálu:prezentace

3 P ŘÍRODNÍ LÁTKY VITAMÍNY – 1. ČÁST

4 V ITAMÍNY Jedna z esenciálních složek výživy Živočichové je často přijímají ve formě provitamínů (karoten – provitamín A) Mnohé jsou koenzymy Účastní se oxidačně redukčních dějů Působí jako ochranné látky

5 N ÁZVOSLOVÍ Dříve se označovaly písmeny Vitamíny s podobnými účinky byly číselně indexovány Stále se využívá v medicíně Později byly zavedeny triviální názvy – nepoužívají se Dnes: názvy odvozené od chemického složení

6 D ĚLENÍ VITAMÍNŮ Po chemické stránce velmi heterogenní skupina Nejčastěji se děli podle rozpustnosti: 1. Vitamíny rozpustné v tucích LIPOFILNÍ A, D, E, K 2. Vitamíny rozpustné ve vodě HYDROFILNÍ B, C, H

7 H ISTORIE VITAMÍNŮ 1911 – Kazimir Funk objevil vitamin B v otrubách rýže Název – vital = životně důležitý, amine = amin Projevy nedostatku známy již dříve C – kurděje A - šeroslepost

8 L IPOFILNÍ VITAMÍNY 1) V ITAMÍNY SKUPINY A ( AXEROFTOLY ) A 1 (retinol), A 2 (3-dehydroretinol) Význam: účinná složka zrakových pigmentů, podstatný pro normální epitelizaci Výskyt: játra ryb, rybí tuk,vaječný žloutek, máslo Provitamíny – karotenoidy (mrkev, listy salátu, paprika, ovoce) Nedostatek : šeroslepost, vysychání, rohovatění sliznic, zpomalení tělesného růstu Obr. č.1: retinol

9 L IPOFILNÍ VITAMÍNY 2) V ITAMÍNY SKUPINY D (K ALCIFEROLY ) D 2 (ergokalciferol), D 3 (cholekalciferol) Význam: podporuje vstřebávání vápníku a fosforu, důležitý pro tvorbu kostí Výskyt: rybí tuk, živočišný tuk Provitamíny – nenasycené steroly Přeměna provitaminu na vitamin účinkem UV záření Nedostatek : měknutí a deformace kostí (křivice – rachitis) Obr. č.2: ergokalciferol

10 L IPOFILNÍ VITAMÍNY 3) V ITAMÍNY SKUPINY E ( TOKOFEROLY ) Význam: antioxidant, povzbuzuje tvorbu gonádotropních hormonů Výskyt: obilné klíčky, zelené listy salátu, rostllinné oleje Nedostatek : u zvířat neplodnost, u člověka svalová ochablost, poruchy cévního systému Obr. č. 3: tokoferol

11 L IPOFILNÍ VITAMÍNY 4) V ITAMÍNY SKUPINY K ( FYLOCHINON ) Význam: podílí se na srážení krve Výskyt: zelené části rostlin (kapusta, špenát) Vitamín K 2 produkují střevní bakterie Nedostatek : sklon ke krvácení Obr. č. 4: vitamín K 1

12 P OUŽITÉ ZDROJE Středoškolské učebnice chemie: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., ISBN RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, ISBN

13 O BRÁZKY Obr. č. 1, 2, 3, 4 – byly vytvořeny v programu ChemSketch


Stáhnout ppt "Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_214."

Podobné prezentace


Reklamy Google