VY_32_INOVACE_05_PVP_241_Hol Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5 „EU peníze středním školám“ Název školy Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod Název OP OP Vzdělávání pro konkurenceschopnost Registrační číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0258 Název projektu Inovace a individualizace výuky na OA a HŠ Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Označení vzdělávacího materiálu VY_32_INOVACE_05_PVP_241_Hol Druh učebního materiálu Prezentace Autor  RNDr. Ivana Holubová

Vzdělávací obor, pro který je materiál určen Ekonomické lyceum, Obchodní akademie, Hotelnictví Předmět Chemie, Základy přírodních věd Ročník II. ročník Název tematické oblasti (sady) Přírodní organické látky Název vzdělávacího materiálu Přehled přírodních látek, děje v živých organismech Anotace Prezentace je určena pro výuku předmětu CHE a ZPV ve 2. ročníku čtyřletých oborů. Je první částí sady „Přírodní organické látky“. Jejím cílem je přehlednou a stručnou formou zmapovat úvod do studia přírodních látek. Seznamuje nejen s obvyklým rozdělením přírodních látek, ale i ději probíhajícími v živých organismech. Zhotoveno, (datum/období) Únor 2013 Ověřeno 11. dubna 2013

Co jsou to přírodní látky? organické sloučeniny (= sloučeniny uhlíku) jsou všude kolem nás tvoří základ živé hmoty jsou součástí těl rostlin, živočichů, tedy i člověka vznikají při chemických přeměnách v rostlinných a živočišných buňkách

Jak se dělí? zpravidla do skupin podle svého chemického složení a struktury, popř. funkcí, které plní v živém organismu Cukry (sacharidy) Energetické živiny Tuky (lipidy) Bílkoviny (proteiny) Vitamíny Biokatalyzátory Enzymy Hormony Nukleové kyseliny Alkaloidy

Fotosyntéza výchozími látkami pro chemické děje v živých organismech jsou především kyslík a jednoduché sacharidy vznikají v zelených rostlinách fotosyntézou: 6CO2 + 12H2O + E C6H1206 + 6O2 + 6H20 http://www.person.vsb.cz/archivcd/FMMI/OZP/Animace%20SWF/A8K1_schema%20fotosyntezy.swf chlorofyl

Jaký je význam fotosyntézy? nejdůležitější biochemický proces na Zemi umožňuje a udržuje život na Zemi přeměna světelné energie na chemickou produkce organických látek produkce kyslíku udržuje koncentraci CO2 v atmosféře existuje více než 2 miliardy let vytvořila energetické suroviny

Co se děje s produkty fotosyntézy? vstupují do chemických dějů přímo v rostlinách nebo se potravou dostávají do těl živočichů a v nich jsou postupně přeměňovány tyto děje se označují jako látkový metabolismus a vytváří se při nich látky nezbytné pro organismus a současně se uvolňuje energie potřebná pro činnost orgánů, pohyb, růst apod.

Co jsou metabolické procesy? všechny děje probíhající v organismu příjem látek z okolí přeměna těchto látek na životně důležité sloučeniny zisk energie z těchto látek výdej nepotřebných (odpadních) látek zpět do okolí jsou katalyzované enzymy

V jakých podmínkách probíhají? ve velmi zředěných vodných roztocích v téměř neutrálním prostředí (pH 6 – 8 ) v nízkém teplotním rozmezí (25 – 40 °C) za přítomnosti biokatalyzátorů

Nejdůležitější metabolické procesy tvorba sacharidů, tuků, bílkovin štěpení energetických živin na jednodušší vzájemná přeměna bílkovin, sacharidů a tuků

Složení lidského těla 60 % voda 64% anorganické látky 4 % minerální látky 19 % bílkoviny 36 % organické látky 1 % tuky 1 % nukleové kyseliny 15 % sacharidy

Domácí úkol Vypočítej, kolik g (kg) vody, anorganických látek, minerálních látek, bílkovin, ostatních organických látek, tuků a nukleových kyselin obsahuje tvoje tělo.

Použitá literatura: Karlson, Peter. Základy biochemie: vysokošk. učeb. 1. vyd. Praha: Academia, 1965 Kolář, Karel, Kodíček, Milan a Pospíšil, Jiří. Chemie II pro gymnázia: organická a biochemie. 1. vyd. Praha: SPN, 1997. ISBN 80-7235-283-0. Kotlík, B. Růžičková, K. Chemie II v kostce pro SŠ, organická chemie a biochemie. Havlíčkův Brod : Fragment, 1997. ISBN 80–7200–057–8. Použité zdroje: http://www.person.vsb.cz/archivcd/FMMI/OZP/Animace%20SWF/A8K1_schema%20fotosyntezy.swf Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu.