Včelí produkty, jejich získávání a využití MUDr. Radek Hubač Nasavrky 2.4.2005
Osnova Získávání včelích produktů Včelí produkty tuzemského a a zahraničního původu Nákup v obchodní síti x nákup u včelaře Charakteristika jednotlivých produktů a jejich využití ve výživě a léčbě Nasavrky 2.4.2005
Záměry a cíle Znalosti veřejnosti = požadavky zákazníků = rozvoj včelaření = opylování hmyzosnubných rostlin = biodiverzita Cíl – zlepšení odbytu domácí produkce Nasavrky 2.4.2005
Současná situace Nízké výkupní ceny medu Vysoký věkový průměr včelařů Od roku 1990 – pokles počtu včelstev na ½ Zvyšující se zájem o medovinu, včelí pyl, propolis… Nasavrky 2.4.2005
Získávání včelích produktů Největším nepřítelem včel je včelař Včely uměli žít i bez včelaře Získávat včelí produkty v souladu s potřebami včel Vážit si práce včel a nesnižovat kvalitu získaných produktů dalšími zásahy Nasavrky 2.4.2005
Osnova Získávání včelích produktů Včelí produkty tuzemského a a zahraničního původu Nákup v obchodní síti x nákup u včelaře Charakteristika jednotlivých produktů a jejich využití ve výživě a léčbě Nasavrky 2.4.2005
Nákup v obchodní síti x nákup u včelaře Obchodní síť – cíl = vytvoření zisku na trhu, nutnost respektování přísných norem pro zpracování surovin, problém kvalita surovin Včelař – kvalifikovaná informace, servis, podpora včelaření, stejná nebo vyšší kvalita suroviny, nižší úroveň technologie Nasavrky 2.4.2005
Včelí produkty Pravé Nepravé vosk mateří kašička včelí jed med – květový, medovicový, pastovaný pyl propolis Nasavrky 2.4.2005
Med Získávání – odkapávání, lisování, vytáčení, plástečkový med Technologie – pastování, čeření, dekantace, zahřívání a filtrace, míšení, ztekucování, plnění, balení. Druhové medy - řepkový, akátový slunečnicový, jetelový, vřesový Medovina Nasavrky 2.4.2005
Doporučení Kupujte med i další produkty přímo od včelaře Kvalifikované informace Servis Stejná nebo vyšší kvalita než v obchodní síti Podpora včelaření – opylování = biodiverzita Nasavrky 2.4.2005