Velkoobchodní sortiment utříděný soubor zboží a služeb má původ z latinského slova „sortior“ = rozdělovat, rozřazovat pro potřeby velkoobchodu se sortiment člení: výrobní dovozový spotřebního zboží služeb. Spotřební zboží : hmotný předmět a jeho užitná hodnota slouží k uspokojení konkrétní potřeby člověka. Služby : ekonomická činnost, jejímž výsledkem jsou hmotné a nehmotné efekty. vlastnických změn věcných změn prostorových změn změn v čase

= věc , konkrétní předmět Zboží PRODUKTY LIDSKÉ PRÁCE, KTERÉ SVÝMI VLASTNOSTMI USPOKOJUJÍ LIDSKÉ POTŘEBY A KTERÉ PŘECHÁZÍ KE SPOTŘEBITELI CESTOU TRHU A FORMOU SMĚNY. = věc , konkrétní předmět zbožím nelze označovat samotný užitný efekt produkt, služba PODMÍNKA: Zboží musí mít: užitnou hodnotu – užitné vlastnosti musí být v nějaké formě použitelný ke spotřebě se dostává cestou trhu – formou směny Sortiment: druhové sestavení veškeré produkce určité skupiny výrobků druhové sestavení veškerých druhů zboží určených pro trh soubor zboží různých užitných vlastností a ceny

Zboží Klasifikace OKEČ - oborová klasifikace ekonomických činností 4 stupňová klasifikace SKP - standardní klasifikace produktů 5 stupňová klasifikace CZ-COICOP - mezinárodní implementovaný systém z Evropy, + klasifikace služeb 3 stupňová klasifikace ( Classifiction of Individual Consumption by Purpose ) CELNÍ SAZEBNÍK – Harmonizovaný systém popisu a číselného označení zboží 8 stupňová klasifikace

Obchodní sortiment III Spotřebitelský sortiment Zboží Tvorba sortimentu P 1 P 2 P 3 P 4 P 5 Výrobní sortiment VELKOOBCHOD Obchodní sortiment I Obchodní sortiment II MALOOBCHOD Obchodní sortiment III Z á k a z n í c i Spotřebitelský sortiment

Zboží OBECNÁ KLASIFIKACE – STANDARDNÍ NEPOTRAVINY SOUBORNÉ TŘÍDY ZBOŽÍ domácí potřeby Třídy zboží železářství Výrobkové obory Armatury, instalační materiál Sortimentní skupiny Armatury zdravotnické Sortimentní podskupiny Baterie sprchová Druhy zboží Baterie páková 100 mm Komerční druhy

Zboží Z hlediska množství a případné poptávky HROMADNÉ Z hlediska jeho funkcí na trzích SVĚTOVÉ Z hlediska obchodu ZNAČKOVÉ Z hlediska času SEZÓNNÍ

Důvody členění zboží a sortimentu zjednodušení obchodní činnosti racionalizace práce v obchodě, v provozních jednotkách přizpůsobování se spotřebitelské poptávce a nákupním zvyklostem kupujících členění sortimentu není v obchodě samoúčelné, ale je výsledkem rozvoje výrobních sil a nákupních zvyklostí.

Potravinářské zboží Obiloviny, mlýnské výrobky, luštěniny, mák Pekárenské výrobky, cukrovinky, zmrzlina, těstoviny Cukry, škroby, pektinové látky, med Zelenina, ovoce, brambory, houby Maso jatečných zvířat, drůbež, ryby, zvěřina, masové výrobky a konzervy Živočišné, rostlinné a upravované pokrmové tuky Mléko, mléčné výrobky Káva, čaj, kakao, kávoviny Koření, ocet, hořčice, sůl Čokoládové výrobky a nečokoládové cukrovinky Nealkoholické nápoje, pivo, víno, lihoviny Výrobky studené kuchyně a hotová jídla

Zboží Potravinářské zboží (food) Nepotravinářské zboží (non - food) Klasifikace spotřebního zboží v anglofonních zemích Ve Velké Británii se používá specifické třídění: Potravinářské zboží (food) rychle se kazící (perishable goods) trvanlivé potravinářské zboží (dry goods) Nepotravinářské zboží (non - food) měkké nepotravinářské zboží (soft goods) tvrdé nepotravinářské zboží (hard goods) bílá technika (hard white goods) hnědá technika (hard brown goods)

Sortiment Ažuritní Široký úzký Hluboký mělký Hlavní vedlejší,doplňkový Kombinovaný Závazný Potraviny čisté potraviny – zdroj energických látek pochutiny – výrazná chuť, nevýznamné pro život nápoje – nealko x alko

