Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Традиционная русская кухня I Традиционные супы – Борщ – Щи – Рассольник – Солянка – Уха – Окрошка – Калья.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Традиционная русская кухня I Традиционные супы – Борщ – Щи – Рассольник – Солянка – Уха – Окрошка – Калья."— Transkript prezentace:

1

2 Традиционная русская кухня I Традиционные супы – Борщ – Щи – Рассольник – Солянка – Уха – Окрошка – Калья

3 Традиционная кухня ● русская кухня вобрала в себя элементы французской кухни, а также блюда стран бывшего СССР и различных народов, населяющих Россию ● для русской кухни характерна заготовка овощей и плодов при помощи квашения, соления и мочения

4 Борщ

5 ● Борщ – происхождение борща неизвестно – вероятнее всего, он появился на территории, которую занимала ранее Киевская Русь – ныне получил наибольшее распространение и разнообразие – в России упоминается в памятниках вв

6 Борщ ● главная составляющая часть любого борща - свёкла ● прежде всего она создаёт вкус, аромат и цвет борща ● борщ относится к овощным супам

7 Борщ Компоненты – Основные ● капуста огородная, картофель, морковь, свёкла, лук, сметана – Возможные ● мясо, томаты, пряные травы

8 Щи ● является основным горячим блюдом русской кухни ● возник в IX веке

9 Щи Компоненты – капуста в свежем или квашеном виде – мясо или в редких случаях рыба, грибы – коренья (например морковь, петрушка) – пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп, перец, лавровый лист) – кислая заправка (капустный рассол, сметана, яблоки)

10 Рассольник – известен на Руси с XV века – основой являются солёные огурцы

11 Солянка ● бывает трёх видов: – мясная, рыбная и грибная ● соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол)

12 Уха ● является одним из древнейших блюд русской кухни ● это уникальное рыбное блюдо ● представляет собой прозрачный, несколько вяжущий, концентрированный отвар из рыбы

13 Окрошка холодный суп – из мелко нарезанных овощей - например, отварные картофель, репа, морковь, свежие огурцы, зелёный лук, петрушка, сельдерей – варёных яиц – залитый специальным окрошечным квасом

14 Калья ● рыбный или мясной суп, сваренный на огуречном рассоле ● густой суп ● является прообразом современных рассольников

15 Используемые материалы ● Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Русская кухня [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: ● Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Борщ [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: ● Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Щи [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: ● Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Рассольник [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: ● Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Уха [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: ● Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Окрошка [online]. [cit ]. Dostupný z WWW:

16 Используемые материалы ● Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Калья (суп) [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: ● [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic na WWW: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Borscht_(Борщ).jpghttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Borscht_(Борщ).jpg ● [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication na WWW: ● [cit ]. Dostupný pod licencí Volné dílo na WWW: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Schi.jpg https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Schi.jpg ● [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported na WWW: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Рассольник_по- ленинградски.JPGhttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Рассольник_по- ленинградски.JPG ● [cit ]. Dostupný pod licencí Volné dílo na WWW: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Soljanka_with_olives.jpg https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Soljanka_with_olives.jpg

17 Используемые материалы ● [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic and 1.0 Generic na WWW: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Тарелка_с_ухой.PNG https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Тарелка_с_ухой.PNG ● [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported na WWW: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Окрошка6.jpghttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Окрошка6.jpg ● [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication na WWW: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Калья.jpghttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Калья.jpg

18 Спасибо за внимание PaedDr. Miroslava Majlišová


Stáhnout ppt "Традиционная русская кухня I Традиционные супы – Борщ – Щи – Рассольник – Солянка – Уха – Окрошка – Калья."

Podobné prezentace


Reklamy Google