Přehled možných potravinových alergenů. ALERGENY Na základě směrnice Evropského parlamentu a Rady 200/13/ES a 2003/89/ES a směrnice Evropské komise 2005/26/ES a 2006/142/ES a na základě vyhlášky č. 101/2007 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, ve znění pozdějších předpisů a vyhlášek, je vydán tento Přehled možných potravinových alergenů.

Seznam alergenů 1. Obiloviny 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice olejná 6. Sójové boby a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj

Seznam alergenů 8. Skořápkové plody 9. Celer 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany 13. Vlčí bob (Lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich

Obiloviny

Korýši a výrobky z nich

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

Podzemnice olejná

Sójové boby a výrobky z nich

Mléko a výrobky z něj

Skořápkové plody

Celer

Hořčice a výrobky z ní

Sezamová semena a výrobky z nich

Oxid siřičitý a siřičitany

Vlčí bob (Lupina) a výrobky z něj

Měkkýši a výrobky z nich

Základní škola Plzeň-Božkov, Vřesinská 17, příspěvková organizace Oznámení Základní škola Plzeň-Božkov, Vřesinská 17, příspěvková organizace     Oznámení Jídla uvařená v naší školní kuchyni mohou obsahovat alergeny. Veškeré informace o složení uvařených jídel vám podají pracovnice školní kuchyně. Miroslava Kryčová – VŠJ Jana Kroftová – kuchařka Renata Štípková - kuchařka    Miroslava Kryčová vedoucí ŠJ Plzeň, 1.12.2014 ZŠ a MŠ Plzeň-Božkov IČO: 70879214 Telefon: 378027021 Vřesinská 17 Bankovní spojení: Fax a zázn.: 378027027 326 00 Plzeň Komerční banka Plzeň Mobil: 724157723 č.ú. 14634-311/0100 E-mail: krycovami &zsbozkov.plze-edu.cz

Hlavní alergeny dle specifikace EU Obiloviny – obsahují lepek – nejedná se o celiakii, výrobky z nich Korýši a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život Vejce a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život Ryby a výrobky z nich Podzemnice olejná (arašidy) a výrobky z nich -patří mezi potraviny ohrožující život Sojové boby (sója) a výrobky z nich Mléko a výrobky z něj – patří mezi potraviny ohrožující život Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů Celer a výrobky z něj Hořčice a výrobky z ní   Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich   Oxid siřičitý a siřičitany – v koncentracích vyšších než 10 mg   Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj   Měkkýši a výrobky z nich