Sortiment 1/ SORTIMENT SPOTŘEBNÍHO ZBOŽÍ A SLUŽEB ZÁKLADNÍ (DENNÍ) POTŘEBY A SPOTŘEBY: -  většina potravinářského zboží - mouka, chléb, pečivo, rýže, maso, masné výrobky, -  základní drobný sortiment textilu a obuvi - spodní prádlo, kapesníky a jiné -   základní drobný sortiment skla, porcelánu a keramiky; -  noviny a časopisy; -  část hygienického, zdravotnického a drogistického zboží ­prací prostředky, mýdla, pasty na zuby, párátka, čistící prostředky, toaletní papír, psací potřeby, -   tabákové výrobky a kuřácké potřeby - zápalky, cigarety; -   paliva a energie - uhlí , elektřina, plyn, nafta, teplo -   poštovní známky, jízdenky MHD 2/ SORTIMENT ZBOŽÍ ČASTÉ POTŘEBY A SPOTŘEBY: drahé alkoholické nápoje, vybrané dárkové potraviny, oděvní zboží, látky, obuv, hračky, některé sportovní potřeby, kosmetické výrobky, kovové nádobí, nářadí a nástroje, audio video nosiče, hodinky a apod.; 3/ ZBOŽÍ OBČASNÉ A DLOUHODOBÉ POTŘEBY A SPOTŘEBY: - nábytek, koberce, podlahové krytiny, bytový textil; chladničky a mrazničky, pracky, kamna a sporáky, šicí a pletací stroje, čerpadla; - rozhlasové a televizní přijímače, gramofony, magnetofony, CD a videopřehrávače, hi-fi soupravy, fotoaparáty, kamery a videokamery, hudební nástroje; osobní automobily, jednostopá motorová vozidla, jízdní kola, lovecké a sportovní zbraně; klenoty, starožitnosti.

Specifika zemědělských a potravinářských produktů Důvod: biologický charakter surovin Sezónnost Časově omezená doba skladovatelnosti Zvláštní nároky na skladování a přepravu Časově omezená doba použití Relativní soběstačnost potravin Zvýšení estetické úrovně potravinářského zboží pomocí obalů

Klasifikace služeb vztah služeb ke zboží (sortimentu). Nejvhodnějším kriteriem: vztah služeb ke zboží (sortimentu). Konkretizace: sortiment služeb vztahujících se ke zboží. Kriteriálním hlediskem pro uspořádání služeb zařazovaných do služeb vnitřního obchodu je klasifikace CZ-COICOP: 01 Potravinářské zboží 02 Odívání 03 Bydlení 04 Provoz domácnosti 05 Zdravotnictví 06 Doprava 07 Spoje (pošty a telekomunikace) 08 Rekreace, kultura, sport 09 Vzdělávání 10 Stravovací a ubytovací služby pro obyvatelstvo 11 Skladovací a přepravní služby 12 Leasingové služby spotřebního zboží souhrnně (pronájem); 13 Půjčování (půjčovny) průmyslového zboží souhrnně 14 Služby přímého prodeje (AmWay, Herbalife, Oriflame aj.) 15 Osobní služby kadeřnické, kosmetické masážní a pedikérské 16 Finanční a bankovní služby 17 Ostatní služby spojené se zbožím jinde neuvedené

Velkoobchodní služby sortiment velkoobchodních služeb prováděných na vlastní účet nebo dodavatelsky jako služby nakupované (OUTSORCING) pro hlavní tj. nákupní a prodejní činnost velkoobchodu: údržba a opravy dvoustopých motorových vozidel zprostředkování velkoobchodu doprava železniční, nákladní, letecká, lodní, samostatná, kombinovaná doprava železniční s dopravou silniční, říční, trajektovou i námořní (kontejnery, kamiony, soupravy) pronájem vozidel s obsluhou i bez obsluhy pro přepravu zboží (odvoz zboží zákazníkem) služby spojené s manipulací s nákladem skladování, činnost skladišť a služby s tím spojené, balicí služby zprostředkovatelské služby v nákladní dopravě poštovní a telekomunikační služby služby obchodních bank poradenství zpracování dat a související služby

TESTÍK Uveďte 2 významné předměty činnosti velkoobchodu. Kdy se zhruba velkoobchod vyčlenil z vnitřního obchodu v českých zemích? Vysvětlete funkci iniciační ve velkoobchodě. Kde najdete velkoobchod v kategorizaci odvětví? Jak se člení sortiment ve velkoobchodě? Co je to ažuritní sortiment? Uveďte alespoň dvě specifika zemědělských a potravinářských produktů? Vyměňte si navzájem testy a opravte souseda! Klasifikujte dle svého svědomí - tj. 1 bod za správnou odpověď! MAX: 7 bodů, MIN: 0 bodů 7-4 bodů: jste správně studentem na akademické půdě a vystudujete! 0 bodů: je nutné se nad sebou zamyslet! Možná, že nedostudujete! Zlepšete se!