Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Čištění potravin mechanickým způsobem Číslo DUM: VY_52_INOVACE_112_128 Vzdělávací předmět: Příprava.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Čištění potravin mechanickým způsobem Číslo DUM: VY_52_INOVACE_112_128 Vzdělávací předmět: Příprava."— Transkript prezentace:

1 Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Název DUM: Čištění potravin mechanickým způsobem Číslo DUM: VY_52_INOVACE_112_128 Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů Tematická oblast: Předběžná příprava potravin Autor: Ivana Bednářová Anotace: Žák si osvojuje vědomosti v oblasti přípravy pokrmů Klíčová slova: Kuchyňské stroje a zařízení Metodické pokyny: Jsou součástí materiálu Druh učebního materiálu: Interaktivní prezentace - PowerPoint Druh interaktivity: Kombinovaná Cílová skupina: Žáci praktické školy jednoleté Datum vzniku DUM: 15. srpna 2013 Soubory DUM: Adresa školy: MŠ, ZŠ a SŠ Slezské diakonie, Frýdecká 34, Český Těšín

2

3 Mechanické zpracování: Očištěné suroviny ještě dále upravujeme mechanicky pro zlepšení stravitelnosti a pro lepší estetický vzhled pokrmů. Způsoby mechanického zpracování potravin: Způsoby mechanického zpracování potravin:  krájení  vykrajování tvarů  sekání  strouhání  lisování  mletí  krouhání

4 KUCHYŇSKÉ STROJE A ZAŘÍZENÍ na mechanické zpracování surovin Zajišťují zpracování surovin ve velkých množstvích. VÝHODY: vysoký pracovní výkon (úspory času, energie) lépe plní požadavky hygieny

5 - stroje na zpracování těsta - stroje na strouhání, krouhání a řezání - stroje na zpracování masa - univerzální kuchyňské stroje - stroje na zpracování těsta - stroje na strouhání, krouhání a řezání - stroje na zpracování masa - univerzální kuchyňské stroje DRUHY : jednoúčelové víceúčelové - jsou univerzální a mají velké množství přídavných zařízení

6 K čemu používáme kuchyňské stroje? Jaké kuchyňské stroje a zařízení znáš? Popiš kuchyňský robot. Vyjmenuj některé způsoby zpracování.


Stáhnout ppt "Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Čištění potravin mechanickým způsobem Číslo DUM: VY_52_INOVACE_112_128 Vzdělávací předmět: Příprava."

Podobné prezentace


Reklamy Google