12.1 Organické sloučeniny Organické (ústrojné) látky - vznikají při látkových přeměnách v organismech a jsou základní stavební složkou jejich těl - patří k nim: uhlovodíky, cukry, tuky, kyselina mravenčí, kyselina octová a umělé (plasty, barvy, léky) - jsou nejpočetnější látky v přírodě (tvoří přes 90 % z celkového počtu známých sloučenin), základem je uhlík a většinou i vodík.
Uhlík je čtyřvazný (má 4 vazby) Uhlík je čtyřvazný (má 4 vazby). Vazby mezi atomy jsou tvořeny společným párem elektronů – vyjadřujeme čárkou. Rozlišujeme: - molekulové vzorce (vyjadřují počet a druh atomů v molekule) - např. methan CH4 - strukturní vzorce (vyjadřují vazby mezi atomy a jejich uspořádání) např. methan H – C – H H H
Uhlík je schopen vytvářet uhlíkaté řetězce různých tvarů. (učebnice str. 35) Vazby uhlíku: a) jednoduché – C – C – b) dvojné – C = C – c) trojné – C ≡ C –