registrační číslo CZ.1.07/1.5.00/34.0879. září 2012 VY_32_INOVACE_ZBN_150205 OVOCE EXOTICKÉ Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Bc. Vladislava Lichnovská. Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola, Opava, příspěvková organizace. Materiál byl vytvořen v rámci projektu OP VK 1.5 – EU peníze středním školám, registrační číslo CZ.1.07/1.5.00/34.0879.
jsou plody tropických nebo subtropických rostlin, Ovoce exotické Ovoce exotické – jižní jsou plody tropických nebo subtropických rostlin, které v našich klimatických podmínkách nedozrávají. Pro zpracování i přímý konzum se dovážejí.
Ovoce exotické – dělení 1. CITRUSOVÉ CITRONY MANDARINKY obr. 1 GRAPEFRUITY LIMETKY POMERANČE CEDRÁTY
Ovoce exotické – dělení GRANÁTOVÉ JABLKO Ovoce exotické – dělení 2. OSTATNÍ PITAHAYA ANANAS MANGO BANÁNY MUČENKY TOMEL DURIAN KARAMBOLA LIČI ČÍNSKÉ PAPÁJA AVOKÁDO KIWI RAMBUTAN
Ovoce exotické – dělení 3. SUŠENÉ PLODY A SEMENA DATLE FÍKY PISTÁCIE KOKOS PINIOVÉ OŘÍŠKY MANDLE JEDLÉ KAŠTANY PEKANOVÉ OŘECHY PARA OŘECHY ARAŠÍDY KEŠU OŘECHY
METODICKÝ POKYN Snímek 3 Na obr. 1 jsou plody „Cedráty“. Tyto citrusové plody, které jsou podobné citronům, dorůstají až do hmotnosti tří kilogramů. Jejich silná kůra se používá k proslazování. Snímek 4 Pomocí tlačítka „video“ se přepnete na cca 2 minutové klipy, ve kterých jsou informace o původu ovoce a jejich použití. Snímek 5 Pomocí tlačítka „video“ se přepnete na cca 4 minutový klip společnosti, která se zabývá pražením a balením různých ořechů.
POUŽITÁ LITERATURA HRABĚ, Jan, Otakar ROP a Ignác HOZA. Technologie výroby potravin rostlinného původu. Zlín:UTB Zlín, 2005. ISBN 80-7318-372-2.
CITACE ZDROJŮ obr. 1: YANKELOWITZ. Soubor:3 etrog.JPG - Wikipedie [online]. 26. 10. 2008 [cit. 2012-09-08]. Dostupné pod licencí Public Domain z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:3_etrog.JPG Video PITAHAYA: Exotické ovoce - pitahaya - YouTube [online]. 3.01.2011 [cit. 2012-09-08]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=U3-PMDkCOAw. Kanál uživatele globustvcz. Video DURIAN: Exotické ovoce -- durian - YouTube [online]. 3.01.2011 [cit. 2012-09-08]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=T4zqkjanEEM. Kanál uživatele globustvcz Video RAMBUTAN: Exotické ovoce - rambutan - YouTube [online]. 3.01.2011 [cit. 2012-09-08]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=L5Qegf7Xd74. Kanál uživatele globustvcz Video SPOLEČNOSTI: Podívejte se, jak se praží arašídy a jiné ořechy - YouTube [online]. 9.08.2011 [cit. 2012-09-08]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=PwywBk98_RY. Kanál uživatele wwwiHNedcz.