kvercetin prokyanidin malvidin
Antioxidanty Komplexy s ionty kovů (taniny) Vazba s bílkovinami (taniny) Adstringencia (taniny) Antibakteriální vlastnosti (kvercetin) Protizánětlivé (resveratrol) Protinádorové (antokyany, resveratrol) Inhibice trombocytů, kontraktilita hl.sval.buněk (katechiny, antokyany)
Glukosidy (cukr + aglykon antokyanidin) Citlivé na pH, teplotu, oxidaci, světlo Přírodní barviva Antioxidanty
Hydrolyzovatelné: kyselina gallová Kondenzované: flavan-3-ol
PŘÍRODNÍ VLÁKNO Protein – keratin Množství vazebných míst - snadné obarvení
Barevnost Jiná fyzikální, chemická nebo biologická vlastnost: Antioxidant Antokyany – přírodní barviva Taniny – mořidla, přírodní barviva
Lázňové barvení 1:150, 30 (60) min, 95 o C Oddělené barvení slupky x pecky (antokyany x taniny), 5g/150 ml/1g vlny Promytí, sušení UV-A 2x 24 hodin Stržení barviva: nerez kuličky, 60 minut, 50 o C, 50 ot/min. Ahiba Nuance - Datacolor
CELKOVÝ OBSAH POLYFENOLŮ Folin-Ciocalteau činidlo Absorbance max.765 nm Kalibrační standard kyselina gallová
OBSAH BAREVNÝCH ANTOKYANŮ KCl/HCl pufr (pH 1) Absorbance max. 515 nm Flavyliový kationt
ANTIOXIDAČNÍ AKTIVITA Stabilní radikál DPPH Absorbance max. 515 nm Rychlost rozkladu DPPH antioxidantem
PROJEKT SGS č (FAKULTA TEXTILNÍ, TUL)