Legenda: + připojení písmen, Křivská, Diplomová práce, PřF UK, 2009 - odstranění písmen, slova v uvozovkách nahraďte jinými. _____________________________________________________________________ S + „povzdechnutí“ + A + (anglicky) - G S A CH R I N A + + M A S P R T M + T + „také“ + TOL L A K T I O
+ FAM „značka draslíku“ - A + „také“ + TOL M A L T I O ACE + „značka síry“ + + FAM „značka draslíku“ A C E S U L F M K - K + + - V S U K R A L O
- S + OL …r, s, t, u, v, w, __, __ + ISO + - A - M + - R - N + L X Y L I T O ISO + - A I S O M A L T - M + - R - N + L G L U C I T O MA + 2x N + „také“ + TOL M A N I T O L
Xylitol (2R,3R,4S)-penta-1,2,3,4,5-pentol Sorbitol, glucitol (2S,3R,4R,5R)-hexa-1,2,3,4,5,6-hexol mannitol (2R,3R,4R,5R)-hexa-1,2,3,4,5,6-hexol Isomalt 1-O-alpha-D-glukopyranosyl-D-mannitol Maltitol 4-O-α-D-glukopyranosyl-D-glucitol
Laktitol 4-O-α-D-galaktopyranosyl-D-glucitol
Acesulfam K Sacharin + Aspartam
sacharosa, β-D-fruktofuranosyl- α-D-glukopyranosid Vzorec sacharosy sacharosa, β-D-fruktofuranosyl- α-D-glukopyranosid sukralosa je odvozena od sacharosy – 3 atomy Cl nahrazují 3 –OH skupiny: ve zbytku fruktosy – v polohách 1,6 Ve zbytku glukosy – v poloze 4