Chov zvířat a ekonomika Transformační změny Současný stav

Objem produkce -30 % Počet pracovníků v zemědělství (tendence poklesu) r 2000 ztráta potravinové soběstačnosti r 2001 saldo zahraničního agroobchodu -26 miliard kč Neobdělává se cca ha z.p. ze zemědělství odčerpáno cca 50miliard kč Současná subvence na 1 ha z.p. ČR = 130 euro EU = 665 euro Pro 10 zemí na 3 roky 42 mld euro (1% HDP EU) KVOTYpožadavek ČRnávrh EU Mléko3,1 mld kg2,5 mld kg Hovězí maso530 tis tun424 tis tun BTPM230 tis ks90 tis ks Ovce 130 tis ks56 tis ks

Chov skotu Produkty: mléko, maso, plemenný materiál, ekologická funkce Do r 1989 : extenzívní odvětví – vysoké stavy zvířat (1,2 mln krav) - nízká užitkovost (3 600 kg) - nízká produktivita práce (12 ks/prac.) - vysoké náklady Liberalizace cen potravin = snížení odbytu mléko o 40% maso o 48% Důsledek = snižování stavů =ztráta rentability chovu skoru Důvody : Ceny vstupů světové, ceny produktů české Snížená spotřeba produktů Zpracovatelský průmysl monopolizován Nadměrný import

Mléko Do r 1989 při 1,2 mln ks krav produkce 4,9 mld kg mléka r 2001 při 529 tis ks krav produkce 2,7 mld kg mléka– stálá nadvýroba Roste užitkovost - r 2001 = kg / krávu Hovězí maso Nákladná výroba = vysoká cena = pokles spotřeby r 2001 pokles spotřeby na cca 9 kg na obyvatele Kvalitu lze zajistit chovem BTPM masných plemen! Faktor času – nutno řešit dnes Zlepšit užitkovost : 1 tele ročně přírůstek 1 kg/den snižovat náklady

Chov prasat Hlavní produkt : vepřové maso, chovný materiál pokles stavů z 4 mln kusů na 3,5mln Spotřeba na obyvatele 40,2 kg masa Cyklické kolísání cen na trhu – destrukční vliv importu dotovaného masa Zlepšování ekonomiky : zvyšování plodnosti selat zvyšování přírůstku -- nad 600 gr chov geneticky kvalitních zvířat – vysoký podíl svaloviny

Produkce drůbežího masa a vajec Mírná tendence poklesu stavů z 31,9 mln (1989) na 29,9 mln (2002) Produkce masa – efektivní průmyslová výroba - po stagnaci nárůst - spotřeba 23 kg/obyvatele - největší podíl kuřata, nejnižší podíl vodní drůbež Produkce vajec – průmyslový charakter - stabilizovaná spotřeba 306 ks/obyvatele ZÁSAHY STÁTU 1.Přímá regulace trhu – Zemědělský Intervenční Fond 2.Tarifní a netarifní opatření – clo,DPH,licence apod. 3.Dotace (přímá pomoc)

Zootechnika nauka o chovu zvířat a výrobě živočišných produktů Zvíře z hlediska produkčního: 1.aspekt biologický 2.aspekt technický- využití techniky pro zvýšení produktivity práce 3.aspekt ekonomický Chov zvířat má - rozměr produkční -rozměr morálně-etický