Pěstování česneku Ing. Jan Kozák

Česnek cibule kuchyňská (Allium cepa) pór (Allium porrum) Čeleď: liliovité Rod: česnek (Allium) Druh: česnek kuchyňský (Allium sativum) cibule kuchyňská (Allium cepa) pór (Allium porrum) pažitka (Allium schenoprasum) cibule šalotka (Allium ascalonicum) cibule sečka (Allium fistulosum) cibule živorodá (Allium viviparum) cibule perlovka okrasné druhy česneku Geografický původ není přesně známý.

Konzumní část: dělená cibule nať mladých rostlin měkké stonky s květenstvím

V EU registrováno asi 90 odrůd nejvíce Francie Španělsko Česká republika Spotřebitel upřednostňuje českou produkci Pěstitel vyžaduje české odrůdy

Sadba Vlastní nezbavovat se krajových odrůd z kvalitního porostu výběr hned při sklizni dobře vyvinuté zdravé rostliny velikost mírně nadprůměrná sušení, čištění a skladování samostatně Nakoupená

Nakoupená nevyprodukovaná v režimu zákona č. 219/2003 Sb. ze známého porostu vybíraná stejně jako vlastní stejně spolehlivá jako vlastní z neznámého porostu (např. na inzerát od pěstitele) dost riskantní většinou se jedná o drahý konzumní česnek v zelinářské prodejně jako konzumní česnek velmi riskantní označení „vhodné k sázení“ znamená ve skutečnosti k sázení nevhodné vyprodukovaná v režimu zákona č. 219/2003 Sb.

vyprodukovaná v režimu zákona č. 219/2003 Sb. kvalitou musí splňovat podmínky vyhlášky Ministerstva zemědělství ČR č. 175/2004 Sb. cibule porostlé a rozvité 5 % cibule jiných odrůd a zřetelně odchylných typů 2 % závadných cibulí celkem 10 %, z toho cibulí mechanicky poškozených 8 % cibulí poškozených houbovými chorobami 6 % musí být vybavena předepsanou dokumentací (kterou má prodejce vystavenou nebo ji musí na požádání zákazníkovi předložit)

visačka

potvrzení o kvalitě standardní sadby nebo rozhodnutí o uznání sadby

je vhodné, aby měl prodejce navíc k dispozici autorizovaný popis odrůd kontrolní vzorek

Příprava sadby Rozdružení na stroužky v září či v říjnu k výsadbě se použijí všechny stroužky kromě stroužků napadených chorobami silně mechanicky poškozených velmi drobných, které se i v kuchyni vyhazují stroužky nedokonale rozdělené se násilím nedělí Moření Sulka 5 % 6 – 12 hodin Rovral FLO 0,6 – 0,8 % 20 – 30 minut Rychlé vysušení Skladování na dobře větraném místě

Výběr pozemku běžné zahradní nebo polní půdy do II. trati nezastíněné dobré proudění vzduchu nevhodné předplodiny hrách a fazole cibulové zeleniny cibulnaté květiny a mečíky problematická předplodina brambory – negativní vliv eliminuje pozdní výsadba nesázet po česneku 5 let

Příprava a hnojení půdy živné půdy není třeba před výsadbou hnojit zelené hnojení zapravit do poloviny září travní nebo luční porost, svazenka, vikev huňatá, hořčice, ne hrách hloubka 20 – 25 cm minerální hnojiva nebo kompost zapravit krátce před výsadbou hloubka 12 – 15 cm před výsadbou nemá být prokypřeno víc než 15 cm

Výsadba termín: ozimé - co nejpozději – listopad, prosinec – teplota půdy by měla trvale klesnout pod 9°C jarní – co nejdříve – únor, březen vzdálenost řádků: od 20 cm vzdálenost rostlin v řádku: od 7 cm podle odrůdy (nejblíže Vekan, nejdále Lukan a Anton) vzdálenosti řádků hloubka: asi 7 cm

způsob (stroužky orientovány podpučím dolů) vtláčením do kypré půdy do rýh se zahrnutím nevhodné sázecím kolíkem – podpučí není dostatečně spojeno s půdou utužení pozemku válením důkladnou zálivkou

Kultivace hospodaření s vláhou odplevelování zajištění přístupu vzduchu ke kořenům – rozrušení škraloupu po vzejití až do výšky rostlin asi 20 cm vláčení napříč řádky lehkými branami nebo vidlemi mezi řádky mělké plečkování, v řádcích ruční odplevelování

Zálivka v době sucha stejně jako jiné zeleniny zvýšená potřeba vody je od poloviny května do poloviny června nesnižuje se skladovatelnost

Hlávkování ihned po objevení květenství vytahováním s přišlápnutím rostliny vyštipováním vyřezáváním není třeba vynášet ze záhonu

Sklizeň termín od začátku června do poloviny srpna podle využití produkce odrůdy nejranější je Bjetin a Anton nejpozdnější je Benátčan průběhu vegetace nepaličáky mají mít 3 – 4 slupky paličáky 4 – 5 slupek

způsob vytahování podrývání vidlemi nebo rýčem vyorávání hákem nebo pluhem

odstraňují-li se kořeny při sklizni, odřezávají se v podpučí rychle uklidit do stínu

Sušení ve stínu zavěšené ve svazcích nebo rozprostřené v tenké vrstvě dostatečné proudění vzduchu – pozor na přehřátí u střešního hřebenu

Čištění po dokonalém vysušení zakrácení kořenů (pokud se neodstranily při sklizni) na 0,5 – 1 cm zakrácení natě asi na 3 cm nepaličáky zalomením paličáky odstřižením nůžkami odřezáním pilkou na železo neřezat nožem – ostré špičky poškozují cibule

Skladování zavěšené v průvanu zbytečně nenechávat ve velkých mrazech prodyšné obaly a dobře větrané místo dobrá je teplota kolem nuly

Hnojení na chudých půdách před výsadbou zapravit až 8 kg/ar kombinovaného hnojiva s obsahem síry, např. cererit během vegetace ledek vápenatý ve třech až čtyřech dělených dávkách vždy po 1 kg/ar při dostatečné listové ploše je možné využít listová hnojiva

Choroby a škůdci virózy fuzárium botritida Penicillium čerň – Helmintosporium (přidání Karbenu FLO do mořicí lázně) bílá sklerociová hniloba –Sclerotium cepivorum háďátko zhoubné – Ditylenchus ipsaci (saprofytická háďátka) houbomilka česneková vlnovník česnekový – Aceria tulipae kořenohub zhoubný mšice myši

Chemická ochrana ČÍST ČASOPIS ZAHRÁDKÁŘ A ŘÍDIT SE RADAMI PANA ING. JAROSLAVA RODA, CSc. moření (Sulka a Rovral FLO) ochrana proti houbomilce Dragon 2,5 EC 0,1% Karate 2,5 EC 0,1% Reldan 2 E 0,2% Reldan 50 EC 0,1% Sumithion 50 EC 0,1%

Bezvirózní česneky laboratorně ozdravené od jednoho nebo více hospodářsky významných virů další množení v technické a prostorové izolaci dávají vyšší výnos postupná reinfekce

Sortiment paličáky vytvářejí květní stvol s pacibulkami tvoří menší počet stroužků cibule se snadněji rozdružují na jednotlivé stroužky ozimé odrůdy nepaličáky lépe se přizpůsobují prostředí výnosnější lepší skladovatelnost odrůdy ozimé i jarní

Jan Kozák Poběžovice 31 534 01 Holice v Čechách Adresa: Webové stránky: http://kcesnek.wz.cz/